10 ประโยชน์อุ่นอาหารก่อนกินต่อสุขภาพ วิธีป้องกันโรคอาหารเป็นสื่อ การอุ่นอาหารหมายถึงกระบวนการเพิ่มอุณหภูมิเพื่อให้อุ่นหรือร้อน โดยทั่วไปมีจุดประสงค์เพื่อให้น่าทานมากขึ้นหรือทานได้อย่างปลอดภัยค่ะ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้วิธีการต่างๆ เช่น ไมโครเวฟ เตาถ่าน เตาแก๊ส เตาอบ หรือแม้แต่เครื่องปิ้งขนมปัง ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่นำมาอุ่นและความชอบส่วนตัวค่ะ ปกตินั้นการอุ่นอาหารเป็นสิ่งที่ผู้เขียนทำประจำค่ะ และโดยมากได้ทำการอุ่นด้วยการใช้ความร้อนด้วยเตาค่ะ มีทั้งเตาถ่าน เตาแก๊ส เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาไฟฟ้า นานๆ ทีได้อุ่นในเตาอบและไมโครเวฟค่ะ แต่อุ่นอาหารในไมโครเวฟที่เซเว่นทำประจำค่ะ จากที่ได้สังเกตมาอย่างจริงจังนั้นนะคะ การอุ่นอาหารที่เป็นกิจกรรมง่ายๆ ทำให้ได้อะไรหลายอย่างมากค่ะ ซึ่งถ้าหากว่าคุณผู้อ่านได้ลองอ่านให้จบและทำความเข้าใจดีๆ นั้น จะพบว่า การอุ่นอาหารนอกจากช่วยให้ห่างไกลจากโรคที่มีอาหารเป็นสื่อแล้ว ยังทำให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้นเรามาอ่านต่อกันเลยดีกว่าค่ะ1. เพิ่มความปลอดภัยของอาหาร การอุ่นอาหารสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อโรคที่เป็นอันตรายในอาหารได้ค่ะ จึงลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหารเป็นสื่อนำโรค2. ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น การอุ่นอาหารทำให้อาหารย่อยง่ายขึ้นเพราะความร้อนไปทำลายโครงสร้างของอาหารเพราะบางครั้งตอนเรานำอาหารมาอุ่นนั้นอาหารถูกแช่แข็งหรือเปลี่ยนสภาพจากการอยู่ในอุณหภูมิห้องค่ะ เช่น เนยตอนอุ่นจะละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมอื่นของอาหารชนิดหนึ่งค่ะ แต่ถ้าเราวางอาหารชนิดนั้นในอุณหภูมิห้องเนยจะจับตัวกันแทนค่ะ ดังนั้นการอุ่นอาหารทำให้ร่างกายย่อยและดูดซับสารอาหารได้ง่ายขึ้นค่ะ3. ทำให้รสชาติอาหารดีขึ้น ความร้อนจากการอุ่นอาหารมีส่วนช่วยเพิ่มรสชาติในอาหารให้ดีขึ้นค่ะ จึงทำให้เราเพลิดเพลินกับการทานอาหารชนิดนั้นมากขึ้น4. เพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ การอุ่นอาหารในบางชนิดช่วยทำให้อาหารมีสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มมากขึ้นค่ะ เช่น อาหารที่มีมะเขือเทศพออุ่นอาหารช่วยทำให้ไลโคปีนมีมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนค่ะ5. เนื้อสัมผัสที่ดีกว่า การให้ความร้อนสามารถคืนเนื้อสัมผัสที่ต้องการให้กับอาหารบางชนิดได้ค่ะ ที่จากแข็งๆ หรืออ่อนนุ่มก็จะกรอบอร่อยขึ้นค่ะ เช่น มันฝรั่งทอดตอนเก็บไว้มักมีเนื้อสัมผัสอ่อนนุ่ม แต่พอนำมาอุ่นมันฝรั่งก็จะกลับมากรอบอร่อยเหมือนเดิมค่ะ6. ลดการเกิดขยะจากอาหาร การเก็บอาหารไว้และนำมาอุ่นทานทีหลังมีส่วนช่วยลดการเกิดขยะจากอาหารที่เหลือค่ะ จึงสามารถช่วยลดผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมได้ เพราะอาหารคือขยะที่สามารถย่อยสลายได้ค่ะ และการย่อยสลายแบบไม่ใช้อากาศทำให้เกิดก๊าซมีเทนซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกชนิดหนึ่งค่ะ7. มีความสะดวกสบายมากขึ้น เวลาเราเก็บอาหารไว้ทาน จากนั้นนำมาอุ่นสามารถช่วยลดการใช้เวลามากในช่วงเร่งรีบได้ค่ะ เช่น เค้กกล้วยหอมตอนทำนั้นใช้เวลานานมากค่ะ แค่ผสมส่วนผสมต่างๆ ก็ปาเข้าไปครึ่งชั่วโมงแล้ว ไหนตจะต้องนำมาอบและรอให้เย็นอีก ก็ประมาณหนึ่งชั่วโมงได้ค่ะ แต่การอุ่นเค้กกล้วยหอม 5 นาทีเหลือเฟือค่ะ แถมสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ ซึ่งเป็นทางเลือกที่สะดวกและรวดเร็วขึ้นไปอีกค่ะ จึงช่วยให้สามารถประหยัดเวลา8. ทำให้กากใยอาหารอ่อนลงตัว การอุ่นอาหารมีส่วนทำให้ใยอาหารอ่อนตัวลงค่ะ จึงเคี้ยวง่ายและสามารถย่อยได้ง่ายด้วยจึงดีต่อระบบย่อยอาหารในร่างกายของเราค่ะ9. ปรับปรุงกลิ่น คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า!? กลิ่นของอาหารที่อุ่นแล้วสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ เพราะกลิ่นหอมต่างๆ ก็จะออกมาตอนเราอุ่นจึงทำให้น่าทานและทานได้อร่อยมากขึ้นด้วยค่ะ10. ง่ายต่อการทานสำหรับคนมีปัญหาเรื่องฟัน ในบางคนที่มีปัญหาทางทันตกรรมหรือกลืนลำบากนั้น การอุ่นอาหารช่วยได้ค่ะเพราะอาหารจะนิ่มขึ้นและเปื่อยจึงเคี้ยวได้ง่าย และส่งเสริมให้คนๆ นั้นรู้สึกสุขสบายตอนเคี้ยวอาหารมากขึ้นจึงสามารถทานได้มากขึ้นด้วยค่ะจะเห็นว่าการอุ่นอาหารมีประโยชน์มากมายตั้ง 10 ข้อเลยทีเดียวค่ะ ดังนั้นผู้เขียนอยากเชิญชวนให้คุณผู้อ่านหันมาใส่ใจเกี่ยวกับอาหารที่เราต้องทานมากขึ้นค่ะ โดยเฉพาะอาหารที่เก็บไว้และไม่ได้ปรุงสุกใหม่ร้อนๆ ให้นำมาอุ่นร้อนก่อนนำมาทานอีกครั้งค่ะ เพราะเราจะได้ทานอาหารอย่างปลอดภัยมากขึ้น แต่ก็ไม่ควรใช้ความร้อนที่มากเกินไปเพราะทำให้สูญเสียสารอาหารได้ในบางกรณีค่ะ จากที่ผู้เขียนอุ่นอาหารประจำทำให้มีอาหารเหลือทิ้งเป็นขยะน้อยมากค่ะ และอุ่นอาหารทีไรอาหารก็อร่อยขึ้นด้วย และไม่ค่อยมีท้องเสียจากอาหารที่เหลือเก็บไว้ค่ะเพราะอุ่นอาหารทำลายเชื้อประจำ จึงหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและหันมาให้ความสำคัญกับการอุ่นอาหารก่อนนำมาทานค่ะเครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปก โดย e2ghost จาก Pexelsภาพประกอบเนื้อหา: ภาพที่ 1-2 ถ่ายภาพโดย ผู้เขียน, ภาพที่ 3 โดย Andrea Piacquadio จาก Pexels และภาพที่ 4 โดย Kampus Production จาก Pexelsออกแบบภาพหน้าปกใน Canvaบทความอื่นที่น่าสนใจ12 อาหารทำให้มีน้ำนม ส่งเสริมสุขภาพลูก ดีต่อคุณแม่หลังคลอด7 ประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ในแรดิช ที่มีผลดีต่อสุขภาพของเส้นผม ทำให้ผมดูสลวยสวยเก๋6 อาหารที่สามารถทำให้ท้องเสีย เสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ จากประสบการณ์ตรง เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
