สายอาหารมองมาทางนี้ค่ะ เพราะวันนี้เรามาพร้อมกับอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากๆ มาฝากกันอย่าง กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt) โยเกิร์ตเนื้อเข้มข้น อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันดี ทั้งยังมีปริมาณของไขมันและน้ำตาลต่ำกว่าโยเกิร์ตแบบทั่วๆ ไปที่เราเคยรู้จักกัน กรีกโยเกิร์ตนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายเราสุดๆ ดัดแปลงทำได้หลากหลายเมนู ว่าแล้วเราก็มาดูความน่าสนใจของกรีกโยเกิร์ตกันได้เลยค่ะกรีกโยเกิร์ต โยเกิร์ตเนื้อข้น ที่ดียิ่งกว่ากรีกโยเกิร์ต เป็นโยเกิร์ตเนื้อครีมรูปแบบหนึ่งที่มีกระบวนการทำที่คล้ายกันกับโยเกิร์ตทั่วไป คือ การเติมเชื้อจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียลงไปในนมต้มสุก เพื่อให้จุลินทรีย์เริ่มทำงานและเกิดการหมักจนเกิดกรดแล็กติก (Lactic Acid) ทำให้นมกลายเป็นเนื้อครีมเข้มข้น มีรสชาติเปรี้ยวขึ้น แต่สำหรับกรีกโยเกิร์ตจะแตกต่างกันออกไปตรงที่กรีกโยเกิร์ตจะถูกดูดน้ำและของเหลวออกไปมากกว่า จึงได้เนื้อครีมที่เข้มข้นที่สุด อุดมไปด้วยโปรตีนเข้มข้น ไขมันดี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯมาดูคุณค่าทางสารอาหารของกรีกโยเกิร์ตกันเลยค่ะ กรีกโยเกิร์ต 100 กรัม มีคุณค่าทางสารอาหาร ดังนี้ให้พลังงาน 59 kcalโปรตีน 10.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 3.6 กรัมไขมัน 0.4 กรัมน้ำตาล 3.2 กรัมนอกจากโปรตีนที่สูงลิ่วแล้วนั้น กรีกโยเกิร์ตยังอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี 12 และโพรไบติกส์ (Probiotics) ที่ช่วยปรับสมดุลลำไส้และกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ร่างกายอีกด้วยกรีกโยเกิร์ตกับคุณประโยชน์สุดเริด ดีกับทุกวัย กินได้ทุกวันช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ลดไขมันในร่างกาย เพราะในกรีกโยเกิร์ตมีปริมาณของโปรตีนมากกว่าโยเกิร์ตทั่วๆ ไปถึง 2 เท่า ซึ่งโปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญในการเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ เมื่อมวลกล้ามเนื้อมาก ก็จะทำให้เผาผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกายได้ดีมากขึ้นเรื่อยๆช่วยให้อยู่ท้องได้นาน ลดการกินจุบจิบ คุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น เพราะเมื่อไหร่ก็ตามที่เราได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ เราจะไม่รู้สึกหิวบ่อย ไม่อยากกินของหวานหรือขนมตลอดวัน จึงทำให้เราควบคุมอาหาร และลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นกรีกโยเกิร์ตอุดมไปด้วยแคลเซียม เพราะกรีกโยเกิร์ตมักทำมาจากน้ำนมของสัตว์ เช่น นมวัว นมควาย นมแพะ ฯลฯ ซึ่งในน้ำนมเป็นแหล่งของแคลเซียม ที่จะช่วยสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูกและฟันได้เป็นอย่างดีช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดให้ดียิ่งขึ้น รักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ เพราะในกรีกโยเกิร์ตอุดมไปด้วยวิตามินบี 12เป็นแหล่งของโพรไบโอติกส์ (Probiotics) ที่เป็นกลุ่มของจุลินทรีย์ที่มีชีวิต มีความจำเป็นต่อระบบในร่างกายของเรา ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ลดภาวะป่วยไข้ ปรับสมดุลลำไส้ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก และอาการริดสีดวงทวารเสริมสุขภาพช่องคลอดให้แข็งแรง ลดอาการคันและตกขาว สำหรับคุณผู้หญิงการกินโยเกิร์ตเป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการตกขาว หรือการคันในช่องคลอดได้ เพราะในโยเกิร์ตเป็นแหล่งของโพรไบโอติกส์ และจุลินทรีย์แลคโตบาซิลัส ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่พบในทางเดินปัสสาวะและช่องคลอดของผู้หญิง กรีกโยเกิร์ตที่เราชอบและซื้อกินเป็นประจำเลยจะเป็นยี่ห้อโยลิดาค่ะ ราคาดี คุณภาพเยี่ยม เนื้อสัมผัสและรสชาติเยี่ยมมากๆ ความดีงามของโยลิดาคือ ไม่มีการแต่งกลิ่น ไม่เจือสีใดๆ ทั้งสิ้น ทั้งยังเป็นชนิดไขมันต่ำ ใครที่กำลังมองหากรีกโยเกิร์ตคุณภาพดีเราแนะนำถ้วยนี้เลยค่ะ ราคาถ้วยใหญ่อยู่ที่ประมาณ 55-60 บาทเท่านั้น (แบ่งกินได้ 3 ครั้ง) ปริมาณต่อ 1 หน่วยบริโภค คือ 150 กรัม ให้พลังงานเพียง 90 kcal โปรตีนสูงถึง 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม ไขมันแค่เพียง 2 กรัมเมนูแนะนำจากกรีกโยเกิร์ตกรีกโยเกิร์ตกราโนล่าเมนูนี้ง่ายที่สุดในโลก จริงๆ ใครอยากกินกรีกโยเกิร์ตแบบเปล่าๆ ก็ทำได้เลยค่ะ แต่ถ้าอยากเพิ่มรสชาติก็เติมกราโนล่าลงไป ผลไม้อย่างกล้วย เบอร์รี ลูกเกด หรือถั่วเปลือกแข็งเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสจะยิ่งฟิน สลัดผักกรีกโยเกิร์ตใช้กรีกโยเกิร์ตราดลงบนผักแทนน้ำสลัด อาจจะเหยาะน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยอีกเล็กน้อย โทสต์กรีกโยเกิร์ตนำขนมปังไปปิ้งจนกรอบดี จากนั้นปาดหน้าด้วยกรีกโยเกิร์ต เสริมด้วยกล้วยหอมหั่นบาง ถั่ว และน้ำผึ้ง ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ กรีกโยเกิร์ตบาร์ใช้กรีกโยเกิร์ตผสมเข้ากับน้ำผึ้งสักเล็กน้อย จากนั้นเทลงพิมขนม หรือเทใส่จาน (แนะนำให้ใช้กระดาษไขรองก่อน ตอนตัดจะได้ตัดง่ายขึ้นค่ะ) จากนั้นก็ใส่ท้อปปิ้งตามชอบ เช่น อัลมอนด์ กราโนล่า ลูกเกด เบอร์รี ฯลฯ พอแข็งก็ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เอาไว้กินแทนเมนูไอศกรีม อร่อยชื่นใจสุดๆ หรือจะนำไปทำเป็นเมนูกรีกโยเกิร์ตสมูทตี้ ไอศกรีมกรีกโยเกิร์ต พุดดิ้งกรีกโยเกิร์ต ก็อร่อยเข้าที ประโยชน์เยอะ อิ่มอร่อยได้หลายเมนูแบบนี้ เพื่อนๆ อย่าลืมหากรีกโยเกิร์ตมาลองกินกันดูนะคะ รับรองว่าทั้งอร่อย ทั้งได้ประโยชน์อย่างแน่นอนภาพหน้าปก : ภาพที่1 โดย Mizina / ภาพที่2 ภาพที่3 โดย Ecrin from Pexels จาก canvaภาพในเนื้อหา : ภาพที่1 โดย Sara Cervera / ภาพที่2 โดย Vicky Ng จาก unsplash / ภาพที่ 3-10 โดย ผู้เขียนแหล่งอ้างอิงข้อมูลกรีกโยเกิร์ตดียังไง? นี่คือเหตุผล..ออกกำลังกายอยู่บ้านได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
