ข้าวโพดต้มหนึ่งในเมนูทานเล่นในเวลาว่างๆของคนชอบแทะอย่างเรา หลักๆเลยก็คือข้าวโพดหวานที่มีสีเหลือง เม็ดเต่งตึง รสหวาน หอม อร่อย จะเอามาต้มเองหรือหาซื้อตามตลาดก็มีให้ซื้อในทุกๆฤดูกลา เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่กินเล่น แบบเพลินๆได้ตลอดทั้งวัน หรือใครมีไอเดียดีๆจะทำขายก็ได้เช่นเดียวกัน ข้าวโพดสามารถนำไปเมนูอื่นๆได้อีกเยอะเลย เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับกับทานข้าวโพดได้อีก เช่น ข้าวโพดอบเนย แกงบวดข้าวโพด ยำสลัด เป็นต้นใครจะไปรู้ว่าจากหญ้าชนิดหนึ่งสู่อาหารคนและสัตว์ที่เป็นที่นิยมกันอย่างช้านาน เพราะหลายๆคนได้ลิ้มชิมรสแล้ว ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อย หอม หวาน เนื้อแน่นและมีคุณค่าทางอาหารที่สูงไม่แพ้กับผักและผลไม้ชนิดอื่นๆเลย แต่ข้าวโพดเป็นพืชที่มีคาร์โบไฮเดรต แคลอรี่และน้ำตาลที่สูง ดังนั้นถึงแม้เราจะไม่ได้ทานข้าวโพดในปริมาณมากๆก็ทำให้อิ่มง่าย คุณค่าทางอาหารเหล่านี้มีสูงกว่าอาหารชนิดอื่นๆ ดังนั้นการทานข้าวโพดในแต่ละครั้งเราควรแบ่งข้าวโพดกินแค่ครึ่งหนึ่งในแต่ละครั้ง เพื่อไม่ให้ได้รับน้ำตาลมากเกินไป เมื่อไปบวกกับอาหารอื่นๆที่เราทานเข้าไปแล้ววันนี้เรามีเวลาข้าวโพดต้มมาฝาก ต้มข้าวโพดง่ายๆและหวานอร่อยไม่แพ้กับซื้อทานตามตลาดอย่างแน่นอน ก่อนอื่นเราต้องไปหาซื้อข้าวโพดก่อนนะ ตามตลาดก็กิโลกรัมละ 15 บาท เราก็เลยจัดมา 2 กิโล เป็นข้าวโพดหวานนะคะ วิธีการต้มมีอยู่สองแบบคือ ต้มแบบปลอกเปลือกและต้มแบบไม่ปลอกเปลือก วันนี้เรานำเสนอการต้มแบบไม่ปลอกเปลือกละกัน ขั้นตอนการต้มข้าวโพดหวานแบบไม่ปลอกเปลือก ส่วนประในการต้มมีดังนี้ ข้าวโพดหวาน น้ำ น้ำตาล เกลือ ใบเตย ไม่รอช้าไปต้มข้าวโพดกันดีกว่า ให้นำข้าวพดมาปลอกเปลือกข้างนอกออกซัก 2 ชั้น ให้เหลือเปลือกบางๆอยู่ จากนั้นนำเกลือมาใส่น้ำแล้วนำลงไปล้างล้างด้วยนำสะอาดโดยไม่ปลอกเปลือกอีกรอบ หรือน้ำที่ไหล เตรียมตั้งหม้อได้เลยคะ โดยน้ำจะต้องท่วมทั้งหัวข้าวโพดนะคะจะรอให้น้ำเดือดแล้วใส่ข้าวโพดลงไปต้มจากนั้นเพิ่มรสชาติ ด้วยการใส่น้ำตาลและเกลือลงไปนิดหน่อย ตามใจชอบ อย่างมากนะคะต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที ก็ผ่อนไปให้เหลือแค่ปานกลางนะคะจากนั้นเราก็ใช้ส้อมเจาะดูว่า สุก สด ได้ที่หรือยัง แต่ไม่ควรต้มนานนะคะ จะทำให้ไม่อร่อย เม็ดข้าวโพดก็เหี่ยวด้วย พักให้หายร้อนแล้ว จากนั้นก็พร้อมทานเลยคะหรือจะนำไปแช่น้ำเย็นเลยก็ได้คะทานข้าวโพดต้มมันดียังไง เราบอกเลยว่ามันดีนะ ดีกว่าเมนูอื่น ลำพังแค่ทานข้าวโพดต้มยังได้รับน้ำตาลเยอะแล้ว แต่ถ้าใครอยากทานเมนูอื่นๆก็ได้นะคะแต่อย่าบ่อนมากนัก ตัวบวมเอาไม่อยู่นะ ของอร่อยมักแลกมากับความอ้วนเราเข้าใจเพื่อนๆนะคะ แต่เราชอบข้าวโพดต้มมากกว่า คือมันมีความแบบดั้งเดิม กลิ่นหอมข้าวโพดแบบเตะจมูกมาก เม็ดเนื้อแน่น หวาน อร่อย โดยเราจะแบ่งทาน 1 ฟัก เราทาน 2 ครั้งหรือ 2 วัน ไม่ก็แบ่งให้เพื่อนครึ่งนึง วันนึงเราจะกินแค่นี้แหละ เพราะน้ำตาลมาจากอาหารอื่นๆอีกเดี๋ยวร่างกายจะหนักเกินไป สัปดาห์เรากินข้าวโพดบ่อยไหม ถ้าบ่อยก็ 2-3 วันติดกัน ไม่บ่อยก็ สัปดาห์นึง แค่ 1 วัน ทานแล้วเรารู้สึกว่า ตามของเราไม่แห้ง ไม่แสบตาง่าย รวมถึงผิวด้วยผิวก็ไม่แห้งกร้าน ชุ่มชื้นไม่ต้องทาครีมบำรุงผิวตลอดก็เอาอยู่ นี้แหละเหตุผลที่เรากินข้าวโพดต้มนั้นเอง มาฟังประโยชน์แบบรวมกันดีกว่าว่าข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร บำรุงเส้นผม บำรุงสายตา บำรุงหัวใจ บำรุงร่างกาย บำรุงผิว บำรุงกระดูก บำรุงกระเพาอาหาร ป้องกันโรคท้องผูก ป้องกันโรคความดันโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอล ต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด ช่วยลดการอักเสบและแผลเรื้อรังข้อควรระวังสำคัญการทานข้าวโพดไม่ควรทานแบบดิบนะคะ ควรต้มหรือปรุงให้สุกก่อนทานคะน้ำตาล แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีนสูงควรแบ่งทานให้แต่ละครั้ง เพราะถ้าเราทาน 1 ฟัก เท่ากับข้าว 2 ทัพพีใหญ่เลยคะคนที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหาร หรือเป็นโรคกระเพาะไม่ควรทานในปริมาณมากๆการทานข้าวโพดเยอะจะทำให้เรา มีปัญหาเรื่องท้องอืด ท้องเฟ้อ ถ้าข้าวโพดค้างคืนที่นำไปแช่ในตู้เย็น ควรนำมาอุ่นก่อนทานทุกครั้งและไม่ควรเหลือทานนำไปแช่ในตู้เย็นบ่อยๆนะคะไงบ้างสายแทะ แทะทั้งวัน แทะเวลาว่างฟังแล้ว มีความคิดอย่างไร อร่อยมีประโยชน์และมีโทษเหมือนกัน ควรทานในปริมาณที่พอดีก็ไม่มีอะไรเสียใช่ไหมละ จากที่เคยแทะก็แทะอยู่เหมือน เพราะชอบที่จะแทะ นี้แหละเรื่องราวของข้าวโพดที่เรานำมาฝากในวันนี้ พืชอีกหนึ่งชนิดที่ทำได้หลากหลายเมนูทานได้ทั้งคนและนำไปแปรรูปเป็นอาหารก็ได้เช่นกัน พืชที่อยู่กับคนมาหลายยุคหลายสมัยจนถึงปัจจุบัน อย่างไรก็ตามเพื่อนๆควรทานอาหารให้หลากหลาย ครบทั้ง 5 หมู่ ออกกำลังกายอย่างเป็นประจำ แค่นี้สุขภาพที่ดีมันจะไปไหน มันก็อยู่กับเรานี้แหละ สุดท้ายนี้เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเพื่อนๆจะชื่นชอบบทความนี้นะคะ ภาพปก เครดิตจากNEOSiAM 2021 ออกแบบจากCanvaโดยผู้เขียนบทความภาพประกอบบทความ ภาพที่1โดยvarintorn เครดิตจากpixabay,ภาพที่2-3โดยผู้เขียนบทความ,ภาพที่4โดยalirizasengollเครดิตจากpixabay เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
