เกลือสีชมพู เป็นเกลือที่ถูกพูดถึงกันมาอย่างยาวนานว่าเป็นเกลือที่โดดเด่นด้านการช่วยบำรุงสุขภาพและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มคนที่ดูแลสุขภาพ คนที่ลดน้ำหนักเจ้าเกลือสีชมพูก็นับว่าเป็นเครื่องปรุงที่ได้รับความนิยมมากสุดๆ เลยทีเดียว เกลือสีชมพูมีประโยชน์อย่างไร? เกลือสีชมพูกินยังไง มาดูกันเลยค่ะ เกลือสีชมพู เกลือสีหวาน..ทานได้ ทานดีเกลือสีชมพูเป็นเกลือที่มีผลึกสีออกชมพู สีแดงปนน้ำตาลอ่อนๆ ซึ่งสีสวยหวานนี้เกิดขึ้นจากการอัดแน่นของแร่ธาตุและเกลือแร่มากกว่า 80 ชนิด เกลือสีชมพูมีต้นกำเนิดในแถบภูเขาหิมาลัยจึงทำให้นิยมเรียกชื่อของเกลือสีชมพูอีกชื่อว่า “เกลือหิมาลัย” ความโดดเด่นยิ่งกว่าของเกลือสีชมพูคือ เป็นเกลือที่ได้จากการขุดเอาหินเกลือที่อยู่ใต้ดินขึ้นมาใช้เป็นเกลือโดยตรง ซึ่งจะแตกต่างกับเกลือขาว เกลือสินเธาว์ที่บ้านเราคุ้นเคยกันดีเพราะเกลือขาวส่วนใหญ่ได้มาจากการตกผลึกของน้ำทะเลหรือการต้มน้ำเกลือ เกลือสีชมพูได้รับการยอมรับว่าเป็นเกลือที่มีค่าความบริสุทธิ์สูงเพราะเป็นเกลือที่ได้มาจากการขุดลงไปใต้ดิน จึงไม่มีสารเจือปนและมีข้อดีต่อสุขภาพหลากหลายประการนั่นเองค่ะ หลากคุณประโยชน์ที่น่าสนใจของเกลือสีชมพู เกลือหิมาลัยเกลือสีชมพูอัดแน่นไปด้วยแร่ธาตุจำเป็นชนิดครบครัน การรับประทานเกลือสีชมพูในปริมาณที่พอเหมาะ (วันละไม่เกิน 5-6 ช้อนชา) จะช่วยเติมแร่ธาตุที่สำคัญให้กับร่างกาย ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดงและเหล็ก ซึ่งแร่ธาตุเหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีความสำคัญต่อระบบการทำงานต่างๆ ภายในร่างกายของเรา ไม่ว่าจะเป็นระบบการไหลเวียนของเลือด การย่อยอาหาร กระบวนการซ่อมแซมและฟื้นฟูภายในร่างกายเป็นแหล่งอิเล็กโทรไลต์จากธรรมชาติ ช่วยป้องกันการเกิดตะคริว เพราะในเกลือสีชมพูอุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ที่มีส่วนช่วยซ่อมแซม ฟื้นฟูและซ่อมบำรุงอวัยวะต่างๆ ภายในร่างกายโดยเฉพาะกล้ามเนื้อ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดทำให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดตะคริวตามส่วนต่างๆ ของร่างกายเกลือสีชมพูช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำ หลายๆ คนอาจคิดว่า อ้าว..การกินเกลือมันจะทำให้เรารู้สึกหิวน้ำมากกว่าเดิมไม่ใช่หรือ? แต่ความจริงแล้วการกินเกลือแต่พอเหมาะจะไม่ทำให้เรารู้สึกหิวหรือขาดน้ำค่ะเพราะในเกลือสีชมพูนั้นเป็นแหล่งของโซเดียม ซึ่งเจ้าโซเดียมตัวนี้มีคุณสมบัติในการรักษาความชุ่มชื้นไว้กับเซลล์ได้ดีขึ้น ทำให้ร่างกายมีปริมาณน้ำที่เหมาะสมเพียงพออยู่เสมอ เกลือสีชมพูช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด เพราะในเกลือสีชมพู เกลือหิมาลัยมีธาตุเหล็กซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มปริมาณออกซิเจนในเลือดทำให้เลือดไหลเวียนทั่วร่างกายได้ดี ส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง กระปรี้กระเปร่าและช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดอุดตันเกลือสีชมพูช่วยลดความเสี่ยงร่างกายขาดไอโอดีน เมื่อไหร่ก็ตามที่ร่างกายของเราขาดไอโอดีนก็จะทำให้เรารู้สึกตัวชาๆ ง่วงนอน อ่อนเพลีย แถมยังมีความเสี่ยงของการเกิดโรคคอพอกอีกด้วยค่ะ การกินเกลือเพื่อเสริมไอโอดีนจึงเป็นสิ่งสำคัญ นอกไปจากเกลือแล้วเราก็สามารถรับไอโอดีนจากอาหารทะเล หอย ปลา ไข่ไก่ ฯลฯ ได้เช่นเดียวกันค่ะเกลือสีชมพูช่วยบรรเทาอาการผื่นคัน ผิวหนังอักเสบ โดยการใช้เกลือสีชมพูประมาณ 1 ถ้วยใส่ลงไปในอ่างอาบน้ำ จากนั้นลงไปแช่ตัวประมาณ 15-20 นาที เกลือหิมาลัย เกลือสีชมพูจะช่วยออกฤทธิ์ฆ่าเชื้อบนผิวหนัง พร้อมกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส นอกไปจากนี้ยังช่วยทำให้กล้ามเนื้อและร่างกายรู้สึกผ่อนคลายได้เป็นอย่างดีเกลือสีชมพูดูแลสุขภาพช่องปาก โดยการกลั้วปากด้วยน้ำเกลือเป็นประจำจะช่วยลดปัญหากลิ่นปาก ทั้งยังช่วยส่งเสริมให้ฟันแข็งแรงและช่วยให้ปัญหาร้อนใน แผลในปากสมานตัวได้ดีขึ้นอีกด้วย ข้อควรระวังสำหรับการกินเกลือสีชมพูควรกินเกลือสีชมพูในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรกินเยอะเกินไปเพราะร่างกายของเราไม่ควรได้รับโซเดียมเกินวันละ 2,000-2,300 มิลลิกรัมต่อวัน หากได้รับโซเดียมเยอะเกินไปจะทำให้ไตเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นโรคไตเรื้อรังได้การกินเกลือมากๆ ไม่เหมาะกับผู้ป่วยที่มีภาวะความดันโลหิตสูงเพราะเมื่อมีโซเดียมในเลือดสูงจะยิ่งกระตุ้นให้ความดันสูงมากขึ้นจนอยู่ในระดับที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ส่วนตัวเราจะใช้เกลือสีชมพูปรุงอาหารประเภทต้มๆ เช่น แกงจืด แกงเลียง ต้มปลาต่างๆ โดยจะใส่ลงไปเพื่อปรุงฐานน้ำซุปให้ได้รสเค็มกลมกล่อมประมาณ 1-2 หยิบมือ (แล้วแต่ปริมาณน้ำ) หรือจะเอาไปหมักเนื้อหมู เนื้อวัว ก็ช่วยปรับรสชาติให้เนื้ออร่อยเด่น โดยรสชาติของเกลือสีชมพูจะไม่เค็มแหลมเหมือนกับเกลือแกงสีขาวที่เราคุ้นชินกันค่ะ แต่ส่วนตัวเราคิดว่าการเอามาปรุงแกงไทยๆ ก็ไม่ได้ทำให้รสชาติเพี้ยนหรือไปแปลกไปแต่อย่างใดส่วนตัวเราใช้เกลือแกง เกลือสีชมพูประกอบอาหารเป็นประจำเพื่อช่วยเติมรสชาติอาหารให้กลมกล่อม และช่วยป้องกันร่างกายไม่ให้อ่อนเพลียโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการออกกำลังกายหรือหลังทำงานหนักๆ การได้กินอาหารที่มีรสเค็มแต่พอดี เช่น ซุปแกงจืด ซุปไก่ร้อนๆ แกงเลียง ฯลฯ เพื่อเติมโซเดียมให้ร่างกายจะทำให้เรารู้สึกสดชื่นได้ดีมากเพราะร่างกายได้รับเกลือแร่ แร่ธาตุและวิตามินสำคัญที่อยู่ในเกลือเข้าไปได้ในเวลาที่เหมาะสม และนี่ก็เป็นคุณประโยชน์ที่น่าสนใจของเกลือสีชมพู เกลือหิมาลัย ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ว่าแล้วก็อย่าลืมซื้อเกลือสีชมพูติดครัวเอาไว้ หากเรารับประทานในปริมาณที่เหมาะสมรับรองได้เลยว่าปรุงอาหารอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพของเราอย่างแน่นอนภาพหน้าปก ภาพที่1 ภาพที่2 ภาพที่3 โดย barmalini จาก canva แต่งด้วย canvaภาพในเนื้อหา ภาพที่ 1-4 โดย ผู้เขียน ภาพที่5 โดย jcomp จาก Freepikห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
