"กะทิ"เป็นส่วนผสมในหลายๆอย่างของอาหารไทย โดยเฉพาะน้ำยากะทิแทบจะเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆคนเลยก็ว่าได้ แต่ทว่าการลดน้ำหนักกับกะทิเป็นของที่สวนทางการกันอย่างยิ่ง ยิ่งหนุ่มๆสาวๆสายเฮลตี้บางคนที่เคร่งกับการกินมากๆ เวลากินมักจะหลีกเลี่ยงอาหารหรือส่วนผสมที่มีกะทิ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นน้ำยากะทิราดขนมจีนก็ยังเป็นอาหารโปรดของใครหลายๆคน ยิ่งบางคนอาทิตย์หนึ่งกินมากกว่า 3 มื้อ เสียด้วยซ้ำ การกินน้ำยากะทินานๆทีจะไม่อ้วน แต่หากกินมากเกินไปก็มีสิทธิ์ที่จะน้ำหนักขึ้นได้ ดังนั้นวันนี้เราจึงนำเคล็ดลับการทำน้ำยากะทิอย่างไรไม่ให้อ้วนมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ เคล็ดลับในการทำน้ำยากะทิโดยที่ไม่ให้อ้วนก็คือ การใช้นมเป็นส่วนผสมแทนกะทินั่นเอง ยิ่งถ้าเป็นนมจืดที่เป็นไขมัน 0 % จะยิ่งทำให้น้ำยากะทิถ้วยนั้นของเราเป็นอาหารเฮลตี้ที่กินแล้วไม่อ้วนเข้าไปใหญ่เลยค่ะ ส่วนผสมวัตถุดิบและวิธีการทำมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมพริกแห้ง 15 เม็ดกระเทียม 2 หัวหอมแดง 4-5 หัวข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะใบมะกรูด 2 ใบกระชายหั่นซอย 3 ช้อนโต๊ะอกไก่ 1 อกน้ำเปล่า 250 มิลลิกรัมเครื่องปรุงน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะเกลือ (ดอกเกลือ) 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชากะปิ 1 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 250 มิลลิกรัมนมจืดไขมัน 0 % 250 มิลลิกรัมวิธ๊ทำตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เคี่ยวให้สุก ใช้เวลาประมาณ30 นาที พอสุกแล้วปิดไฟ พักให้เย็นหลังจากเย็นแล้ว นำส่วนผสมที่เอาไปเคี่ยวมากรองแยกน้ำกับเนื้อ ส่วนน้ำเก็บเอาไว้ทำน้ำซุปนำส่วนผสมทั้งหมดที่กรองแล้วมาปั่นหรือตำให้ละเอียดหลังจากทำให้ส่วนผสมละเอียดแล้ว ใส่กะปิลงไป ผสมให้เข้ากันนำน้ำซุบที่กรองไว้ ตั้งไฟให้เดือดใส่สวนผสมที่ผสมกับกะปิแล้วลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง เติมนมลงไป แล้วก็ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด เคี่ยวไฟอ่อน ชิมรสตามชอบ สามารถปรุงรสเพิ่มเติมตามความชอบได้ โดยปกติแล้วการทำน้ำยากะทิ คนส่วนใหญ่มักจะใส่ปลาเป็นส่วนผสมลงไป แต่เราขอแนะนำให้ใช้อกไก่เป็นส่วนผสมแทน นอกจากจะไม่ต้องมาทำปลาให้ยุ่งยาก ประหยัดเวลาไปได้เยอะแล้ว ยังทำให้เราได้ปริมาณโปรตีนที่มากกว่า เหมาะสำหรับคนที่ออกกำลังกายต้องการโปรตีนในปริมาณที่มากๆ และการใส่นมจืดแทนกะทิก็สามารถใช้กับเมนูอาหารอื่นๆที่มีส่วนผสมของกะทิได้เช่นกันค่ะ เพื่อนๆลองไปทำดูได้นะคะ และถึงแม้ว่าการใส่นมแทนกะทิอาจจะไม่อร่อยเท่ากับการใส่กะทิลงไปจริงๆ แต่การกินแบบนี้ ก็สามารถชดเชยแทนความอยากได้เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์เลยค่ะ เป็นเมนูเฮลตี้ ดีแก่การลดน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง ขอแนะนำเลยค่ะ 💯อัปเดตเมนูอาหารสุดแสนน่ากินอีกมากมายไปกับเรา โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !
