ภาพถ่ายโดย freepik สมอง มีหน้าที่ ควบคุมและสั่งการการเคลื่อนไหว, พฤติกรรม และรักษาสมดุลภายในร่างกาย และหน้าที่ของสมองยังเกี่ยวข้องกับการรู้ อารมณ์ ความจำ การเคลื่อนไหว เรียกได้ว่า ถ้าสมองทำหน้าที่ได้ดีก็มีชัยไปกว่าครึ่ง แต่เมื่ออายุมากขึ้นสมองก็ต้องเสื่อมถอยตามกาลเวลา เราจึงควรทานอาหารบำรุงสมอง เพื่อชะลอภาวการณ์เสื่อมถอยของสมองให้มากที่สุดและทำให้เราสามารถใช้งานสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย ภาพถ่ายโดย whatwolf จาก freepik อาหารบำรุงสมองที่เราจะมาแนะนำให้ทานกันในวันนี้ได้ผ่านการรับรองจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการมาแล้วว่า สารอาหารที่ช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น คือ วิตามินบี 1 บี 6 บี 12 วิตามินซี และวิตามินอี ซึ่งเราสามารถหาได้จากอาหารหลายชนิด เช่น ข้าว ไข่แดง ปลา และถั่วเหลืองจะมีวิตามินบี 1 แต่ในเนื้อสัตว์ ข้าวโพดหรือกล้วยก็จะมีวิตามินบี 6 ส่วนวิตามินบี 12 นั้นก็ได้จากการทานเครื่องในสัตว์ นม และเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ โดยเฉพาะวิตามินบี 12 นั้นจะช่วยให้กระแสประสาททำงานได้ดีขึ้น มีความจำระยะสั้นดีขึ้นด้วย นอกจากนี้คุณควรทานไขมัน คาร์โบไฮเดรตและไข่แดงในปริมาณที่เหมาะสมด้วย เพราะการทานไขมันดีที่มีโอเมก้า 3 สูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือจะเป็นพวกปลาดุก ปลาช่อน สาหร่ายทะเล เมล็ดเซีย เหล่านี้จะทำให้เซลล์สมองแข็งแรง ส่วนคาร์โบไฮเดรต ที่ควรทาน ก็คือ ข้าวกล้อง เผือก ข้าวโพด ฯลฯ ที่จะช่วยให้สมองของคุณทำงานได้อย่างรวดเร็วและรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากยิ่งขึ้น ส่วนไข่แดง งา อัลมอนด์ ฯลฯ ก็ช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้นด้วย ภาพถ่ายโดย lifeforstock จาก freepik นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน ชื่อว่า ทริปโตเฟนที่เราจะพบได้ในเนื้อสัตว์ นม ไข่ กล้วย ซึ่งกรดนี้ร่างกายของเราสร้างเองไม่ได้ เราจำเป็นต้องทานอาหารเหล่านี้เข้าไป เพื่อทำให้สมองของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังมีกลูตาเมท สารที่ส่งผลต่อความรู้ความจำที่เราสามารถหาทานได้จาก ไก่ หมู ปลาส่วนกลูตามีนที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นอัลไซเมอร์ เราจะหาทานได้จาก ข้าวกล้อง จมูกข้าว หรือธัญพืชอื่น เป็นต้น ภาพถ่ายโดย yanalya จาก freepik เพราะฉะนั้นเราจะเห็นได้ว่า อาหารบำรุงสมองนั้น เราสามารถหาทานได้ง่าย เป็นอาหารที่อยู่ใกล้ตัวเราด้วย แต่อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกเกิดความผิดปกติ เช่น ปวดหัวมาก มึนศีรษะ หรือว่าจำอะไรไม่ได้ แบบนี้อาจเกิดปัญหากับสมองของคุณ ให้คุณนั้นรีบไปพบแพทย์ในทันที เพื่อให้แพทย์ได้ทำการวินิจฉัย และทำการรักษาได้ทันท่วงที เพราะโรคทางสมองนั้นจะส่งผลต่อชีวิตของคุณแน่นอน ทำให้คุณใช้ชีวิตได้อย่างยากลำบากมากขึ้น!
