อาหารส่วนใหญ่ที่ขายอยู่ตามข้างทาง หรือร้านอาหารตามสั่งล้วนเป็นอาหารที่ใส่น้ำมันเยอะ และไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ คนส่วนใหญ่เลี่ยงไม่กินก็ไม่ได้ด้วยวังวนการใช้ชีวิตที่เป็นลูป เช้าถึงเย็นเข้างาน เลิกงานกลับบ้าน จนลืมใส่ใจอาหารการกิน อะไรซื้อง่ายก็ซื้อไปแบบไม่คิดมาก ซึ่งมีความเสี่ยงสูงที่เราจะได้รับไขมันที่ไม่ดีเกินความต้องการต่อวัน โดยวันหนึ่งเราไม่ควรกินไขมันเลว หรือไขมันอิ่มตัวเกิน 15 กรัมค่ะ รวม 4 อาหารจานเดียว ไขมันอิ่มตัวสูง เพิ่มความเสี่ยงคอเลสเตอรอลสูง ทำลายสุขภาพ1. ข้าวซอยไก่ข้าวซอยไก่ เมนูเส้นยอดนิยมจากภาคเหนือ ด้วยเอกลักษณ์เส้นแบนนุ่ม กินคู่กับน่องไก่ที่ต้มมาเปื่อย ๆ พร้อมด้วยน้ำซุปกะทิเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและพืชสมุนไพรไทย ดูเผิน ๆ ก็เป็นจานอาหารที่มีสารอาหารครบและดีต่อสุขภาพ แต่ในส่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็คือ “กะทิ” ในข้าวซอยไก่นั้นเองค่ะ เพราะกะทิถือเป็นไขมันอิ่มตัว หรือไขมันเลว หากกินมากไปมีโอกาสสะสมเป็นคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ หลอดเลือดอุดตัน และโรคอ้วน โดยข้าวซอยไก่หนึ่งชามมีไขมันอิ่มตัวถึง 15.7 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่สูงมากแถมเกินปริมาณที่ควรได้รับต่อวันไปอีก ดังนั้นไม่ควรจะกินบ่อย ๆ และควรกินไขมันดีหรือผักเพิ่มกากใยร่วมด้วย อย่างข้าวซอยก็กินคู่กับหอมแดงและผักดอง ที่สำคัญอย่าซดน้ำซุปเยอะจนหมด ก็จะช่วยลดไขมันบางส่วนไปได้ค่ะ ข้าวซอยเป็นเมนูโปรดที่เราชอบมาก แต่ไม่ได้กินบ่อย ๆ นะคะ จะกินแค่ตอนแวะไปเดินห้างเท่านั้นค่ะ2. หอยทอด หอยทอด เป็นของทอดทานเล่นแสนอร่อยที่ทอดมาฉ่ำ ๆ ในน้ำมันจนกรอบได้ที่ และยังเป็นอาหารที่มีไขมันสูงจนน่าตกใจ เนื่องจากหอยทอดและของทอดส่วนใหญ่ต้องใช้ “น้ำมันปาล์ม” ปริมาณมากในการทอดให้ออกมากรอบ ซึ่งเมนูนี้มีไขมันอิ่มตัวสูงถึง 22.5 กรัม เกินปริมาณที่ควรได้รับต่อวันไปไกลโขค่ะ กินมากเสี่ยงทั้งโรคหัวใจและไขมันอุดตันเส้นเลือดถามหาแน่นอน เตือนใครที่คอเลสเตอรอลในเลือดสูงห้ามกินเด็ดขาดนะคะ โดยเราก็นาน ๆ กินที เดี๋ยวนี้กินน้อยลงมาก แต่ก่อนเคยกินหอยทอด คู่กับผัดไทยก็คือน้ำมันเยอะคูณสองไปอีก คิดย้อนแล้วรู้สึกทำลายสุขภาพมากค่ะ ดีนะที่สุขภาพเรายังดีอยู่ ซึ่งปัจจุบันจะไม่กลับไปกินพร้อมกันแน่นอนค่า3. ข้าวมันไก่ข้าวมันไก่ เมนูที่กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ เชื่อว่าหลายคนกินกันบ่อย ๆ เวลานึกอะไรไม่ออกก็ข้าวมันไก่นี่แหละกินง่าย แถมมีน้ำซุปให้ซดคล่องคออีกต่างหาก ข้าวมันไก่จะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ก็ต่อเมื่อคุณเลือกกินเป็น “ไก่ต้ม และ ไก่ไม่ติดหนัง” เท่านั้น ซึ่งจะมีไขมันอิ่มตัวเพียง 3 กรัม ไขมันนั้นจะมาจากเนื้อสัตว์และข้าวมัน ซึ่งมีไขมันต่ำและกินได้ไม่ส่งผลเสีย แต่นั่นแหละมันเป็นสิ่งที่น้อยคนจะทำ เพราะมันไม่สะใจ กินทั้งทีก็ต้องจัดไก่ผสม ไก่ทอด+ไก่ต้มมัดรวมกันมาค่ะ ซึ่งข้าวมันไก่ต้มธรรมดา จะให้ไขมันอิ่มตัวประมาณ 7 กรัม ซึ่งไขมันเลวส่วนใหญ่มาจาก “หนังไก่” และ “ข้าวมันที่ทำจากน้ำมันไก่” ส่วนข้าวมันไก่ทอดจะให้ไขมันอิ่มตัวถึง 12 กรัม เพิ่มมาจากหนังไก่ที่นำไปทอด ซึ่งถือว่ามีไขมันเลวสูงเกือบจะเกินต่อวันไปแล้ว ยิ่งบวกน้ำซุปที่มีไขมันลอยอยู่ จะยิ่งทำให้อ้วนได้ง่าย เพิ่มความเสี่ยงไขมันในเลือดสูง ส่งผลเสียทำลายสุขภาพได้ค่ะ วิธีกินให้ดีต่อสุขภาพ ส่วนตัวเราจะเลือกกินข้าวมันไก่ต้มเป็นส่วนใหญ่ กินแบบไก่ผสมบางครั้ง เวลากินให้กินกับแตงกวาเพื่อช่วยย่อย และจะไม่ซดน้ำซุปค่ะ 4. กะเพราหมูกรอบสาวกหมูกรอบต้องระวัง เพราะหมูกรอบ 1 ขีด ให้ไขมันอิ่มตัวมากถึง 13 กรัม นี่ขนาดยังไม่ผัดกะเพรานะเนี่ย ถือว่าเป็นเมนูต้องห้ามของสายรักสุขภาพเลยก็ว่าได้ แต่ก็ถือเป็นสวรรค์ของเด็กอ้วนอย่างเรา ๆ เช่นกัน ใครที่กินหมูกรอบทุกวันต้องหยุด และหันมากินให้น้อยลงนะคะ โดยเรากินกะเพราหมูกรอบไม่บ่อย มากสุดอาทิตย์ละ 2 ครั้งก็เพียงพอค่ะ โดยกะเพราหมูกรอบจานหนึ่งจะให้ไขมันเลวมากถึง 18 กรัม ไขมันมาจากน้ำมันที่ใช้ผัด และตัวหมูกรอบเน้น ๆ พระเจ้าช่วย สภาพไขมันในเลือดฉันจะพุ่งไปถึงเท่าไร มันเกินปริมาณที่ควรได้รับต่อวันไปมากค่ะ ดังนั้น แม้มันจะอร่อยแค่ไหน เราก็ต้องกินให้พอดี และกินผักผลไม้ควบคู่กันไปในวันนั้นด้วยค่ะ ใครที่ชอบเขี่ยกะเพราออก คราวนี้ลองไม่เขี่ยและกินคู่กันไป จะช่วยเรื่องเพิ่มไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นค่ะเครดิตภาพโดย ผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
