เครดิตรูปหน้าปก: ภาพโดย Clker-Free-Vector-Images จาก Pixabay ถ้าใครมีความรู้เรื่องของการฟิตกล้ามอยู่บ้างก็จะรู้ว่ามีนักกล้ามหลายคนหรือแม้แต่หนุ่ม ๆ ที่กำลังไดเอทต่างเลือกรับประทานโปรตีนเป็นส่วนสำคัญ เพราะโปรตีนนั้นมีประโยชน์อย่างมากในการสร้างกล้ามเนื้อให้ออกมาดูสวยงาม แต่แท้จริงแล้วโปรตีนนั้นมีความสำคัญมากกว่าการสร้างกล้ามสวย เพราะโปรตีนและกรดอะมิโนที่เป็นส่วนหนึ่งในโปรตีนนั้น มีความสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เพราะว่าแทบทุกส่วนในร่างกายของเรามีโปรตีนเป็นส่วนประกอบโดยทั้งสิ้นดังนั้นโปรตีนที่ดีจึงเป็นสิ่งที่สำคัญกับชีวิตของเราอย่างมาก นอกจากนี้โปรตีนยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีต่อร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้กับร่างกายของเรา และเพราะว่าโปรตีนมีประโยชน์ต่อร่างกายมากถึงขนาดนี้วันนี้เราจึงอยากจะพูดถึงเรื่องของโปรตีนในอาหารที่เรารับประทานกันอยู่เสมอเพื่อที่จะทำให้หนุ่ม ๆ อย่างเราได้มีความรู้ในการเลือกรับประทานโปรตีนที่มาในรูปแบบต่าง ๆ ยังเกิดประโยชน์มากที่สุด เครดิตรูป: ที่มา Couleur จาก Pixabay 1. โปรตีนจากนม เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยโปรตีนแล้วคงนึกถึงอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากนมโดยเฉพาะนมวัวที่เราโปรดปรานกันและดื่มกันเกือบทุกครัวเรือนด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากที่สำคัญ ในนม 1 แก้วนั้นประกอบไปด้วยโปรตีนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมหาศาลอีกทั้งการรับประทานนม 1 แก้วจะทำให้เราอิ่มท้อง และหิวช้าลงอีกด้วยหากใครกำลังไดเอทอยู่การดื่มนมจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้ทางอื่นเลยทีเดียว ถึงจะอุดมไปด้วยประโยชน์และมีรสชาติที่อร่อยก็ตามแต่ก็มีคนมากมายที่แพ้นมวัวและไม่สามารถรับประทานนมวัวได้ดังนั้นก่อนที่เราจะเลือกนมเป็นเครื่องดื่มสำหรับเพิ่มโปรตีนต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเราไม่ได้แพ้นมวัวเสียก่อน เครดิตรูป: ที่มา Shutterbug75 จาก Pixabay 2. โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ใช่แล้วในเนื้อสัตว์โดยเฉพาะในเนื้อแดงแล้ว อุดมไปด้วยโปรตีนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญโปรตีนในเนื้อสัตว์นั้นเป็นโปรตีนที่สามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วทำให้เรามีพละกำลังในการฟิตหุ่นได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะสัตว์ปีกนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนดีที่เป็นประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อเป็นอย่างมากแต่ถึงอย่างนั้นในสัตว์ปีกก็ยังมี สารพิวรีนสูงซึ่งทำให้ไตของเราทำงานหนักและอาจทำให้ไม่สามารถขับกรดยูริคออกจากร่างกายได้ตามปกติ ซึ่งจะส่งผลไปถึงเรื่องของโรคต่าง ๆ ที่จะตามมาเช่นโรคเก๊าท์ ดังนั้นการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากเกินไปเราอาจจะได้รับโปรตีนในปริมาณที่มากแต่อาจจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักแทนก็เป็นได้ เครดิตรูป: ที่มา ExplorerBob จาก Pixabay 3. โปรตีนจากพืชตระกูลถั่ว ถั่วเป็นแหล่งให้โปรตีนที่ดีไม่แพ้เนื้อสัตว์หรือนมวัวเลยทีเดียวโดยเฉพาะนมถั่วเหลืองมีโปรตีนที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็วทำให้เป็นประโยชน์ต่อการออกกำลังกายเป็นอย่างมาก แต่อย่างไรก็ตามถ้าหากเราซื้อนมถั่วเหลืองแบบสำเร็จรูปมารับประทานก็ควรจะระวังไว้สักหน่อยเพราะบางยี่ห้อก็ใส่น้ำตาลปริมาณมากไม่แพ้กันเราอาจจะได้รับโปรตีนจำนวนมากแต่อาจจะได้รับน้ำตาลจำนวนมากกว่าก็เป็นได้ และการรับประทานถั่วที่ซื้อสำเร็จส่วนใหญ่แล้วมักจะเป็นถั่วที่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติมาแล้วทั้งสิ้นเราจึงควรเลือกให้ดี ห่างอยากจะรับประทานถั่วเพื่อได้รับโปรตีนอย่างเหมาะสมไม่เช่นนั้นแทนที่เราจะได้ประโยชน์จากโปรตีนเราอาจจะต้องอ้วนขึ้นเพราะถั่วแทนก็เป็นได้ เครดิตรูป: ที่มา JINSIL0814 จาก Pixabay 4. โปรตีนจากไข่ เคยมีความเชื่อกันว่าไข่นั้นมีคลอเรสเตอรอลไม่ดีเยอะมาก ซึ่งส่งผลต่อโรคร้ายต่าง ๆ ตามมาไม่ว่าจะเป็นความดันโลหิต โรคหัวใจหรือแม้แต่เบาหวาน ซึ่งปัจจุบันได้ค้นพบแล้วว่าการรับประทานไข่นั้นได้ให้คอเลสเตอรอลดีซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า เราทุกคนจึงควรรับประทานไข่วันละฟองเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ซึ่งในไข่ขาวนั้นเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้รวดเร็วเช่นกัน ดังนั้นการรับประทานไข่สำหรับการสร้างกล้ามเนื้อจึงเหมาะสมเป็นอย่างยิ่ง แต่อย่างไรก็ตามไข่ที่ผ่านการทำอาหารแล้วปรุงรสส่วนใหญ่แล้วมักจะมีส่วนประกอบของน้ำมันและเครื่องปรุงต่าง ๆ ซึ่งอาจไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและอาจทำให้เราได้รับไขมันไม่ดีเข้ามาในร่างกายอีกด้วย ไม่ว่าโปรตีนจะมีคุณนะประโยชน์ต่อร่างกายมากเพียงใดแต่หากเรารับประทานโปรตีนมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการแล้วละก็อาจจะก่อให้เกิดโทษได้ เพราะไตของเราอาจจะทำงานหนักขึ้น มีปัญหาเกี่ยวกับตับรวมไปถึงอาการปวดท้องและท้องอืดตามมา ดังนั้นถึงแม้โปรตีนจะเป็นแหล่งให้พลังงานที่สำคัญสำหรับหนุ่ม ๆ แต่เราก็ต้องไม่ลืมรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่เพื่อที่เราจะได้รับประโยชน์จากสารอาหารอย่างไม่ขาดตกบกพร่อง
