ไหนใครชอบกินสตรอว์เบอร์รีลูกใหญ่ๆ เนื้อแน่นๆ กันบ้างไหมคะ ทราบกันไหมคะว่านอกไปจากรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานของสตรอว์เบอร์รี เขายังมีดีอีกหลายด้าน อัดแน่นไปด้วยประโยชน์อันแสนหลากหลายภายใน 1 ลูก เราเองก็เป็นคนที่ชอบกินสตรอว์เบอร์รีมากๆ โดยเฉพาะลูกใหญ่ๆ แน่นๆ จะรีบคว้ามาทันที (ถึงแม้ว่าค่าตัวน้องจะชวนปาดเหงื่อก็ตาม 555) สตรอว์เบอร์รี มีความน่าสนใจอย่างไร? ประโยชน์ที่โดดเด่นของสตรอว์เบอร์รีเป็นแบบไหน มาดู 6 ประโยชน์แสนหลากหลาย ที่ซ่อนอยู่ใน "สตรอว์เบอร์รี" กันได้เลย "สตรอว์เบอร์รี" ผลไม้อมเปรี้ยวอมหวาน ทานได้ ทานดีไม่มีเบื่อก่อนอื่นมาเกริ่นเกี่ยวกับรายละเอียดเบื้องต้นของสตรอว์เบอร์รีกันสักเล็กน้อยดีกว่าค่ะ สตรอว์เบอร์รีจัดเป็นไม้ดอกกลุ่มเดียวกับกุหลาบค่ะ โดยที่เราสามารถนำผลสตรอว์เบอร์รีมากินได้และเป็นที่นิยมมากๆ เลยด้วย โดยสตรอว์เบอร์รีมีมากกว่า 20 สายพันธุ์ ค้นพบเป็นครั้งแรกในประเทศอิตาลีคุณค่าทางสารอาหารและพลังงานของสตรอว์เบอร์รีสตรอว์เบอร์รี ปริมาณ 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ให้พลังงาน 33 kcalคาร์โบไฮเดรต 8 กรัมไฟเบอร์ 2 กรัมน้ำตาล 4.9 กรัมโปรตีน 0.7 กรัมไขมัน 0.3 กรัมนอกไปจากสารอาหารหลักเหล่านี้แล้ว ในสตรอว์เบอร์รียังอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และสารสำคัญอื่นๆ อยู่เยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระ (เคอซิติน เคมเพอรอล แอนโทไซยานิน ฯลฯ) โพแทสเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย 6 ประโยชน์แสนหลากหลาย ที่ซ่อนอยู่ใน "สตรอว์เบอร์รี"สตรอว์เบอร์รีช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เป็นหวัดยากเพราะในสตรอว์เบอร์รี มีวิตามินซีสูงมาก โดยมีมากกว่าส้มถึง 1 เท่า (เมื่อเทียบในปริมาณเท่ากัน) โดยวิตามินซีนั้นมีบทบาทสำคัญในการทำให้ภูมิคุ้มร่างกายของเราแข็งแรงอยู่เสมอ พอทหารประจำบ้านของเราดีก็จะกำจัดเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมออกจากร่างกายได้ดีมากขึ้น ส่งผลให้เกิดอาการผิดปกติกับร่างกายได้น้อยกว่า เราจึงป่วยยาก ไม่เป็นไข้บ่อยๆ หรือถ้าเป็นไข้ครั้งนึงก็จะฟื้นตัวได้ดี กลับมาหายเป็นปกติได้ไว สตรอว์เบอร์รีช่วยบำรุงสายตาข้อนี้เป็นที่ทราบกันดีค่ะ เพราะผลไม้ตระกูลเบอร์รีเขาขึ้นชื่อเรื่องการบำรุงจอประสาทตาอยู่แล้ว สตรอว์เบอร์รีก็เช่นกัน เพราะในสตรอว์เบอร์รีมีวิตามินเอ ซึ่งเป็นวิตามินที่บำรุงสายตาโดยตรง การกินสตรอว์เบอร์รีจึงช่วยบำรุงดวงตาของเราให้แข็งแรง มีการมองเห็นที่เป็นปกติ นอกไปจากนี้ในสตรอว์เบอร์รียังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกหลายตัวที่จะช่วยยับยั้งการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา ช่วยลดความดันโลหิต บำรุงหัวใจสารฟลาโวนอยด์ที่มีในสตรอว์เบอร์รี มีส่วนช่วยลดความดันโลหิตภายในร่างกาย เมื่อระดับความดันเป็นปกติ สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดก็จะดีไปด้วย ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือด ลดโอกาสการเกิดปัญหาความดันโลหิตสูง ช่วยต้านมะเร็งสตรอว์เบอร์รีมีสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟีโนลิก ซึ่งจัดเป็นสารพฤกษเคมีชนิดหนึ่งพบได้จากพืช ผักและผลไม้ โดยสารฟีโนลิกมีส่วนช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติเพราะสตรอว์เบอร์รีนั้นเป็นผลไม้ที่เป็นแหล่งของเส้นใยอาหาร (Fiber) ซึ่งเส้นใยธรรมชาติเหล่านี้จะเข้าไปช่วยชะลออัตราการดูดซึมน้ำตาลและไขมันในเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่มากกว่า นี่จึงเป็นคำตอบด้วยว่าผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องคุมน้ำตาลในเลือดสามารถกินสตรอว์เบอร์รีได้เหมือนกัน เพราะสตรอว์เบอร์รีมีน้ำตาลน้อย(เป็นความหวานจากธรรมชาติ) คาร์บต่ำ และมีเส้นใยอาหารเรียกได้ว่าสตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพก็ว่าได้ สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ช่วยลดน้ำหนักข้อนี้ตอบโจทย์ดีต่อใจคนที่กำลังลดน้ำหนักสุดๆ เพราะเราสามารถกินสตรอว์เบอร์รีแทนของหวานได้แบบสบายใจ รสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว น้ำตาลน้อย คาร์บต่ำ แถมในสตรอว์เบอร์รียังมีส่วนกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนในร่างกายที่ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญให้สูงขึ้นอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นความอร่อยที่ได้ประโยชน์แบบ 2 เด้ง คือทั้งอิ่มอร่อย ช่วยลดความอยากขนมและของหวานให้น้อยลง ทั้งยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานในร่างกายอีกด้วย วิธีกินสตรอว์เบอร์รีให้ดีต่อสุขภาพถึงแม้สตรอว์เบอร์รีจะเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ แต่เราก็จะต้องมีวิธีการกินที่เหมาะสมด้วยเช่นกัน เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหารชนิดไหนถ้าเรากินไม่ถูกวิธี กินมากเกินไปยังไงก็อาจสร้างผลเสียต่อสุขภาพได้เหมือนกันเลือกซื้อสตรอว์เบอร์รีจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ สะอาด ปราศจากสารเคมีอันตรายก่อนกินสตรอว์เบอร์รี ให้ล้างทำความสะอาดให้ดีเสียก่อน โดยเราจะใช้น้ำประมาณ 1 กะละมัง ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา จากนั้นแช่สตรอว์เบอร์รีไว้ประมาณ 20-30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดด้วยการเปิดน้ำไหลผ่าน 3-5 นาที จากนั้นวางสะเด็ดน้ำแล้วนำใส่กล่องพลาสติกแช่ไว้ในตู้เย็น หิวเมื่อไหร่ก็หยิบมากินได้เลยจำกัดปริมาณการกินให้เหมาะสม โดยอาจจะกินครั้งละไม่เกิน 10 ลูก เพื่อควบคุมแคลอรีให้พอเหมาะ หรือหากเรากินสตรอว์เบอร์รีมากไปอาจทำให้ปวดท้องหรือท้องเสียได้ เพราะสตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้รสเปรี้ยว มีความเป็นกรดอ่อนๆกินสตรอว์เบอร์รีแบบสดๆ ดีกว่า พยายามหลีกเลี่ยงการกินกับน้ำจิ้มที่มีน้ำตาลเยอะๆ หรือสตรอว์เบอร์รีอบแห้งเพราะเราจะเผลอกินได้เยอะมากๆ โดยไม่ทันรู้ตัว และนี่ก็เป็น 6 ประโยชน์ที่น่าสนใจของสตรอว์เบอร์รีที่เราหยิบยกมาฝากกัน ว่าแล้วก็ไปซื้อไปหาสตรอว์เบอร์รีมากินกันเลยดีกว่า จะกินแบบสดๆ ก็อร่อย กินคู่กับกราโนล่าและโยเกิร์ตก็ดีต่อสุขภาพ หรือจะเอามาใส่ในเมนูยำหรือส้มตำแบบไทยๆ ก็อร่อยสุดๆ ภาพหน้าปก : ภาพที่1 โดย Billion Photos จาก canvaภาพในเนื้อหา: ภาพที่1 โดย Pixabay จาก pexels/ ภาพที่2-4 โดย ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
