"นมถั่วเหลือง" สุดยอดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่หลายๆ คนเลือกซื้อมาดื่มกันเป็นประจำเพราะเป็นเครื่องดื่มที่เป็นแหล่งของโปรตีนดีจากธรรมชาติ อัดแน่นไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกายตอบโจทย์โดนใจคนที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยเฉพาะช่วงนี้ที่เป็นเทศกาลกินเจประจำปี 2566 ที่นมถั่วเหลืองจะกลายเป็นเครื่องดื่มดาวเด่นประจำเทศกาลละเว้นการเบียดเบียนสัตว์เป็นประจำทุกช่วงปี นมถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างไร กินนมถั่วเหลืองทุกวันได้ไหม? สรรพคุณที่น่าสนใจของน้ำนมถั่วเหลืองพร้อมข้อควรระวังเกี่ยวกับการดื่มนมถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง เครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพนมถั่วเหลือง (Soy Milk) เป็นเครื่องดื่มที่ได้มาจากการคั้นเอาน้ำจากเมล็ดถั่วเหลือง โดยน้ำนมถั่วเหลืองจะมีสีขาวเหลือง เนื้อขุ่น มีรสชาติความมันที่โดดเด่น ปัจจุบันนิยมเอาน้ำนมถั่วเหลืองมาดื่มเพื่อสุขภาพกันหลากหลายยิ่งขึ้นไม่ว่าจะเป็นนมถั่วเหลืองพาสเจอไรซ์พร้อมดื่ม นมถั่วเหลืองผสมน้ำนมงา นมถั่วเหลืองผสมน้ำนมข้าว น้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง พุดดิ้งนมถั่วเหลือง ฯลฯคุณค่าทางสารอาหารของน้ำนมถั่วเหลือง (ไม่หวาน) 1 แก้ว ให้พลังงานประมาณ 110 kcalโปรตีน 6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 12 กรัมไขมัน 3.6 กรัมเส้นใยอาหาร 0.5 กรัมนอกไปจากนี้ในน้ำนมถั่วเหลืองยังอัดแน่นไปด้วยประโยชน์อีกมากมายหลายอย่างทั้งเลซิทิน วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม ไฟโตเอสโตรเจน ที่ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา สรรพคุณที่น่าสนใจของ “น้ำนมถั่วเหลือง” เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนมถั่วเหลืองเป็นแหล่งของโปรตีน ในนมถั่วเหลือง 1 แก้วให้โปรตีนมากถึง 6 กรัม โปรตีนเป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการรักษามวลกล้ามเนื้อ เพิ่มความแข็งแรงให้ร่างกายและช่วยให้ทุกๆ ระบบไม่ว่าจะเป็นการเต้นของหัวใจ การย่อยอาหาร ระบบประสาทและสมอง ฯลฯ สามารถทำงานได้ตามปกติ เราจะเลือกดื่มนมถั่วเหลืองสลับกันไปกับอาหารกลุ่มโปรตีนสูงชนิดอื่นๆ เช่น เนื้อแดง อกไก่ ไข่ นมวัว เวย์โปรตีน ฯลฯ เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็นต่างๆ อย่างครบถ้วนหลากหลายน้ำนมถั่วเหลืองช่วยประสมดุลฮอร์โมนในเพศหญิง เพราะในนมถั่วเหลืองมีสารที่มีชื่อเรียกว่าไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogen) ที่มีคุณลักษณะที่คล้ายคลึงกันกับฮอร์โมนเพศหญิงนมถั่วเหลืองจึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่แพทย์มักแนะนำให้ผู้หญิงที่เข้าสู่ช่วงวัยทองเลือกดื่มเพื่อช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนในร่างกาย ลดอาการร้อนวูบวาบตามเนื้อตัว นอกจากนี้นมถั่วเหลืองยังย่อยกว่านมวัวอีกด้วย อย่างผู้สูงอายุที่บ้านเราท้องไส้จะไม่ค่อยดีเมื่อดื่มนมวัวก็จะเลือกเป็นนมถั่วเหลืองหรือนมแพะที่ย่อยง่ายกว่าแทนนมถั่วเหลืองเป็นแหล่งของแคลเซียม ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระดูก ฟัน เล็บ โดยสามารถดื่มนมถั่วเหลืองได้ทุกช่วงอายุ ทั้งลูกเล็กเด็กแดงก็สามารถซื้อแบบขวดเล็กๆ ให้ดื่มง่ายๆ ไม่เยอะเกินไป ส่วนผู้ใหญ่ก็อาจจะเลือกดื่มเป็นน้ำเต้าหู้ทรงเครื่อง เพิ่มถั่วธัญพืชต่างๆ ลงไปเพื่อเสริมสร้างสุขภาพก็ดีไม่น้อย นมถั่วเหลืองช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและสมอง เพราะในนมถั่วเหลืองเป็นแหล่งของเลซิทินที่มีบทบาทสำคัญในการบำรุงสมองและประสาท สำหรับในเด็กๆ ก็จะช่วยให้เรียนรู้ได้ดีขึ้น ส่วนในกลุ่มวัยกลางคนเป็นต้นไปก็จะช่วยส่งเสริมความจำ ป้องกันการเกิดภาวะปัญหาขี้หลงขี้ลืมนมถั่วเหลืองช่วยบำรุงผิวพรรณให้สุขภาพดี เพราะสารไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น เรียบเนียน ทำให้ผิวสุขภาพดีและดูอ่อนกว่าวัยน้ำนมถั่วเหลืองเป็นแหล่งของกรดไขมันดี ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด นมถั่วเหลือง ควรดื่มตอนไหนถึงจะดีที่สุดสำหรับเรามองว่านมถั่วเหลืองเป็นนมจากพืชที่ปลอดภัยต่อร่างกายค่ะดื่มตอนไหนก็ได้ประโยชน์ไม่ต่างกัน สามารถดื่มได้ตามช่วงเวลาที่เราสะดวกเลย แต่ก็ต้องระวังหน่อยสำหรับบางคนที่ดื่มนมถั่วเหลืองตอนท้องว่างๆ จะรู้สึกว่าไม่สบายท้อง ท้องอืด ก็ให้เปลี่ยนมาดื่มนมถั่วเหลืองหลังมื้ออาหารได้ นอกจากนี้สามารถดื่มนมถั่วเหลืองอุ่นๆ ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน สารทริปโตเฟนที่อยู่ในน้ำนมถั่วเหลืองจะเปลี่ยนเป็นฮอร์โมนเซโรโทนินและช่วยให้เราหลับง่ายขึ้นค่ะ เราเลยชอบดื่มน้ำเต้าหู้ตอนช่วงเย็นๆ เพราะรู้สึกว่าอิ่มง่าย สบายท้องและช่วยเรื่องการนอนหลับ ข้อควรระวังสำหรับการดื่มนมถั่วเหลืองผู้ที่เคยมีประวัติแพ้ถั่ว ถั่วเปลือกแข็งและผลิตภัณฑ์จากถั่วไม่ควรดื่มนมถั่วเหลืองไม่ควรดื่มนมถั่วเหลืองในปริมาณมากเพราะอาจกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ โรคภูมิแพ้ได้ โดยเฉพาะคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ที่อาจทำให้ทารกมีอาการแพ้ถั่วควรเลือกดื่มนมถั่วเหลืองไม่หวาน หรือหวานน้อยเพื่อช่วยลดแคลอรีส่วนเกินควรดื่มนมถั่วเหลือง น้ำเต้าหู้ที่ทำสดใหม่ ไม่ทิ้งไว้ข้ามคืน นอกไปจากนี้หากเป็นนมถั่วเหลืองพร้อมดื่ม นมถั่วเหลืองพาสเจอไรซ์ ไม่ควรดื่มจากกล่องหรือขวดบรรจุภัณฑ์ที่มีรอยบุบ รอยฉีกขาดและควรเช็กวันเดือนปีที่ผลิตและวันหมดอายุก่อนดื่มทุกครั้งภาพหน้าปก โดย ผู้เขียนภาพประกอบเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียนอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
