กระเทียมสุดยอดพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาสูงสุด สามารถต้านเซลล์มะเร็ง การอักเสบต่างๆ เชื้อไวรัส แบคทีเรีย ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลและไขมันได้เป็นอย่างดีด้วย ทั้งยังเป็นส่วนประกอบของการในเมนูอาหารเมนูต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของกระกระเทียมดับช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารนั่นๆได้ด้วย ทำให้รสชาติของอาหารอร่อยละมุนมากขึ้น สารพัดอาหารที่มีส่วนประกอบของกระเทียม เช่น หมู่กระเทียม ไก่กระเทียม ผัดผัก น้ำพริก ผัดกะเพรา กระเทียมผัดกุยช่าย เมนูตัดต่างๆ ไม่ใช่แค่อาหารไทยนั้น อาหารต่างชาติก็มีกระเทียมเป็นส่วนประกอบสำคัญเพื่อความอร่อยเช่นกัน กระเทียมสด 1 กลีบ ให้พลังงานทั้งหมด 98 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วย น้ำ 64.3% โปรตีน 7.9% คาร์โบไฮเดรต 16.3% ไขมัน 0.6% กระเทียมถือเป็นยาแก้ขัดได้ดีมาก เมื่อรู้สึกจะเป็นไข้ เราก็กินกระเทียมนี้แหละช่วยป้องกันหวัด ทำให้ภูมิคุ้มกันต้านการเจ็บป่วยของเราได้ แน่นอนละว่ากลิ่นของกระเทียมฉุนมาก รสชาติเผ็ดร้อนไม่อร่อย อาจทำให้คลื่นไส้อาเจียนได้ ให้นำมาหั่นเป็นแว่นแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาทีแล้วกรองเอากากออก ดื่มได้ ดื่มยากใช่ไหมเติมน้ำผึ้งหรือน้ำขิงใส่เล็กน้อย จิบเหมือนชา วันละ 1 แก้ว โดยประมาณจะช่วยป้องกันหวัดได้ดีมาก เราดื่มวันละ 1 แก้ว เพื่อป้องกันหวัด จากวันนั้นจนถึงวันนี้ เราก็ไม่ค่อยมีอาการเหมือนจะไข้เลยนะ ถือว่าได้ผลพอสมควรคะ ลองดูได้คะหรือจะทานแบบสดๆก็ได้ ถามว่าเราเคยกินกินแบบสด 1 กลีบครั้งแรกที่ลองกิน คือหัวร้อน ปากร้อนมากจะอาเจียนเลยละ กลิ่นฉุนขึ้นตามากวันนั้นทั้งวันเราโคตรทรมาน เพราะอยากรู้อยากลองนี้แหละเลยลองเปลี่ยนวิธีดื่มแบบชาดีกว่า กินง่ายกลิ่นไม่แรงมากเหมือนกินสดๆ เรากินก็ใช้วิธีนี้แหละ อาทิตย์นึงจิบเพียงแค่วันละแก้วคะ ดื่มเพื่อปรับป้องกันไม่ให้เป็นหวัด เพราะถ้าอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยๆเรามักจะเป็นหวัดง่าย บวกกับการออกกำลังกายเป็นประจำ ก็ช่วยได้เยอะเลย เราไม่มีอาการเจ็บป่วยออดๆแอดๆเลยไม่เป็นหวัดคัดจมูกง่ายเหมือนเคย แต่ประโยชน์ของกระเทียมมีเยอะกว่าที่เพื่อนๆคิดนะ ไปดูกันว่าประโยชน์จะดีแค่ไหนควรทานกระเทียมในปริมาณเท่าไหร่ต่อวันถึงจะดี มีประโยชน์ ผู้ใหญ่ควรทานให้ได้ประมาณ 4 กรัมต่อวัน 1-2 หัวหรือ 600-900 มิลลิเมตร ต่อไม่ควรทานติดต่อในเป็นเวลานานเกิน 10 วัน เพราะจะทำให้เสี่ยงเกิดภาวะเลือดแข็งตัวช้าหรือถ้าบาดเจ็บมีแผลเลือดจะไหลไม่หยุดประโยชน์ของกระเทียมช่วยคุมน้ำหนักเป็นยาชูกำลังรักษาสิวโรคสะเก็ดเงินแก้เคล็ดขัดยอกไล่เมล็ด ไล่ยุงป้องกันหวัดลดกลิ่นที่เท้าแก้ปัญหาผมร่วงลดไขมันในเลือดลดระดับคอเลสเตอรอลต้านการอักเสบของเชื้อไวรัสร้านเซลล์มะเร็งข้อควรระวังการกินกระเทียมไม่ควรทานแต่กระเทียมเพื่อรักษาโรค ควรทานให้พอเหมาะในส่วนผสมของอาหารแต่ละวันผู้ป่วยกรดไหลย้อน เพราะอาจทำให้แสบร้อนและอาการกำเริบได้ผู้ป่วยโรคกระเพาะ อาจทำให้แสบท้องมากขึ้นมากเดิมผู้แพ้กระเทียมไม่ควรทานผู้ที่มีอาการตาแดงไม่ควรทานผู้ปวดความดันโลหิตต่ำและสูงไม่ควรรับทานเพราะทานยาความดันอยู่ จะทำให้ความดันไม่ปกติผู้ป่วยเบาหวานที่ทานยาลดน้ำตาลในเลือดไม่ควรทานผู้ที่จะเข้าการผ่าตัดไม่ควรทาน อย่างน้อย 2 สัปดาห์ผู้ป่วยที่ทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรการเลือกซื้อกระเทียม เลือกกระเทียมที่หัวแน่น เปลือกบาง ไม่ฝ่อ สด ไม่เน่า ไม่มีรา หัวเล็กสวย เพื่อที่จะเก็บไว้ได้นานควรเก็บรักษาไว้ใบบริเวณที่แห้ง อากาศถ่ายเทดี จะเก็บไว้ในตะกร้า ถุง ลวดตาข่าย ตู้กับข้าวก็ได้ ไม่ควรให้ถูกแสงแดด ไม่ควรเอากระเทียมไว้กับหัวหอมหรือมันฝรั่ง เพราะในหัวหอมและมันฝรั่ง มีสารชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่าสารเอทิลีน ปล่อยออกมา จะทำให้กระเทียมแตกหน่อได้ง่าย กระเทียมสุดยอดพืชอีกหนึ่งชนิดที่มีประโยชน์มากๆนะคะ ที่สำคัญเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารแต่ละมื้อที่ขาดไม่ได้เลยก็ว่าได้และสุดยอดประโยชน์ที่ฟังแล้วน่าทึ่งสุดๆ สุดท้ายนี้เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้กับเพื่อนๆไม่มากก็น้อยนะคะ เครดิตภาพภาพปก เครดิตจากcongerdesign ออกแบบภาพปกจากCanvaภาพประกอบเครดิตจาก Pexels : ภาพที่ 1 โดย Nick Collins, ภาพที่ 2 โดย Cats Coming, ภาพที่ 3 โดย Engin Akyurt, ภาพที่ 4 โดย Min Anอัปเดตข่าวสาร และแหล่งเรียนรู้หลากหลายแบบไม่ตกเทรนด์ บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
