ไหนใครชอบกิน องุ่น กันบ้างคะ ไม่ว่าจะเป็น องุ่นเขียว องุ่นดำ หรือ องุ่นแดง ที่เราเองชอบกินมากเป็นพิเศษเลยล่ะ เพราะลูกกลมๆ ผิวตึงๆ พร้อมกับรสชาติที่หวานฉ่ำ กินแล้วชื่นใจ ทั้งยังหาซื้อได้ง่ายทั้งในตลาดนัดทั่วไป ห้างร้านซูเปอร์มาร์เก็ต หรือจะในร้านสะดวกซื้อที่เดี๋ยวนี้ก็มีวางขายกันแล้ว องุ่นแดงนั้นไม่ได้มีแค่เพียงรสชาติที่หวานอร่อย แต่องุ่นแดงยังแฝงไปด้วยคุณประโยชน์ดีๆ มากมายจากสารพฤกษเคมี โดยเฉพาะคนที่อยากชะลอวัย ไม่อยากดูแก่กว่าวัยก็จะยิ่งเหมาะสุดๆ เรามาดูคุณประโยชน์ที่แสนโดดเด่นขององุ่นแดงไปด้วยกันเลยค่ะ องุ่นแดง ผลไม้แฝงคุณประโยชน์ รสหวานฉ่ำองุ่นแดง เป็นอีกสายพันธุ์หนึ่งขององุ่น ซึ่งองุ่นแดงที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยคือ องุ่นแดงคริมสัน (Crimson) องุ่นสายพันธุ์ออสเตรเลีย ตัวเนื้อด้านนอกจะมีสีแดงและสีจะอ่อนลงบริเวณขั้ว ลูกจะออกทรงเรียวๆ ไม่กลมเสียทีเดียว เนื้อสัมผัสจะออกกรอบ รสชาติหวานอร่อยมาก ซึ่งองุ่นสามารถเอามากินได้หลากหลายวิธีเลยละค่ะ ทั้งการกินผลแบบสดๆ นำมาอบให้แห้ง (ลูกเกด) ทำเป็นแยมองุ่น ใส่ในขนมเบเกอรี่ หรือการหมักทำเป็นไวน์ (บางสายพันธุ์) ซึ่งองุ่นมีคุณค่าทางสารอาหารต่อปริมาณ 100 กรัม ดังนี้ให้พลังงานประมาณ 70 kcalคาร์โบไฮเดรต 17 กรัมโปรตีน 0.4 กรัมไขมัน 0.4 กรัมน้ำตาล 16.3 กรัมนอกจากนี้ในองุ่นยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินจำเป็นมากมาย ทั้งวิตามินซี วิตามินเค ทั้งยังอัดแน่นไปด้วยสารพฤกษเคมีที่ออกฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ช่วยชะลอและยับยั้งการอักเสบของเซลล์ในร่างกายได้เป็นอย่างดี "องุ่นแดง" ผลไม้รสหวานฉ่ำ สำหรับคนไม่อยากแก่ก่อนวัยผลไม้ตระกูลเบอร์รีอย่างสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี รวมไปจนถึงองุ่น เป็นผลไม้ที่มีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) อยู่ในปริมาณมาก ซึ่งสารฟลาโวนอยด์ เป็นสารที่มีความคล้ายคลึงกันกับฮอร์โมนเอสโตรเจน (ฮอร์โมนเพศหญิง) ซึ่งสารตัวนี้จะช่วยบำรุงผิวพรรณและความงามได้เป็นอย่างดีช่วยเติมความชุ่มชื้น คืนความยืดหยุ่นให้กับผิวช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดริ้วรอย ผิวเหี่ยวย่นมีส่วนช่วยในกระบวนการซ่อมแซมตัวเองของชั้นผิว ช่วยให้รอยแผล รอยแดง รอยดำบนผิวดูดีขึ้นได้ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ทำให้เลือดลมไหลเวียนได้สะดวกยิ่งขึ้น ผิวพรรณของเราจึงสดใส สุขภาพดีนอกไปจากนี้องุ่นแดงยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกหลายอย่างเลยล่ะช่วยบำรุงสายตาและระบบการมองเห็นช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจมีสารซาโปนิน (Saponin) ช่วยควบคุมระดับไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยทำให้ชุ่มคอ บรรเทาอาการไอ แก้อาการกระหายน้ำบำรุงสมองและระบบประสาท 📌วิธีล้างองุ่นให้สะอาดก่อนนำผลองุ่นมากิน ควรล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เพราะเราก็ไม่รู้ว่ามีคราบสกปรก ยาหรือสารเคมีติดมาที่ผลองุ่นหรือไม่ วิธีการล้างที่เราทำเป็นประจำคือ ใช้เกลือประมาณ 1-2 ช้อนชา ใส่ลงในน้ำ 1 กะละมัง คนจนเกลือละลายดี จากนั้นให้แช่องุ่นลงไปทั้งพวง โดยแช่ทิ้งไว้สัก 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำออก แล้วล้างองุ่นซ้ำอีกครั้งด้วยการเปิดน้ำไหลผ่านสัก 3-5 นาที ใช้มือถูบนผิวองุ่นเบาๆ พอสะอาดดีก็นำไปสะเด็ดน้ำให้แห้งดีก็พร้อมกิน 📌คราบสีขาวบนองุ่นคืออะไร กินได้ไหม?หลายๆ คนเห็นคราบขาวๆ บนองุ่นแล้วอาจจะแอบกลัวว่ามันคืออะไร (เราก็ด้วย) แต่พอลองหาข้อมูลแล้วพบว่าคราบขาวๆ บนองุ่นคือ แว็กซ์ธรรมชาติ หรือบางคนเรียกว่า นวล ค่ะ ซึ่งคราบแป้งขาวๆ นี้ เป็นสารแว๊กซ์ที่องุ่นจะปล่อยออกมาตอนที่ผลเริ่มสุก เพื่อป้องกันผลจากแมลงและสัตว์ต่างๆ นั่นเอง 📌ข้อควรระวังในการกินองุ่นเรื่องหลักๆ ที่ต้องระวังในการกินองุ่นเลยคือ องุ่นเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงมากๆ ค่ะ เพราะฉะนั้นแล้วควรจำกัดปริมาณการกินให้ดี อย่างเราเองจะกินครั้งละไม่มากประมาณ 8-10 ลูก ให้รู้สึกว่าหวานเย็น ชื่นใจ ทางที่ดีแบ่งองุ่นใส่ถ้วยเล็กๆ มากินเพื่อคุมปริมาณ อย่าเผลอกินจากพวงเด็ดขาดเพราะเราจะเผลอกินจนหมดได้แบบไม่รู้ตัว น้ำตาลในเลือดสูง เสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักตัวเกิน โดยเฉพาะคนที่เป็นโรคเบาหวาน คนที่คุมระดับน้ำตาลในเลือด และคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ ควรกินองุ่นแต่พอดี ภาพหน้าปก: ภาพที่1 โดย Billion Photos จาก canvaภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียนอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
