หัวปลี จะว่าเป็นดอกของกล้วยก็คงไม่ผิดเท่าไรนัก สรรพคุณของหัวปลีที่ได้ยินมานานคือช่วยกระตุ้นน้ำนม แต่จริง ๆ หัวปลีมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะหัวปลีมีทั้งวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อสุขภาพหลายชนิด สำหรับเราที่เกิดและเติบโตต่างจังหวัดที่มักจะใช้หัวปลีในการทำอาหาร เช่น เอามาต้มจิ้มน้ำพริก เอามาทำห่อหมก หรือบางครั้งเอามากินกับขนมจีน ผัดไทย บางครั้งเอามาตำแทนส้มตำก็อร่อยไม่แพ้กัน จริง ๆ หลายประเทศเขตร้อนก็มีการใช้หัวปลีเป็นอาหาร เป็นสมุนไพรรักษาโรคเพราะหัวปลีมีสรรพคุณหลายอย่าง วันนี้เราจะชวนคุณมาดู 9 ประโยชน์ของหัวปลี อาหารบ้าน ๆ ประโยชน์มหาศาลดีต่อสุขภาพ บอกเลยว่าใครไม่กิน ถือว่าพลาด! มาดูกันเลยค่ะ9 ประโยชน์ห้ามพลาดของหัวปลี1. หัวปลีสามารถต้านเชื้อโรคได้ ในหัวปลีจะมีสาร เอทานอล หรือ เอทิลแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ที่ได้จากพืช โดยแอลกอฮอล์สามารถฆ่าเชื้อโรค เชื้อแบคทีเรียได้ดี ดังนั้นในบางประเทศจึงใช้หัวปลีในการรักษาอาการติดเชื้อที่ผิวหนัง อันนี้เรายังไม่เคยลอง แต่ก็พอจะเข้าใจได้ว่าแอลกอฮอล์ช่วยฆ่าเชื้อโรค ดังนั้นหัวปลีก็คงจะออกฤทธิ์เหมือนเราเอาแอลกอฮอล์มาเช็ดมือ หรือเช็ดแผล 2. หัวปลีช่วยชะลอวัย ไม่แก่ง่าย ตายเร็ว หัวปลีมีสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างฟลาโวนอยด์ แทนนิน และยังมีวิตามินซีที่ช่วยในการชะลอวัย ไม่ให้แก่ง่าย ตายเร็ว เพราะสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะไปช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย ช่วยเรื่องผิวพรรณ แล้วยังช่วยต้านโรค ต้านความเสื่อม จะเรียกว่าช่วยลดอายุก็คงไม่ผิดเท่าไรนัก3. หัวปลีช่วยบำรุงหัวใจ ลดความเสี่ยงโรคความดัน และไขมันในหัวปลีมีโพแทสเซียมที่ช่วยบำรุงหัวใจ นอกจากนั้นการกินหัวปลีบ่อย ๆ ยังช่วยลดความเสี่ยงโรคความดัน และไขมันสูง ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ อย่างที่บอกค่ะบ้านเราชอบกินหัวปลี คุณพ่อเราอายุเกือบ 90 ปียังแข็งแรง ไม่มีโรคประจำตัวใด ๆ ส่วนเราก็เลยวัยรุ่น ไม่อ้วน ไม่มีเบาหวาน ไม่มีความดันสูง หรือโรคอื่นมากวนใจ มีเพียงไขมันในเลือดสูง ที่เราใช้วิธีคุมอาหารเท่านั้นค่ะ ทั้งนี้เพราะช่วงหลัง ๆ เราย้ายมาต่างประเทศ จึงไม่ค่อยได้กินอาหารเหล่านี้บ่อยมากนัก และที่สำคัญอีกอย่างเราไม่ค่อยชอบออกกำลังกาย 4. หัวปลีช่วยรักษาโรคกระเพาะ และป้องกันท้องผูกได้ดีในหัวปลีมีเส้นใยอาหาร ทำให้ช่วยเรื่องลำไส้ และระบบขับถ่ายได้ดี โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาโรคกระเพาะ จุกเสียดแน่น ร้อนกลางอก หัวปลีจะช่วยเรื่องเหล่านี้ได้ด้วย ที่สำคัญหัวปลีช่วยให้ขับถ่ายง่าย ป้องกันอาการท้องผูกได้ดี โดยช่วงที่เราเป็นเด็ก หรือ ตอนโตเมื่อเราได้กินหัวปลี เราเองรู้สึกว่าหัวปลีช่วยให้ขับถ่ายได้ดี รองลงมาจากขี้เหล็ก 5. หัวปลีช่วยผ่อนคลาย หลับสบายขึ้น ในหัวปลีมีแมกนีเซียมปริมาณมากเช่นเดียวกับกล้วย แมกนีเซียมก็ช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย ช่วยให้หลับสบายขึ้น อ่านต่อ 7 ผักผลไม้ มีวิตามิน เกลือแร่ช่วยให้นอนหลับสบาย คลายเครียด (trueid.net) บ้านเรามักจะทำห่อหมกหัวปลีทานมื้อเย็น กินทีไรก็หลับสบาย แบบฟิน ๆ ไปเลย ไม่รู้ว่าจากกะทิหรือจากหัวปลี แต่รวม ๆ กินแล้วผ่อนคลายแน่นอน ใครที่มีปัญหากล้ามเนื้อตึง เกร็งจะลองจัดเมนูหัวปลีมาทานดูก็ได้นะคะ 6. หัวปลีช่วยให้ประจำเดือนมาปกติ ปัญหาประจำเดือนมาไม่ปกติ น่าจะเป็นปัญหาของผู้หญิงหลาย ๆ คน หัวปลีจะช่วยกระตุ้นการสร้างฮอร์โมน ที่ช่วยให้ประจำเดือนมาปกติ โดยส่วนตัวเราเองไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องเหล่านี้ เพราะเราเป็นคนที่ชอบกินหัวปลีเมื่อมีโอกาสอยู่แล้ว ถ้าอยู่ในกรุงเทพก็จะกินร่วมกับขนมจีน ผัดไทย ถ้ากลับต่างจังหวัดจะใช้หัวปลีต้มจิ้มน้ำพริก หรือไม่ก็เอาหัวปลีมาทำห่อหมกใส่กะทิ 7. หัวปลีช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี ในหัวปลี 100 กรัมมีพลังงานเพียง 28 กิโลแคลอรี่และยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่ม หรือลดเร็วเกินไป ซึ่งถือเป็นหัวใจหลักของการควบคุมน้ำตาลในเลือดของคนเป็นเบาหวาน โดยหัวปลีจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี สำหรับคนเป็นเบาหวานอ่านต่อได้ที่ 10 ผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานกินได้ คุมน้ำตาล ลดไขมัน ป้องกันโรคหัวใจ (trueid.net) นอกจากนี้ในบางงานวิจัยคาดว่า สารต้านอนุมูลอิสระในหัวปลีที่ออกฤทธิ์ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ 8. หัวปลีช่วยรักษาโรคโลหิตจางหัวปลีมีวิตามิน และธาตุเหล็กที่ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดเลือดได้ดี สำหรับผู้หญิงที่ประจำเดือนมามาก หรือ คนหลังผ่าตัด หลังคลอดแนะนำหาหัวปลีมากินบำรุงเลือด หรือจะหาผลไม้เหล่านี้รับประทานก็ได้เช่นกันค่ะ อ่านต่อ 9 ผลไม้บำรุงเลือด มีธาตุเหล็กสูง ลดอาการอ่อนเพลีย ช่วงมีประจำเดือน (trueid.net) โดยส่วนตัวเราที่ชอบกินหัวปลีเมื่อหาได้อยู่แล้ว เราเองไม่เคยมีปัญหาโรคโลหิตจางเลยสักครั้ง9. หัวปลีช่วยกระตุ้นน้ำนม หัวปลีใช้เป็นอาหารกระตุ้นน้ำนมในหญิงหลังคลอดมาช้านาน ซึ่งเราก็เห็นผู้หญิงหลายคนกินหัวปลีก็ช่วยกระตุ้นน้ำนมได้ดี เหตุผลที่ผู้หญิงหลังคลอดควรกินหัวปลี เพราะหัวปลีช่วยทั้งกระตุ้นน้ำนมและยังช่วยการสร้างเม็ดเลือดแดงได้ด้วย ยิ่งช่วยเสริมให้แข็งแรงเร็วขึ้น หัวปลีนอกจากมีประโยชน์แล้ว ยังหาไม่ยาก ที่ต่างจังหวัดหาเก็บได้ตามสวนกล้วย แต่ในกรุงเทพหาซื้อได้ตามตลาด ราคาไม่แพง หัวปลีสามารถกินดิบรวมกับผัดไทย ขนมจีน จะมีรสฝาด ๆ เล็กน้อย แต่ถ้าไม่ชอบรสฝาด ก็เอามาต้มจิ้มน้ำพริก หรือทำห่อหมกก็อร่อยไม่แพ้กัน เมนูหัวปลีที่แนะนำวันนี้ คือห่อหมกกะทิหัวปลีในหม้อแบบง่าย ๆ แต่อร่อยเด็ดไม่แพ้ห่อหมกใบตอง วันนี้ขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่นะคะปล. บ้านเรานิยมกินหัวปลีจากกล้วยน้ำว้า จึงไม่รู้ว่าหัวปลีกล้วยชนิดอื่นอร่อยเหมือนกันหรือเปล่า บทความอื่นที่น่าสนใจ หรือ อ่านเนื้อหาด้านสุขภาพอื่น ๆ ได้ที่ Nurseonomy https://women.trueid.net/detail/OXYjNwj70P41https://women.trueid.net/detail/8Vp0n6mo47bVhttps://women.trueid.net/detail/grEx0xWjjdqLhttps://food.trueid.net/detail/zo6YWr2Wr001ภาพปก และภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียนBy Nurseonomyเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !