9 ผักมีแร่ธาตุซีลีเนียม ควบคุมการเผาผลาญ ประโยชน์ดีต่อสุขภาพผักที่มีซีลีเนียมเป็นผักที่ผู้เขียนให้ความสนใจพอสมควรค่ะ เนื่องจากว่าน้าคนข้างบ้านมีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญในร่างกายจากความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ โดยในบางครั้งที่มีโอกาสพูดคุยกันผู้เขียนมักแนะนำเกี่ยวกับผักที่มีซีลีเนียมค่ะ เพราะเป็นตัวช่วยหนึ่งในการส่งเสริมสุขภาพดี เพื่อให้สามารถใช้ชีวิตประจำวันได้ปกติทีสอดคล้องกับพื้นฐานด้านสุขภาพที่เป็นอยู่ในตอนนั้นค่ะ ซึ่งเป็นความโชคดีของคุณผู้อ่านค่ะที่จะได้เรียนรู้เพิ่มเติมไปด้วยว่ามีผักชนิดไหนบ้างที่มีซีลีเนียม เพราะผู้เขียนต้องการส่งเนื้อหาไว้ในบทความนี้ค่ะและถึงแม้ว่าในร่างกายของเราจะต้องการแร่ธาตุต่างๆ ในปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่แร่ธาตุในผักก็มีความสำคัญอย่างมากต่อกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกายของเรา และแร่ธาตุซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุตัวหนึ่งที่มีความสำคัญและมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายเป็นอย่างมากค่ะ โดยสรุปได้คร่าวๆ ว่า ซีลีเนียมเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากเสียหายจากอนุมูลอิสระ อีกทั้งซีลีเนียมมีบทบาทในการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันโรค จึงช่วยให้ร่างกายสามารถป้องกันการติดเชื้อและมีการเจ็บป่วยน้อยลงได้ค่ะ รวมถึงซีลีเนียมเกี่ยวข้องกับการทำงานของต่อมไทรอยด์ เพราะซีลีเนียมจำเป็นต่อการแปลงฮอร์โมนไทรอยด์ จึงมีความสำคัญต่อการควบคุมการเผาผลาญและระดับพลังงานในร่างกายค่ะ นอกจากนี้ซีลีเนียมยังมีประโยชน์อื่นๆ ต่อร่างกายอีกหลายอย่างค่ะ ดังนั้นเรามาอ่านไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะกับ 9 ผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุซีลีเนียม1. เห็ด (โดยเฉพาะเห็ดหอม) เป็นตัวอย่างแรกที่มีซีลีเนียมค่ะ เห็ดฟาง เห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิขาว เห็ดชิเมจิดำ เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนูและเห็ดหอม เป็นเห็ดที่ผู้เขียนพบเห็นได้บ่อยที่ตลาดค่ะ โดยเห็ดบางชนิดมีราคาถูกมาก โดยส่วนใหญ่ผู้เขียนซื้อเห็ดมาผัด และเห็ดเข็มทองมักนำมาใส่ลงไปในหม้อน้ำซุปของหมูกระทะอร่อยมากค่ะ2. บรอกโคลี เป็นผักที่เต็มไปด้วยธาตุซีลีเนียมค่ะ และบรอกโคลีผัดใส่หมูคือเมนูที่ผู้เขียนทำบ่อยค่ะ บรอกโคลีสามารถทานสดๆ ได้นะคะ แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นพอคำลงไปในสลัดผักรวมมิตรค่ะ บรอกโคลีหาได้ง่ายแล้ว ที่ตลาดสดมีขายและราคาสามารถจับต้องได้ โดยเฉพาะช่วงหน้าหนาวมีบรอกโคลีออกมาวางขายเยอะเลยค่ะ3. หน่อไม้ฝรั่ง เป็นผักที่มีขายเป็นช่วงๆ ที่ตลาดใกล้บ้านของผู้เขียนค่ะ แต่คนไหนอยู่ในเมืองสามารถหาได้ง่ายกว่า หน่อไม้ฝรั่งนำมาผัดใส่กุ้งอร่อยค่ะ และหน่อไม้ฝรั่งยังสามารถนำไปย่างหรืออบใส่ลงไปในเมนูอื่นๆ ได้ค่ะ เช่น สเต็กต่างๆ 4. ข้าวโพด คือแหล่งของซีลีเนียมที่จำเป็นต่อร่างกายค่ะ โดยข้าวโพดเรานำมาต้มก็ได้ นำมาทำขนมหรือของทานเล่นต่างๆ ก็เยอะค่ะ ข้าวโพดหวานสามารถหั่นใส่ลงไปในสลัดผักได้นะคะ หรือจะนำมาใส่ลงไปในหม้อน้ำซุปหมูกระทะก็ได้ค่ะ เห็นไหมคะว่าโอกาสที่เราจะได้ทานข้าวโพดนั้นมีเยอะมากจริงๆ ดังนั้นคุณผู้อ่านควรหันมาเพิ่มการทานข้าวโพดค่ะ เพราะได้มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพหลายอย่างที่นอกเหนือไปจากแร่ธาตุซีลีเนียมค่ะ5. กะหล่ำปลี เป็นผักที่ผู้เขียนทานบ่อยมากค่ะ ทั้งทานสดและนำมาทำเมนูต่างๆ กะหล่ำปลีสดทานกับไส้กรอกอีสานย่างอร่อยค่ะ กะหล่ำปลีทานกับยำกับก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยมากอีกเหมือนกัน และกะหล่ำปลียังสามารถนำมาทำผักดองได้ด้วยนะคะ ซึ่งเป็นผักที่หาได้ง่ายมากและราคาถูกค่ะ มีขายตลอดทั้งปีอีกด้วย6. คะน้า คือผักที่สามารถให้แร่ธาตุซีลีเนียมได้ค่ะ คะน้าผัดใส่หมูคือเมนูอร่อยที่ผู้เขียนทำบ่อยค่ะ คะน้าทานสดคืออีกตัวเลือกที่น่าสนใจค่ะ โดยแบบสดนี้สามารถนำมาทานกับยำก็ได้ ทานกับหมูมะนาวก็อร่อยมากค่ะ และคะน้ายังสามารถนำมาใส่ก๋วยเตี๋ยว ต้มบะหมี่ ผัดซีอิ๊วและทำราดหน้าได้นะคะ7. มะเขือเทศ เป็นผักที่ผู้เขียนทานสดบ่อยค่ะ เช่น มะเขือเทศที่มากับส้มตำและยำ เวลาทำต้มยำมักนำมะเขือเทศมาหั่นใส่ด้วยค่ะ และล่าสุดผู้เขียนได้ใช้มะเขือเทศมาทำซี่โครงหมูอบสับปะรดค่ะ ซึ่งอร่อยมากๆ มะเขือมะเทศที่มากับสลัดผัก แซนด์วิชและแฮมเบอร์เกอร์คืออีกตัวอย่างง่ายๆ ที่ทำให้ได้ซีลีเนียมจากมะเขือเทศค่ะ8. พืชตระกูลหัวหอม คืออีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนชอบทานหอมค่ะ ซึ่งถ้าทานได้ก็ดีค่ะเพราะมีแร่ธาตุซีลีเนียมด้วย ที่นอกเหนือจากคุณค่าทางอาหารอย่างอื่นนะคะ พืชตระกูลในบ้านเรามีให้เลือกเยอะค่ะ ทั้งหอมแดง หอมใหญ่ ต้นหอมและหอมแขก โดยต้นหอมผู้เขียนชอบนำมาใส่ลาบหมู ยำวุ้นเส้น ยำหมูยอและยำแหนมคลุกค่ะ แต่หอมใหญ่ก็นำมาผัดเปรี้ยวหวาน นำมาหั่นใส่ยำได้และอีกเยอะแยะหลายเมนูค่ะ 9. แครอท คือผักที่ช่วงนี้ผู้เขียนทานบ่อยค่ะ เพราะนำมาขูดฝอยใส่สลัดผักรวมค่ะ และแครอทแบบขูดฝอยนี้ยังสามารถนำมาใส่ลงไปในส้มตำได้ด้วยนะคะ อีกทั้งยังดีมากถ้านำมาหั่นใส่แกงจืดได้ด้วยนะคะ แครอทลวกสามารถนำมาทานกับสเต็กได้นะคะ อร่อยและหวานกรอบดีค่ะ และนั่นคือตัวอย่างของผักที่มีความสามารถให้ซีลีเนียมที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายค่ะ โดยในผักเหล่านี้ปริมาณของซีลีเนียมที่ให้มีความแตกต่างกันไป ดังนั้นการหันมาทานผักแบบหลากหลายจึงเป็นแนวทางที่ดีที่สุดค่ะ เพราะนอกจากจะทำให้เราได้รับซีลีเนียมที่เหมือนกันแล้ว เรายังได้รับคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ด้วยนะคะ ซึ่งแนวทางนี้ผู้เขียนได้นำมาใช้ตลอดค่ะ โดยเลือกทานผักแบบหลากหลายมากกว่าการทานผักอย่างใดอย่างหนึ่งตลอดเวลาค่ะและต้องบอกว่าหลังจากที่แนะนำให้น้าคนข้างบ้านหันมาทานผักเหล่านี้มากขึ้นบวกกับการทานยาตามที่หมอให้มาอย่างสม่ำเสมอนั้น พบว่าสามารถควบคุมความรุนแรงของโรคไทรอยด์ได้ค่ะ และจากที่สังเกตตัวเองมานั้นผู้เขียนป่วยน้อยมากค่ะ และแน่นอนว่าได้รับคุณสมบัติดีๆ จากแร่ธาตุซีลีเนียมในผักต่างๆ ที่ผู้เขียนได้พูดมาแล้วมาช่วยส่งเสริมสุขภาพดีค่ะ อย่างไรก็ตามการทานผักต่างๆ ที่มีซีลีเนียมเป็นเพียงแนวทางหนึ่งเพื่อส่งเสริมสุขภาพให้ดีขึ้นได้ แต่การทานอาหารให้ครบหลัก 5 หมู่อย่างสมดุลยังมีความจำเป็นนะคะ จึงหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านและมีตัวเลือกของผักที่มีซีลีเนียมเพิ่มมากขึ้นค่ะ และถ้าชอบบทความแบบนี้อีกอย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความอื่นที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะเครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปก โดย Marcelo Verfe จาก Pexelsภาพประกอบเนื้อหา: ภาพที่ 1, 3-4 โดย ผู้เขียน และภาพที่ 2 โดย Pchalisa จาก Pixabayออกแบบภาพหน้าปกใน Canva https://intrend.trueid.net/article/9-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B9%8C-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E-%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%87%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%84%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%87-trueidintrend_396383https://intrend.trueid.net/article/13-%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B8%B5-6-%E0%B8%8A%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B2%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%8D-%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%87-trueidintrend_394470https://intrend.trueid.net/article/12-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%84%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%A2%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89-%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B8%A2%E0%B8%A7-%E0%B9%81%E0%B8%AA%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%A5%E0%B8%B3%E0%B8%84%E0%B8%AD-trueidintrend_385976อยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
