สวัสดีคะเพื่อนๆ วันนี้เรามาอ่านประโยชน์ของกะหล่ำปลี มีประโยชน์และโทษต่อสุขภาพถ้ากินดิบ ผักกะหล่ำปลีนั้นเป็นกลุ่มเดียวกับผักกาดขาว ที่ไม่ควรกินดิบ อ่านบทความเรื่อง ผักกาดขาว ผักดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่ควรกินดิบ ผักบางชนิดสามารถกินสุกและกินดิบโดยไม่เกิดผลเสียต่อร่างกายแถมเป็นยารักษาโรคอย่างเช่น หัวปลี ผักดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นได้ทั้งสมุนไพร สำหรับผักกะหล่ำปลีเราอยากกินให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แนะนำให้ปรุงสุกก่อนรับประทาน เช่น การต้ม นึ่งใส่รวมกับปลา ผัดน้ำปลา ลวกจิ้มน้ำพริก เป็นต้นเราเองเคยชอบกินผักกะหล่ำปลีดิบบ่อยๆ เช่น กินกับหมี่ยำ ซึ่งเป็นอาหารยอดฮิตของอำเภอกระสัง กินผักกะหล่ำปลีดิบกับลูกชิ้นทอด ย่าง พอเรารู้ว่าผักกลุ่มที่กินดิบนอกจากมีก๊าซในระบบลำไส้เยอะแล้ว กะหล่ำปลีดิบหากกินในปริมาณมากและกินบ่อยอาจนำไปสู่โรคคอหอยพอได้เช่นกันประโยชน์ของผักกะหล่ำปลี มีดีต่อสุขภาพ ที่เราไม่กินดิบหรือกินได้ในปริมาณน้อย การปรุงสุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้คือ1.ช่วยในระบบการขับถ่าย ในผักกะหล่ำปลีสุกอุดมไปด้วยเส้นใยเพิ่มกากอาหารให้ขับถ่ายดีขึ้น ลดความเสี่ยงโรคริดสีดวงทวาร มะเร็งลำไส้ และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด2.ผักกะหล่ำปลีสุกอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆที่ละลายน้ำและน้ำมันเช่นวิตามินเคที่ช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ดีขึ้นไม่ออกยากเวลามีอุบัติเหตุ การปรุงสุกควรเน้น ใช้ไฟแรง ปิดฝา เวลาสั้น3.ผักกะหล่ำปลีสุกมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านการอักเสบเรื้อรังลดปัจจัยเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้โทษของการกินผักกะหล่ำปลีดิบ1.ในผักกะหล่ำปลีดิบมีสารที่ขัดขวางการดูดซึมของไอโอดีนหากกินบ่อยและต่อเนื่องทำให้เกิดโรคคอหอยพอกได้2.กินผักกะหล่ำปลีดิบมีอาการท้องอืดเนื่องจากมีแก๊สเยอะ เราใช้สมุนไพร รีวิว 5 พืชสมุนไพร ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อที่หลายคนยังไม่รู้ลักษณะของผักกะหล่ำปลีใบห่อเป็นก้อนกลมซึ่งมีสารเคมีสะสมเช่นเดียวกับถัวฝักยาวเราจึงควรแกะเป็นใบออกมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำส้มสายชูและใช้น้ำสะอาดไหลผ่าน ให้ปริมาณสารตกค้างเหลือน้อยที่สุดอ่านบทความเพิ่มเติมเรื่อง รีวิว วิธีล้างผัก ผลไม้ ด้วยน้ำส้มสายชู ช่วยลดสารเคมีเราเองชอบกินกะหล่ำปลีดิบเพราะเป็นผักที่กรอบ หวาน ต่อมาผลตรวจสุขภาพประจำปีเกี่ยวกับค่าไทรอยด์เริ่มผิดปกติเราเลยเปลี่ยนมากินแบบปรุงสุกและกินอาหารที่มีสารไอโอดีนอย่างปลาทูตอนนี้เราไม่มีปัญหาไทรอยด์อีกเลย และการกินกะหล่ำปลีดิบมากเกินไปทำให้ท้องอืดเนื่องจากมีแก๊สมากนั่นเองภาพประกอบและภาพหน้าปกโดยผู้เขียนตกแต่งภาพโดย Canvaเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
