อาหารเป็น 1 ในปัจจัยพืนฐานที่สำคัญเป็นอันดับต้นๆ ของทุกชีวิต ด้วยความหลากหลายของเมนูและรสชาติทำให้เรากินโดยไม่ได้คำนึงถึงผลกระทบที่จะมีต่อสุขภาพ ไขมันเป็นสาเหตุหลักๆ ที่ทำให้คนสมัยนี้มีปัญหาด้านสุขภาพ ไขมันในเส้นเลือดสูงเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เลือดไปเลี้ยงหัวใจไม่เพียงพอจะทำให้เกิดอาการเจ็บหน้าอก หรืออาจเป็นอัมพฤกษ์ได้ เห็นถึงความน่ากลัวของไขมันในเส้นเลือดแล้ว เรามาหาวิธีลดเจ้าไขมันตัวร้ายกันด้วยอาหารใกล้ตัวกันดีกว่าครับ 1. กระเจี๊ยบแดง กระเจี๊ยบเป็นสมุนไพรช่วยลดระดับไขมันเลว(LDL) ได้แล้ว ยังช่วยเพิ่มระดับไขมันดี(HDL)ได้ด้วย แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงปริมาณใกล้เคียงกับบลูเบอร์รี่ เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ แต่ราคาต่างกันหลายเท่าตัว ช่วยชะลอความเสื่อมสภาพของวัย สาวๆ ต้องรีบหามาบำรุงตัวเองซะแล้ว ภาพโดย JoaKwan จาก Pixabay 2. กระเทียม กระเทียมนอกจากจะช่วยลดไขมันแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เช่น ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลจากลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยต่อต้านการก่อตัวของไขมันอุดตันในหลอดเลือด ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ลดระดับไขมันเลว(LDL) เพิ่มระดับไขมันดี(HDL) ภาพโดย Steve Buissinne จาก Pixabay 3. ขิง ขิงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเส้นเลือดและตับได้เป็นอย่างดี แถมเลือดลมไหลเวียนดีอีกด้วย ภาพโดย Couleur จาก Pixabay 4. พริกไทยดำ พริกไทยมีสารสำคัญ คือ ไปเปอรีน เป็นสารที่ช่วยลดการซึมผ่านของคอเลสเตอรอลจากลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือดและยังช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารที่เป็นการเผาผลาญไขมันไปในตัว และยังมีความสามารถช่วยแก้อาการท้องอืดอีกด้วย ภาพโดย PublicDomainPictures จาก Pixabay 5. มะเขือยาว มะเขือยาวเป็นผักที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาดทั่วไปและราคาไม่แพง นำมาทำอาหารได้มากมายหลายเมนูหรือง่ายที่สุดเอามาจิ้มน้ำพริกก็อร่อยแล้ว จากการศึกษาพบว่า มะเขือยาวสามารถช่วยลดไขมันในเส้นเลือด โดยช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลป่านผนังลำไส้ได้ ภาพโดย andreas N จาก Pixabay 6. ถั่วเหลือง ถั่วเหลืองเป็นอาหารลดไขมันที่หาทานได้ง่ายและเหมาะสำหรับทุกวัย เพราะรสชาติเป็นกลาง ไม่เผ็ด ไม่มีกลิ่นฉุน และมีการแปรรูปได้หลายอย่างทั้งเต้าหู้ก้อน น้ำเต้าหู้ ในเมล็ดถั่วเหลทองมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ภาพโดย Jing จาก Pixabay แม้อาหารเหล่านี้จะมีสรรพคุณในการช่วยลดไขมันในเส้นเลือด แต่เราก็คงไม่สามารถรับประทานได้ทุกวัน สิ่งสำคัญที่สุด คือ การเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะสมกับสภาพร่างกาย วัยและที่ขาดไม่ได้เลย คือ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่สุขภาพร่างกายที่แข็งแรงอย่างยั่งยืน