ดวงตา อวัยวะคู่สำคัญของเราที่ช่วยในการมองเห็นสิ่งต่างๆ รวมทั้งเป็นตัวช่วยในการประสานงานของอวัยวะอื่นๆ ในร่างกายให้ทำกิจกรรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทุกวันนี้เราใช้งานดวงตาคู่สำคัญของเราหนักมาก ไม่ว่าจะเป็น การทำงานกับหน้าจอคอม เล่นมือถือ และยังรวมถึงกิจกรรมอื่นๆ อีก ที่ทำให้สายตาล้า วันนี้เราจึงอยากแนะนำสารอาหารที่ช่วยชะลอดวงตาให้กลับมาสดใส มีดังนี้เบต้าแคโรทีน คุ้นหูกันใช่ไหมคะ เพราะเป็นสารอาหารที่ร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ที่จะช่วยให้เราสามารถมองเห็นในที่มืดได้ดี และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของตา ช่วยบำรุงดวงตาและป้องกันโรคตาหลายชนิด เช่น ต้อกระจก ตาบอดกลางคืน และยังช่วยให้ผิวเยื่อเมือกต่างๆ ในร่างกายชุ่มชื่น ผักที่มีวิตามินเอค่อนข้างสูงก็จะอยู่ในผักที่เราทานกันอยู่บ่อยๆ อย่างผักใบเขียว ได้แก่ ชะอม คะน้า ยอดกระถิน ตำลึง ผักโขม ผักบุ้ง เป็นต้น แต่ยังไม่พอนะคะยังพบวิตามินเอใน ฟักทอง เสาวรส มะละกอ มะม่วงสุก และตับหมู อีกด้วยนะคะลูทีน (Luteine) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) สองวิตามินดังกล่าวเป็นสารแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่ง ที่พบในผัก ผลไม้ที่มีสีเขียวเข้มและสีเหลือง ได้แก่ ผักกาด คะน้า ปวยเล้ง บร็อคโคลี่ ข้าวโพด และพบในไข่แดง ด้วยนะคะ ลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารธรรมชาติที่พบมากในตาบริเวณจุดรับภาพ และจอประสาทตา ทำหน้าที่ช่วยกรอง หรือป้องกันรังสีจากแสงแดด ช่วยปกป้องเซลล์ของจอประสาทตาไม่ให้ถูกทำลาย โดยการลดอนุมูลอิสระที่ทำลายดวงตา และกรองแสงสีน้ำเงินที่จะทำลายดวงตา ต้องบอกว่า อาหารที่ได้สารลูทีนและซีแซนทีนบางอย่างเราทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว อย่าง ไข่ และผักใบเขียว แบบนี้สายตาสดใสแน่นอนเลยค่ะโอเมก้า3 กรดไขมันในโอเมก้า 3 ต้องบอกว่ามีบทบาทสำคัญในการรักษาภาวะตาแห้ง ซึ่งพบมากในปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลากระพง ปลาช่อน และในผลไม้อย่างกีวี่ เป็นต้น ใครที่ชอบทานปลา คุณจะมีสายตาสดใสไม่ต้องพึ่งแว่นแน่นอนค่ะสังกะสี มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของจอประสาทตา ซึ่งพบมากในหอยนางรม ตับ และเนื้อสัตว์ เป็นต้น อาหาร เพื่อสุขภาพของดวงตา พบได้จากหลายแหล่งอาหารด้วยกัน ทั้งอาหารที่ส่วนประกอบของเบต้าแคโรทีน ลูทีน ซีแซนทีน โอเมก้า 3 และสังกะสี เป็นต้น จริงๆ ไม่เพียงแต่พบในผัก ผลไม้อย่างที่เราเข้าใจ ยังพบในเนื้อสัตว์อีก แถมผักบางชนิดมีทั้งเบต้าแคโรทีน ลูทีนและซีแซนทีนอีกด้วย แบบนี้ถ้าเรารู้ถึงประโยชน์ก็สามารถนำวัตถุดิบที่ดูแลสุขภาพของดวงตามาประกอบอาหารตามแบบที่เราชอบสบายๆ เลยล่ะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นต้มจืดตำลึง ผัดฟักทอง หรือน้ำพริกกะปิ ที่กินคู่กับผักลวก มีให้เราเลือกหลากหลายเมนูเลยค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ กับอาหารดูแลสุขภาพดวงตา ที่จะช่วยชะลอดวงตาของเราให้กลับมาสดใส จริงๆ แล้วถ้าเรารู้ถึงประโยชน์ของอาหารไว้ ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ แหล่งโปรตีน จะทำให้เราใส่ใจและกลับมาดูแลตัวเองอย่างมีความสุข มาเริ่มดูแลดวงตาคู่สำคัญของเรากันดีกว่าค่ะ ..... แล้วเราจะมาแบ่งปันเรื่องดีๆ อีกนะคะ.... เครดิตภาพปก : ภาพจากเว็บไซต์pexels/Pixabayภาพที่ 1 : Cook Eat/เว็บไซต์pexelsภาพที่ 2 : Cats Coming/เว็บไซต์pexelsภาพที่ 3 : Ruslan Khmelevsky/เว็บไซต์pexelsภาพที่ 4 : Elle Hughes/เว็บไซต์pexelsภาพที่ 5 : Kampus Production/เว็บไซต์pexelsอัปเดตสาระดี ๆ มีประโยชน์แบบนี้อีกมากมาย โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !
