สำหรับใครที่ไม่ชอบกินผักเป็นทุนเดิม รู้สึกว่าไม่อยากอาหารเลยเวลาเห็นเจ้าผักใบเขียวกองพะเนินอยู่บนจานอาหาร ทางผู้เขียนก็มี 5 เมนูฝึกกินผัก ตัวช่วยให้กินผักได้ง่ายขึ้น เยอะขึ้น สำหรับคนไม่ชอบกินผัก หรือกินได้น้อย เพื่อเพิ่มกากใยอาหารที่ดีต่อร่างกาย มาฝากผู้อ่านทุกคนค่ะ แอบกระซิบว่ารสชาติกินง่ายไม่เหม็นเขียวแน่นอนค่า1. ซุปกิมจิ“ซุปกิมจิ” เป็นเมนูที่ทำกินเองได้ไม่ยากเลยค่ะ แถมยังอุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ ที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ของเรา ช่วยเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง ส่วนผสมหลักอย่าง กิมจิ ผักดองเกาหลีนั้นทำจาก ผักกาดขาว ซึ่งมีกากใยอาหารสูง แถมแคลอรี่ต่ำ กินช่วงลดน้ำหนักได้ดีมาก โดยกิมจิ 100 กรัม ให้พลังงานแค่ 24 กิโลแคลอรีเอง นอกจากนี้ซุปกิมจิยังมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดสดชื่น ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และเพิ่มการเผาผลาญไขมัน และยังเป็นผักที่ไม่มีรสขม และไม่เหม็นเขียวแต่อย่างใด คนไม่กินผักจึงกินได้ง่ายมาก ที่สำคัญเมนูนี้ ยังมีความสมดุลของสารอาหารครบทุกหมู่ ไม่ว่าจะ โปรตีนจากเต้าหู้ขาว เนื้อหมู โดยของเราจะใส่ไส้กรอกเพิ่มด้วย กินคู่กับข้าวสวยเป็นคาร์บหลัก ได้ทั้งความอร่อย แถมยังได้กินผักเยอะขึ้นด้วยค่ะ 2. จาจังมยอน“จาจังมยอน” หรือบะหมี่ซอสถั่วดำของเกาหลี เป็นเมนูที่ซุกซ่อนผักไว้ภายในน้ำซอสสีดำที่ทำมาจาก ถั่วดำ นำไปคุกเคล้ากับผักอย่างหอมใหญ่ที่ผัดจนนิ่ม ไม่เหลือความเผ็ดฉุนอีกต่อไป ทำให้กินง่ายจนแทบไม่รู้ว่ากินผักเลยค่ะ หอมใหญ่นั้นมีสรรพคุณ ช่วยลดไขมัน บำรุงหลอดเลือด ถั่วดำ ก็ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และบำรุงกระดูก เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของเราเลย นิยมกินคู่กับเครื่องเคียงอย่างกิมจิ และหัวไช้เท้าดองสีเหลือง ช่วยเพิ่มโพรไบโอติกส์และใยอาหารไปอีกค่ะ ดีต่อสุขภาพสุด ๆ 3. สเต๊ก + ผักสลัดโดยทั่วไปเมนูสเต๊กจะชอบใส่เครื่องเคียงอย่าง ผักสลัด มาข้าง ๆ ด้วยเสมอ เนื่องจากตัวสเต๊กที่เป็นโปรตีนหลัก จะมีความเลี่ยนอยู่ในตัวอยู่แล้ว ผักสลัดจึงจะเข้ามามีบทบาทในการช่วยตัดเลี่ยนในจานอาหารได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีการราดน้ำสลัดไว้ด้วย เหตุนี้ทำให้คนที่ไม่ชอบกินผัก สามารถกินผักได้ง่ายขึ้นนั่นเองค่ะ โดยผักจะประกอบด้วย กะหล่ำปลีซอย แครอทซอย ผักกาดหอม ซึ่งเป็นผักที่ไม่มีรสขม และใยอาหารสูงดีต่อสุขภาพลำไส้ค่ะ4. ข้าวขาหมู + ผักดองข้าวขาหมูติดหนังคือของโปรดของเด็กอ้วนอย่างเรา ๆ แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้ในจานก็คือ ผักกาดดอง ซึ่งอุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ที่ดีต่อระบบขับถ่าย รวมถึงใยอาหารที่ดีต่อระบบย่อย รสเปรี้ยวหน่อย ๆ ของผักดองจะช่วยให้กินผักได้ง่ายขึ้น เพราะไม่มีรสขมมากวนใจ แถมยังช่วยตัดเลี่ยนในจานอาหารได้ดีเยี่ยม ถ้าร้านไหนให้ผักดองเยอะ ๆ ก็คือฟินค่ะ คนไม่ชอบกินผักอย่างเราคือชอบกินสุด ๆ 5. ส้มตำไทยมาที่เมนูสุดท้าย กับ “ตำไทย” (พริกสองเม็ดค่ะแม่ค้า) ขึ้นชื่อว่าแคลอรีต่ำ กินได้ไม่กลัวอ้วน เพราะส้มตำมีแต่ผักและผลไม้ที่ให้ใยอาหารสูง ไม่ว่าจะ มะละกอดิบ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ แครอทซอย พริกขี้หนู และด้วยรสชาติอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ จัดจ้านอย่างไทย ๆ ทำให้เป็นเมนูที่คนไม่กินผักก็ต้องยอมให้ แม้ว่าจะมีผักกองอยู่เต็มจานอยู่โต้ง ๆ ก็ตามที สำหรับเมนูนี้ต้องระวังปริมาณโซเดียมสูง จึงไม่ควรกินบ่อยนัก หรือถ้าอยากกินก็ควรทำกินเองที่บ้านจะดีต่อสุขภาพและปลอดภัยที่สุดค่ะเครดิตภาพประกอบบทความโดย ผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
