สิ่งจำเป็นที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและดูแลสุขภาพคือ การควบคุมอาหาร จะดีกว่ามากหากเราสามารถทำอาหารให้ตัวเองทานทุกๆ มื้อ เพราะจะช่วยควบคุมแคลอรี จำกัดปริมาณไขมัน น้ำตาลและโซเดียมได้ดียิ่งกว่า อย่างไรก็ดีการทำอาหารจำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสเพื่อปรับรสชาติอาหารให้อร่อย มีรสชาติน่าทานมากยิ่งขึ้น แต่สำหรับสายสุขภาพอาจจะเกิดข้อสงสัยได้ว่ามีเครื่องปรุงชนิดไหนบ้างที่ใช้ได้ หรือมีเครื่องปรุงแบบใดที่ควรมีติดบ้าน ติดครัวไว้จึงจะดี วันนี้ผู้เขียนรวมเครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับสายสุขภาพมาฝากกันแล้ว มีอะไรบ้าง เตรียมจดลิสต์ไว้ได้เลยค่ะ รวมเครื่องปรุงสำหรับสุขภาพ ที่สายคลีนควรมีติดบ้านเอาไว้ 1.เกลือและพริกไทยป่นถ้าจะเริ่มจากเครื่องปรุงที่เหมาะกับสายสุขภาพ ผู้เขียนขอแนะนำเป็นเกลือและพริกไทยป่นเลยค่ะ ใช้ปรุงได้หลายเมนูโดยเฉพาะเมนูอาหารคลีน ไม่ว่าจะเป็นไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ลวก ผัดผัก ผัดอกไก่ สเต๊กอกไก่ ฯลฯ ยิ่งเป็นแบบกระบอกบิดแบบนี้ยิ่งใช้งานง่าย กะปริมาณที่จะใช้ได้สะดวก เก็บได้นานอีกด้วย 2.เกลือผสมผงกระเทียมเคยขี้เกียจแกะหรือหั่นกระเทียมกันบ้างไหมคะ ยอมรับเลยค่ะว่าตัวผู้เขียนเองในเวลาที่ต้องปรุงอาหารหลายๆ ครั้งก็จะเบื่อมากเวลาที่ต้องปอกกระเทียม เพราะทั้งปอกยาก แถมกลิ่นยังฉุนติดนิ้วไปเป็นวัน ตัวเกลือผสมผงกระเทียมจากแม็คคอร์มิคช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ได้ดีมากค่ะ โดยผู้เขียนจะใช้ปรุงรสในการหมักเนื้อสัตว์ เมนูผัด และเมนูต้ม ปรุงรสด้วยเกลือแทนการใช้น้ำปลา แถมยังดับกลิ่นคาวจากผงกระเทียมไปด้วยในตัว ไม่ต้องเสียเวลามาปอกกระเทียม 3.ผงพริกปาปริก้า (Paprika Powder)เมนูคลีนไม่จำเป็นต้องจืดชืดเสมอไปค่ะ ผู้เขียนชอบปรุงรสเพิ่มด้วยผงปาปริก้า เพื่อเพิ่มรสชาติให้มีรสเผ็ด จัดจ้าน แก้เบื่อได้เป็นอย่างดี โดยเราสามารถใช้โรยบนเนื้อสัตว์ในเมนูย่างหรือปิ้ง ใช้คลุกกับมันอบ ใช้หมักเนื้อสัตว์ก่อนนำไปปรุง ก็ทำให้อาหารของเราอร่อยแซ่บยิ่งขึ้น 4.ซีอิ๊วสูตรลดเกลือและโซเดียมตัวนี้ที่ผู้เขียนเลือกใช้เป็นของยี่ห้อกู๊ดไรฟ์ค่ะ ซึ่งเป็นสูตรที่ลดเกลือและโซเดียมลงกว่า 40% ใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายประเภททั้งต้ม ผัด แกง ใส่ในโจ๊กหรือข้าวต้ม ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารคลีนของเราได้ แต่ได้รับโซเดียมน้อยลง 5.ซอสพริกศรีราชา (สูตรเผ็ดกลาง)ใช้แทนซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกทั่วไปค่ะ โดยซอสศรีราชาจะมีปริมาณของน้ำตาลผสมอยู่น้อยกว่า ใช้ทานคู่กับไข่เจียว ไข่ดาว แต่งหน้าแซนด์วิช แค่นี้ก็ช่วยให้เราอร่อยกับมื้ออาหารได้ 6.สลัดครีมลดไขมันและน้ำตาลสำหรับใครที่ชอบทานสลัดผัก ผู้เขียนแนะนำให้ซื้อน้ำสลัดแบบลดไขมันและน้ำตาลติดบ้านไว้จะดีมากเลยค่ะ เพราะน้ำสลัดสูตรธรรมดาจะมีไขมันและน้ำตาลผสมอยู่เยอะมาก ซึ่งส่วนใหญ่เวลาที่เราทานสลัดมักจะใส่น้ำสลัดเยอะมาก จนทำให้เราอ้วนได้โดยไม่รู้ตัว ยี่ห้อที่ผู้เขียนเลือกซื้อเป็นประจำคือยี่ห้อ KEWPIE หาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อ และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ 7.ขมิ้นป่นเป็นอีกหนึ่งเครื่องปรุงที่สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งใช้หมักเนื้อสัตว์ ทำเมนูสะเต๊ะไก่ ผัดขมิ้น ต้มขมิ้น ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี นอกจากจะเป็นเครื่องปรุงชั้นดีแล้วขมิ้นยังมีประโยชน์มากมาย ทั้งต้านอาการอักเสบภายในร่างกาย มีฤทธิ์ร้อน ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดลม ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด 8.ผงกะหรี่ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเลยล่ะค่ะ ส่วนตัวผู้เขียนเองชอบนำมาหมักกับเนื้อสัตว์ ใส่ซอสหอยนางรม กระเทียมและพริกไทย นำมาอบหรือย่างจะได้เมนูเนื้อย่างหอมอร่อย ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังใช้ปรุงในหลายๆ เมนู เช่น เมนูผัดผงกะหรี่ ข้าวผัดผงกะหรี่ เป็นต้น 9.ออริกาโนอบแห้งถ้าเพื่อนๆ คนไหนเป็นสายชีส ชอบทานพิซซาเป็นประจำ แต่อยากทำพิซซาคลีนๆ ทานเองบ้าง ผู้เขียนแนะนำให้ซื้อออริกาโนอบแห้งติดบ้านไว้เลยค่ะ เพียงใช้ขนมปังไปจี่บนกระทะให้กรอบ วางชีส ไส้กรอก ไข่ดาว รอจนชีสละลายดี ใส่ซอสพริก ครีมสลัดและโรยด้วยออริกาโน เพียงเท่านี้ก็จะได้พิซซาแบบคลีนๆ ไว้ทานเอง รสชาติก็อร่อย หอมกลิ่นออริกาโน อย่างเมนูที่ตัวผู้เขียนชื่นชอบและมักทำทานเป็นประจำคือ "ไข่เจียวทรงเครื่อง และ ไข่เจียวพิซซ่า" ค่ะ ส่วนผสมที่ใช้ก็มีไม่มาก ได้แก่ ไข่ไก่เต็มใบ อกไก่ มะเขือเทศ ใบโหระพา ผักโขม ชีส และเครื่องปรุงก็เลือกใช้ตามรายการข้างต้นเลยค่ะ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยซีอิ๊วลดโซเดียม เกลือและพริกไทยป่น พอไข่เจียวสุกก็ราดด้วยซอสพริกศรีราชา และน้ำสลัดไขมันต่ำ โรยปิดท้ายด้วยออริกาโนหอมๆ เพียงเท่านี้อาหารคลีนของเราก็อร่อยไม่แพ้ใครแล้วล่ะค่ะ อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ ก็อร่อยและน่าทานขึ้นได้เพียงเราเลือกใช้เครื่องปรุงที่ดี ในปริมาณที่เหมาะสม ลองซื้อเครื่องปรุงในรายการที่ผู้เขียนรวบรวมมาฝากกันติดบ้านเอาไว้ รับรองว่าทำอาหารได้หลากหลายเมนูแน่นอนค่ะ ขอบคุณภาพประกอบบทความจาก canvaภาพปกบทความ โดย nataliagolubnychaphotos ตกแต่งเพิ่มเติมด้วย photopeaภาพประกอบเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียนแหล่งที่มาของข้อมูลขมิ้นชันกับ 8 คุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่ต้องรู้ โดย Megawecare*STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"*ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565
