หากคุณกำลังสับสนว่า "ช็อกโกแลต" เป็นอาหารสุขภาพจริงหรือเปล่า? คุณไม่ได้คิดไปคนเดียวค่ะ.จากผลสำรวจ 45 % ของผู้หญิงในสหรัฐอเมริกาพบว่าพวกเขาชื่นชอบและอยากทานช็อกโกแลตและในขณะที่ 91%ของนักศึกษาหญิงชื่นชอบและทานช็อกโกแลตเป็นเรื่องปกติ.นอกเหนือจากนี้ผลสำรวจยังพบว่าสาวๆหลายคนรู้สึกผิดกับการทานช็อกโกแลตและคิดว่ามันคืออาหาร "ต้องห้าม" หรือเลือกที่จะไม่ทานมันเลยซึ่งแตกต่างจากหนุ่มๆที่ไม่ได้รู้สึกผิดอะไรเลยกับการทานช็อกโกแลตและพวกเขาก็ยังคงทานช็อกโกแลตต่อไป. ทำไมจึงไม่ควรรู้สึกผิดเมื่อทานช็อกโกแลต?จากการศึกษาเรื่องนี้ในปี 2014 พบว่า สาว ๆ ที่ให้รางวัลตัวเองด้วยการทานเค้กช็อกโกแลตสามารถรักษาน้ำหนักและรูปร่างให้คงที่ได้ดีกว่าสาว ๆ ที่หลีกเลี่ยงการทานช็อกโกแลตหรือของหวาน ทั้งนี้ยังพบว่าสาว ๆ ที่รู้สึกผิดกับการทานช็อกโกแลตประสบปัญหาด้านสุขภาพและจิตใจมากมาย เช่นไม่สามารถรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่ได้ทั้งในระยะยาว-ระยะสั้นรู้สึกถึงการไม่อยากมีส่วนร่วมและสูญเสียการควบคุมมีลักษณะนิสัยการทานอาหารที่ไม่ถูกหลักโภชนาการรูปร่างไม่สมส่วนรวมไปถึงคุณภาพชีวิตที่ลดลงผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "ปัจจัยสำคัญที่จะทำให้ความเชื่อด้านลบเกี่ยวกับช็อกโกแลตหายไป นั้นคือการยกเลิกข้อห้ามต่าง ๆ ในการทานอาหาร เพราะเราไม่จำเป็นต้องรู้สึกผิดเพียงเพราะเราอยากทานอาหาร ไม่ว่าอาหารชนิดนั้นมันจะเป็นช็อกโกแลต หรือ แม้แต่บรอกโคลีก็ตาม""ในทางกลับกัน ลองตั้งเป้าหมายการทานช็อกโกแลตใน 1 อาทิตย์หรือระยะใดระยะหนึ่ง แต่นั้นไม่ได้แปลว่าคุณจะต้องนั่งหน้าทีวีในวันหยุดสุดสัปดาห์พร้อมกับช็อกโกแลตแคนดี้ชามโต ดังนั้นควรจำกัดหรือระวังการทานที่มากเกินไปด้วยนั้นเอง การทานช็อกโกแลตในปริมาณที่พอดีนอกจากจะทำให้สุขภาพกายดีแล้วยังส่งผลให้สุขภาพจิตใจดีขึ้นอีกด้วย โดยไม่จำเป็นต้องรู้สึกผิดหรือบังคับตัวเองไม่ให้ทานช็อกโกแลตอีกต่อไป"ทานช็อกโกแลตแล้วมีประโยชน์อย่างไร?การที่เรารู้สึกดีต่ออาหารทุกอย่างที่เราทานั้นไม่เพียงแต่ส่งเสริมสุขภาพกายให้แข็งแรงแต่ยังทำให้สุขภาพใจดีไม่แพ้กันคะ ดังนั้นเราควรเริ่มต้นสร้างความสมดุลให้ร่างกายด้วยการทานอาหารที่มีประโยชน์ อย่างเช่น ดาร์คช็อกโกแลต เป็นต้นคะดาร์คช็อกโกแลตเป็นสุดยอดอาหารที่เต็มไปด้วยสารแอนตี้ออกซิเดนท์รวมไปถึงสารฟลาโวนอยด์หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "อิพิคาเทชิน" ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพสูงในการป้องกันการถูกทำลายของเซลล์ที่เกิดจากสารอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลวิจัยบางส่วนพบว่าดาร์คช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายด้าน เช่น :1.เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ :โดยสารต้านอนุมูลอิสระนั้นสามารถช่วยลดความดัน รวมไปถึงช่วยลดการอักเสบและการก่อตัวของลิ่มเลือดได้ พร้อมทั้งช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดเข้าสู่หัวใจดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงจากโรคสโตรก(Stroke), เส้นเลือดหัวใจตีบ(coronary heart disease)รวมไปถึงช่วยลดความเสี่ยงจากการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจ2.ช่วยให้ระบบภูมิต้านทานสมดุล: สารฟลาโวนอยด์ช่วยปกป้องระบบภูมิต้านทานจากการทำงานที่มากเกินไปอีกทั้งยังช่วยลดฮอร์โมนความเครียดซึ่งทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมามากมาย3.เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง:สารฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตนั้นมีผลลัพธ์ที่ดีต่อระบบสมองผลทำให้ออกซิเจนและเลือดลำเลียงไปสู่สมองได้ดีขึ้นซึ้งเป็นผลทำให้เราจดจำสิ่งต่าง ๆ ได้ดีขึ้นไปด้วย4.เพิ่มพลังและประสิทธิภาพในการทำงาน: สารฟลาโวนอยด์ในดาร์คช็อกโกแลตทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ดังนั้นร่างกายจึงสดชื่น รวมไปถึงช่วยให้ออกกำลังได้นานขึ้นอีกด้วย5.ช่วยลดความเครียด : จากที่มีการศึกษาพบว่า คนที่ทานดาร์กช็อกโกแลตทุกวันนาน 2 สัปดาห์ส่งผลให้ระดับฮอร์โมนแห่งความเครียด(hormone cortisol)ลดลง เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ทานรู้อย่างนี้แล้วว่าดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์กับร่างกายอย่างไรบ้างก็อย่าลืมหาดาร์คช็อกโกแลตทานกันนะคะ แต่ขอย้ำว่าควรทานในปริมาณที่เหมาะสมและไม่มากเกินไปเพราะร่างกายอาจจะได้รับน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียกับร่างกายได้ เพราะฉะนั้นควรทานในปริมาณที่เหมาะสม ดีกว่าค่ะ นั้น คือ 20 – 30 กรัมต่อวันนั้นเอง. Credit ข้อมูล : Johns Hopkins Medicineขอบคุณรูปภาพจาก : Pexelsภาพประกอบ1 จาก Anete Lusina จาก Pexelsภาพประกอบ 2 จาก RODNAE Productions จาก Pexelsภาพปก+ภาพประกอบ 3 จาก Polina Tankilevitch จาก Pexelsภาพประกอบ 4 จาก Vie Studio จาก Pexelsอัปเดตความรู้ใหม่ ๆ อีกมากมาย โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !