ข้าวโพดข้าวโพดเป็นพืชชนิดหนึ่งที่จัดอยู่ในจำพวกของหญ้า ที่สามารถทานส่วนต่างๆได้โดยนำมาประกอบอาหารปรุงสุก ส่วนใหญ่แล้วเราจะทานเมล็ดข้าวโพดยิ่งกินยิ่งอร่อยโดยเฉพาะข้าวโพดหวานที่กินง่าย หอมอร่อย เนื้อแน่น อุดมไปดมด้วยประโยชน์ต่างๆมากมาย ข้าวโพดถือว่ามีประโยชน์มากๆ ข้าวโพดมีสารอาหารมากมายสูง คาร์โบไฮเดรตสูง น้ำตาลสูง แคลอรี่สูงถ้ากินแค่ครึ่งฝักแทบเท่ากับกินข้าวหนึ่งทัพพีเลยแหละ ดังนั้นเราควรแบ่งทานจะดีกว่ากินอาการอย่างอื่นทดแทนจะดีกว่า ปัจจุบันข้าวโพดได้นำมาแปรรูปได้หลานเมนู ที่สำคัญมันเพิ่มความอร่อยและเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น ดังนั้นการทานข้าวโพดแปรรูปก็ต้องทานอย่างระมัดระวังเดี๋ยวน้ำหนักขึ้นนะคะ คุณค่าทางอาหารของข้าวโพดต่อ100 กรัมให้พลังงาน 86 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 18.7 กรัม ใยอาหาร 2 กรัม โปรตีน 3.27 กรัม แป้ง 5.7 กรัม น้ำ 76.05 กรัม ไขมัน 1.35 กรัม เหล็ก 0.52 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 89 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 270 มิลลิกรัม สังกะสี 0.46 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 37 มิลลิกรัม น้ำตาล 6.26 กรัม แมงกานีส 0.163 มิลลิกรัม ลูทีนและซีแซนทีน 644 ไมโครกรัม วิตามินa9 ไมโครกรัม วิตามินb1 0.155 มิลลิกรัมวิตามินb2 0.055 มิลลิกรัม วิตามินb3 1.77 มิลลิกรัม วิตามินb5 0.717 มิลลิกรัม วิตามินb6 0.093 มิลลิกรัม วิตามินb9 42 ไมโครกรัม วิตามินC 6.8 มิลลิกรัมn ทริปโตเฟน 0.023 กรัม ทรีโอนีน 0.129 กรัม ไอโซลิวซีน 0.129 กรัม ลิวซีน 0.348 กรัม ไลซีน 0.137 กรัม เมทไธโอนีน 0.067 กรัม ซิสทีน 0.026 กรัม ฟีนิลอะลานีน 0.150 กรัม ไทโรซีน 0.123 กรัม วาลีน 0.185 กรัม อาร์จินีน 0.131 กรัม ฮิสตามีน 0.089 กรัม ซีรีน 0.153 กรัม อะลานีน 0.295 กรัม กรดแอสปาร์ติก 0.244 กรัม กรดกลูตามิก 0.636 กรัม ไกลซีน 0.127 กรัม โพรลีน 0.292 กรัม คุณประโยชน์ของข้าวโพด ต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเสื่อมของต้อกระจก ช่วยลดอาการอักเสบต่างๆทั้งเฉียบพลันและเรื้อรัง ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรง ชุ่มชื้น ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ช่วยบำรุงเส้นผม เงางาม เส้นผลแข็งแรง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดอาการท้องเสีย ช่วยป้องกันอาการท้องผูก ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ ป้องกันการอุดตันไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดระดับความดันโลหิต ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยคอเลสเตอรอล ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยบำรุงร่างกายข้อควรระวังเรื่องของข้าวโพดไม่ควรกินเยอะเพราะจะทำให้เกิดอาการท้องผูก ย่อยยาก ท้องอืด มีลมในกระเพาะไม่ควรกินครั้งละฝัก เพราะโปรตีน น้ำตาลสูง ควรแบ่งกินคนที่เป็นโรคกระเพาะควรทานในปริมาณที่พอเหมาะข้าวโพด 1 ฝัก เกือบเท่ากินข้าว 2 ทัพพีใหญ่ๆข้าวโพดที่ค้างคือ หรือนำไปแช่นำตู้เย็นค้างคืน ควรนำไปอุ่นหรือไปต้มใหม่ก่อนกินทุกครั้งนะคะข้าวโพดเชื่อว่าหลายๆคนชอบทานเป็นของว่างกัน เพราะอร่อยจะต้มหรือย่างหรือทำเมนูอาหารอื่นๆก็ได้ ล้วนอร่อยและมีประโยชน์ เราชอบทานข้าวโพดต้มเวลาว่าง มันทั้งหอม หวานและอร่อยที่สำคัญทานแทนข้าวก็ได้ อยู่ที่ตลาดสดแถวบ้านเรามีทั้งแบบต้มขายและแบบที่ยังไม่ต้ม ถ้าแบบต้มราคาจะตกอยู่ที่ฟักละ 10 บาท แต่ถ้ายังไม่ต้มก็จะกิโลละ 15 บาท ถ้าขี้เกียจหน่อยก็จะซื้อแบบต้มมากินเลยแต่รสชาติจะหวานมาก เราเลยไม่ค่อยชอบชอบเท่าไหร่เวลาจะกินต้องซื้อมาต้มเอง ไม่ก็จะย่างไฟหอมๆแทน น้ำตาลในข้าวโพดเราว่าเยอะแล้วนะยิ่งตามที่ตลาดต้มขายก็ยิ่งเพิ่มน้ำตาลลงไปอีก ก็เลยไม่ค่อยถูกปากเราเท่าไหร่ ถ้าเราต้มเองเราจะไม่ใส่น้ำตาลหรืออย่างอื่นเลยนอกจากต้มกับน้ำเปล่าๆให้สุกแค่นี้เอง ก่อนต้มก็ควรล้างให้สะอาดด้วยนะคะ เวลาที่กินข้าวโพดของก็จะแบ่งฝักนึงกินสองครั้ง สองมื้อ จะได้ไม่ท้องอืดด้วย เพราะเราชอบท้องอืดบ่อยๆเวลากินข้าวโพด อาทิตย์นึงเรากินข้าวโพดอยู่ 1 วัน โดยการแบ่งกินนี้แหละ กินแล้วมันดีต่อใจคือมันอร่อย หวาน ช่วยทำให้ผิวเราชุ่มชื้น บำรุงหัวใจ บำรุงกระเพาะอาหาร อย่างเห็นได้ชัดเจนคือผิวของเราไม่แห้งกร้าน นุ่มชุ่มชื้น เพื่อนๆกินข้าวโพดแล้วรู้สึกยังไงบ้างดีและมีประโยชน์มากน้อยเพียงไหน เหมือนเราบ้างไหม มาเล่าให้กันฟังด้วยนะคะ สุดท้ายนี้เราหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้กับเพื่อนนะคะ ภาพปกเครดิตlukinIgor ออกแบบจากCanvaโดยผู้เขียนบทความ ภาพประกอบเครดิตจาก Pexels : ภาพที่1โดยmali maeder,ภาพที่2โดยNEOSiAM 2021,ภาพที่3โดยCats Coming,ภาพที่4โดยMateusz Feliksik เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
