เทศกาลถือศีลกินเจในปี 2566 นี้ตรงกับช่วงวันที่ 15-23 ตุลาคม สำหรับผู้ที่กินเจเป็นประจำทุกปีหรือผู้ที่สนใจอยากลดละเลิกการกินเนื้อสัตว์ในช่วงเทศกาลนี้ก็สามารถเข้าร่วมเทศกาลกินเจได้ด้วยเช่นเดียวกัน อย่างที่เราทราบกันดีว่าในช่วงถือศีลกินเจเราจะต้องงดเว้นการกินเนื้อสัตว์และอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทุกๆ ชนิด แต่ทั้งนี้เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนซึ่งเป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมาก การเติมโปรตีนให้ร่างกายอย่างเพียงพอในช่วงการถือศีลกินเจจึงเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับวันนี้เราเลยขอรวมเอาผลไม้โปรตีนสูงที่เหมาะกับช่วงกินเจมาฝากกัน ผลไม้ที่ว่ามีอะไรบ้างมาดูกันเลยค่ะ รวมผลไม้โปรตีนสูง เหมาะกับคนกินเจอะโวคาโดฝรั่งแบล็กเบอร์รีทับทิมขนุนกีวีกล้วยส้มเมล่อน อะโวคาโดมาเริ่มที่ Super Fruit เนื้อเนียนนุ่ม สีเขียวอ่อน รสชาติหวานมันเป็นเอกลักษณ์อย่างอะโวคาโดที่เหมาะกับช่วงกินเจมากๆ ค่ะ เพราะเป็นผลไม้ที่มีโปรตีน คนกินเจกินได้ไม่หลุดเจ การกินอะโวคาโดขนาดกลางประมาณครึ่งผล จะมีปริมาณโปรตีนประมาณ 3 กรัม นอกไปจากนี้อะโวคาโดยังเป็นแหล่งของไขมันดี กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงประสาทและสมอง ทำให้เราอิ่มท้องได้นานอีกด้วย ฝรั่งฝรั่งเนื้อแข็งๆ กรอบๆ นี่แหละเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ชั้นดีเลยเหมาะกับช่วงถือศีลกินเจสุดๆ โดยฝรั่ง 100 กรัมหรือประมาณ 2 ผลขนาดกลาง จะได้โปรตีนประมาณเกือบ 3 กรัม ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อในร่างกาย นอกจากนี้ฝรั่งยังเต็มไปด้วยเส้นใยอาหาร วิตามินและเกลือแร่ที่ช่วยให้เราสดชื่น กระตุ้นการขับถ่าย แบล็กเบอร์รีผลไม้เมืองฝรั่งมังค่าที่โดดเด่นด้านสรรพคุณมากมายแถมยังเป็นผลไม้ที่มีโปรตีนสูง แบล็กเบอร์รี 100 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 1.5 กรัมเลยทีเดียว สำหรับคนที่กินเจสามารถกินแบล็กเบอร์รีเพื่อช่วยเติมความสดชื่น ปรับรสเปลี่ยนชาติให้การกินเจอร่อยมากยิ่งขึ้นได้โดยไม่หลุดเจ แถมยังช่วยเสริมโปรตีนให้ร่างกายไปด้วยในตัว นอกจากนี้แบล็กเบอร์รียังขึ้นชื่อเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน เกลือแร่ ที่ช่วยบำรุงร่างกายและผิวพรรณให้เปล่งปลั่งกระจ่างใส เมนูแนะนำจากแบล็กเบอร์รีที่เราชอบกินในช่วงกินเจ เช่น ขนมเค้กเจใส่แบล็กเบอร์รี สลัดผลไม้รวมใส่แบล็กเบอร์รี Overnight Oat ใส่นมถั่วเหลืองและแบล็กเบอร์รี ทับทิมผลไม้เนื้อแดงฉ่ำ รสหวานเปรี้ยวกลมกล่อม สำหรับบางคนที่ชอบกินทับทิมอาจจะชอบเวลาที่ได้เคี้ยวเม็ดทับทิมรวมกันเยอะๆ นอกไปจากรสชาติที่หวานอร่อยลงตัวแล้วนั้นทับทิมยังเป็นผลไม้ที่มีโปรตีนด้วยล่ะ โดยในทับทิม 100 กรัมมีโปรตีนประมาณ 2 กรัม นอกจากนี้ทับทิมยังเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อลือชาเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งริ้วรอย ความเสื่อมชราของร่างกายและผิวอีกด้วย เมนูแนะนำจากทับทิมคือ สลัดผักและธัญพืชใส่ทับทิมเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวาน หรือจะเอาทับทิมมาใส่ในโยเกิร์ตถั่วเหลือง เพิ่มถั่วเปลือกแข็งในช่วงกินเจก็อร่อย ขนุนผลไม้เนื้อกึ่งกรอบกึ่งนุ่มที่หากินง่ายมากๆ ในประเทศไทยอย่างขนุนก็เป็นแหล่งของโปรตีนเหมือนกันค่ะ เนื้อขนุน 100 กรัมจะได้โปรตีนประมาณเกือบ 2 กรัม โดยการกินขนุนที่ง่ายและแคลอรีน้อยที่สุดคือการกินขนุนสด ขนุนอบกรอบ กินเป็นของว่างทานเล่นได้โดยไม่หลุดเจ กีวีกีวี 100 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 1 กรัมค่ะ ดูเหมือนจะน้อยแต่ถ้าเทียบกับแคลอรีและเนื้อใสๆ ของกีวีแล้วนั้นก็นับเป็นผลไม้ที่มีโปรตีนอยู่เยอะเลยทีเดียวล่ะ สรรพคุณของกีวีก็มีเยอะแยะมากมายทั้งช่วยลดความอ้วน ลดหุ่นเพราะมีแคลอรีน้อยสุดๆ แถมยังเป็นผลไม้ที่เป็นแหล่งของวิตามินซี วิตามินบีรวมและเส้นใยอาหาร จะกินสดๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่นในช่วงกินเจ หรือทำเป็นน้ำปั่น สมูตตี้กีวีก็อร่อย ชื่นใจ กล้วยคิดอะไรไม่ออกบอกกล้วยไว้ก่อนเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นกล้วยหอม กล้วยน้ำว้า กล้วยเล็บมือนาง กล้วยหักมุก ฯลฯ ได้หมด กล้วย 100 กรัม ได้โปรตีนประมาณ 1 กรัม แถมยังอัดแน่นไปด้วยวิตามินและเกลือแร่จำเป็นอื่นๆ อีกเยอะมาก การกินกล้วยเป็นประจำวันละ 1-2 ผลจึงเปรียบการเติมสารอาหารพร้อมเสิร์ฟจากธรรมชาติได้แบบเน้นๆ ช่วยบำรุงร่างกายของเราให้แข็งแรง เมนูกล้วยที่แนะนำสำหรับช่วงกินเจ เช่น กล้วยตาก กล้วยปิ้ง กล้วยราดน้ำกะทิ เค้กกล้วยหอมเจ เป็นต้น ส้มส้มรสเปรี้ยวหวานที่มาพร้อมกับกลิ่นซีตรัสช่วยให้เราเบาสบายหัว โล่งตัวโล่งใจนี่แหละค่ะเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่เหมาะกับการกินในช่วงเทศกาลกินเจเช่นเดียวกัน ส้ม 100 กรัม (ประมาณ 1 ลูกครึ่ง) ให้โปรตีนเกือบ 1 กรัม การกินส้มในระหว่างการกินเจจึงเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ช่วยเพิ่มโปรตีนและยังเป็นแหล่งพลังงานชั้นดีให้กับร่างกายเพราะส้มมีน้ำตาลที่ร่างกายสามารถถึงไปใช้เป็นพลังงานได้ทันที นอกจากนี้ส้มยังเป็นแหล่งของวิตามินซี วิตามินบี โพแทสเซียม ที่ช่วยบำรุงหัวใจและร่างกายให้แข็งแรง เมล่อนเมล่อนผลไม้รสหวานนุ่มที่มีกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ เมล่อนปริมาณ 100 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 1 กรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี วิตามินบี ธาตุเหล็ก เบตาแคโรทีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ ซึ่งสารเหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรง กระปรี้กระเปร่าได้เสมอ กินผลไม้ในช่วงกินเจอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพช่วงกินเจนอกไปจากเราจะต้องเลือกกินอาหารอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ ส่วนผสมจากสัตว์ รวมไปจนถึงอาหารต้องห้ามต่างๆ เช่น ผักที่มีกลิ่นฉุน (กระเทียม หัวหอม หอมแดง หอมใหญ่ กุยช่าย) นม เนย น้ำมันจากสัตว์ ฯลฯ เราจะต้องควบคุม บาลานซ์สารอาหารที่เราต้องกินให้ดีด้วยค่ะเพราะมันเสี่ยงมากที่เราจะกินแป้ง ไขมันและน้ำตาลมากเกินกว่าที่จำเป็นจนส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ในช่วงกินเจควรเลือกกินผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อยๆ เป็นหลัก เช่น แบล็กเบอร์รี กีวี อะโวคาโด(ระวังแคลอรี) ฝรั่ง ฯลฯ โดยเลือกกินแบบสดจะดีที่สุดเพราะแคลอรีน้อย แถมยังได้รับโปรตีน วิตามินและเกลือแร่ต่างๆ แบบครบครัน พร้อมกันนี้ให้หลีกเลี่ยงเครื่องจิ้มที่มีน้ำตาลเยอะ เช่น พริกเกลือ น้ำปลาหวาน(เจ) เพราะจะเป็นการเพิ่มปริมาณแคลอรีส่วนเกินเข้าไปอีก https://women.trueid.net/detail/V98K1DeQJ22pภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย tatyanakorenyugina ภาพที่2 โดย Aekapong's Images ภาพที่3 โดย PW.STUDIO ภาพที่4 โดย Billion Photos ภาพที่5 โดย Billion Photos จาก canva / ภาพที่6 โดย benzoix จาก freepikภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
