ช่วงนี้เน้นแต่เรื่องอาหารการกินและสุขภาพ เรามาดูอาหารที่กินคู่กันแล้วได้ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพกันต่อค่ะ อย่างที่เราได้กล่าวถึงในบทความก่อนหน้าว่าการกินอาหารที่มีไขมันโอเมก้า- 6 สูงจะอันตรายต่อสุขภาพ ถ้าให้ดีเราต้องรับประทานอาหารที่มีไขมันโอเมก้า -3 เข้าไปด้วยเพื่อช่วยให้ร่างกายเกิดสมดุล ในบทความนี้นอกจากเราจะพูดถึงเรื่องกรดไขมันโอเมก้า- 6,-3 แล้ว เรามาดูว่า ผักโขมต้องกินอย่างไรให้ได้สารแอนตี้ออกซิแดนซ์ หรือ สารต้านความแก่สูงที่สุด เรามาดูกันเลยค่ะ อาหารที่มีไขมันโอเมก้า -6 ต้องกินคู่กับอาหารที่มีไขมันโอเมก้า -3 ลดความเสี่ยงโรคอ้วน เบาหวาน ไขมัน โรคหัวใจน้ำมันพืชหลายชนิดมีไขมันโอเมก้า -6 สูง หากรับประทาน ไขมันโอเมก้า -6 ในปริมาณมากโดยไม่เกิดการสมดุลในร่างกาย จะทำให้เซลล์ในร่างกายเกิดการอักเสบ เสี่ยงที่จะเกิดโรคอ้วน เบาหวาน ความดัน โรคหลอดเลือดและหัวใจ อันนี้มีงานวิจัยของต่างประเทศรับรองจำนวนมาก หาอ่านเพิ่มเติมได้ค่ะไขมัน หรือ กรดไขมันโอเมก้า- 6 เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ที่ร่างกายเราสร้างขึ้นเองไม่ได้ เราจึงจำเป็นต้องรับประทานเข้าไป ถ้ารับประทานเข้าไปในปริมาณที่พอเหมาะก็จะมีประโยชน์ แต่ถ้าร่างกายรับเข้าไปในปริมาณมากโดยไม่เกิดความสมดุล ก็จะมีโทษมากกว่าประโยชน์ ดังนั้น นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันโอเมก้า -3 เพื่อไปช่วยปรับสมดุลให้ร่างกายอาหารที่มีไขมันโอเมก้า -6 ในปริมาณมาก เช่น จากน้ำมันพืช น้ำมันจากเมล็ดองุ่น น้ำมันจากดอกทานตะวัน จากเมล็ดทานตะวัน ถั่ว อัลมอลด์ อ่านต่อได้ใน เปรียบเทียบปริมาณไขมันในน้ำมันพืช 6 ชนิด เลือกอย่างไร ลดเสี่ยงโรคอ้วน ไขมันสูง โรคหัวใจ | TrueID Creator ดังนั้นหากเรารับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณมาก ต้องรับประทานไขมันโอเมก้า -3 เข้าไปช่วยปรับสมดุล สำหรับโอเมก้า -3 มีมากในน้ำมันปลา สาหร่ายทะเล เมล็ดลินิน (Flax seed) เมล็ดลินินแม้จะมีประโยชน์และโอเมก้า -3 สูง หากกินดิบในปริมาณมาก ก็เสี่ยงที่จะได้รับสารไซยาไนด์มากเกินไปเช่นกัน ดังนั้นต้องระวังค่ะผักโขม คู่กับนม หรือโยเกิร์ต จะได้สารแอนตี้ออกซิแดนซ์สูงสุดเรารู้ว่า ผักโขม มีประโยชน์มากมายเพราะป๊อบอายกินแล้วมีพลังมหาศาล สมัยเด็ก ๆ เราก็มักจะเก็บผักโขมเอาไว้ทำอาหารให้หมู ซึ่งหมูก็จะอ้วนท้วนแข็งแรง นอกจากนั้นเราก็มักจะนำผักโขมมาต้มจิ้มกับน้ำพริกปลาทู ซึ่งบอกเลยว่าอร่อยเด็ด เรามาดูกันค่ะว่าผักโขมมีสารอาหารอะไร ทำไมป๊อบอายถึงมีพลัง แล้วเราจะกินผักโขมอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุดในผักโขม อุดมไปด้วยพลังงาน โปรตีน เกลือแร่ วิตามินต่าง ๆ มากมาย ซึ่งก็ไม่แปลกใจที่ทำไมป๊อบอาย ถึงได้มีแรงมากเมื่อรับประทานผักโขม สำหรับประโยชน์ของผักโขมมีมากมาย เช่น ช่วยบำรุงกำลัง บำรุงสายตา ป้องกันโรคกระดูกพรุน ช่วยคุมน้ำหนัก และช่วยลดความอ้วน เป็นต้น นอกจากนั้นผักโขมยังอุดมด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ Lutein ซึ่งจะช่วยต้านความแก่ การกินผักโขมต้ม ผักโขมอบชีส ก็ยังได้คุณค่าทางสารอาหารแต่ก็ลดลงไปบ้างเนื่องจาก Lutein ถูกทำลายในความร้อน ดังนั้นการกินผักโขมดิบจะได้ประโยชน์มากกว่าการทำอาหารผ่านความร้อนนาน ๆ จากงานวิจัยในมหาวิทยาลัยลินเชิปปิ้ง ประเทศสวีเดนล่าสุด พบว่า ยิ่งเรานำผักโขมมาโดนความร้อนนาน ก็จะยิ่งทำให้สาร Lutein เหลือปริมาณน้อยลงไปด้วย ดังนั้นการจะกินผักโขมให้ได้ สารแอนตี้ออกซิแดนซ์ Lutein สูง ๆ ต้องนำมากินสด และควรกินคู่กับ นม หรือ โยเกิร์ต ซึ่งเมนูผักโขมที่แนะนำ ก็คือ เมนูผักโขมปั่นนั่นเองค่ะ รู้แบบนี้แล้วใครไม่อยากแก่ต้องรีบจัดเลยนะคะกินดี สุขภาพก็ดี เราไปอ่านเจอบทความของคุณจินตนาการงานเขียน แชร์เรื่องสูตรแกงฟักทอง ฟ้าทลายโจรรักษาหวัด น่าสนใจhttps://women.trueid.net/detail/870EkByQY8ylบทความอื่นที่น่าสนใจของผู้เขียนhttps://women.trueid.net/detail/PNeQ3JPJy43N https://food.trueid.net/detail/Glv5VOvvKdjohttps://food.trueid.net/detail/OKPdjzxn0YwKขอขอบคุณ ภาพปก โดย HealthyFoodImages จาก Pixabay ภาพประกอบบทความ 1-2โดยผู้เขียน / ภาพที่ 3 /ภาพที่ 4 กราฟฟิกจากเว็บ CanvaBy Nurseonomy เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
