น้ำเต้าหู้เปรียบเสมือนเครื่องดื่มเซฟโซนสำหรับใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นผู้สูงอายุ คนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพ เพราะน้ำเต้าหู้เป็นน้ำนมที่สกัดมาจากถั่วเหลืองเพียวๆ เอามาผสมน้ำหวานและเครื่องเคียงต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นธัญพืช วุ้นและแผ่นแป้ง ซึ่งปริมาณแคลอรีเองก็ไม่ได้สูงมากนักจึงทำให้หลายๆ คนเลือกดื่มน้ำเต้าหู้ในช่วงเวลาค่ำๆ เย็นๆ น้ำเต้าหู้มีประโยชน์อย่างไร? น้ำเต้าหู้กินตอนไหนดีที่สุด มาดูกันเลยค่ะ ประโยชน์ที่น่าสนใจของน้ำเต้าหู้ก่อนจะเข้าไปดูประโยชน์ของน้ำเต้าหู้เรามาดูที่พลังงานและสารอาหารกันก่อน น้ำเต้าหู้ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงาน 54 kcal (เฉพาะส่วนของน้ำเต้าหู้ ไม่นับเครื่องเคียงอื่นๆ)คาร์โบไฮเดรต 6 กรัมไขมัน 1.8 กรัมโปรตีน 3.3 กรัมนอกไปจากนี้ในน้ำเต้าหู้ที่ทำมาจากถั่วเหลืองก็มีสารจำเป็นอื่นๆ ต่อร่างกายอีกเยอะแยะมากมาย ทั้งวิตามินเอ วิตามินบี ไนอาซิน วิตามินซี เลซิทิน ไอโซฟลาโวน บอกเลยว่าคุณประโยชน์มาเน้นๆ น้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มที่เป็นแหล่งของโปรตีนไขมันต่ำเพราะทำมาจากถั่วเหลือง โปรตีนช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อและร่างกายได้เป็นอย่างดี และน้ำเต้าหู้ยังเป็นโปรตีนทางเลือกที่เหมาะสำหรับคนที่แพ้นมวัว นมจากสัตว์อีกด้วยน้ำเต้าหู้บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันภาวะกระดูกพรุน เพราะน้ำเต้าหู้มีสารไอโซฟลาโวนอยด์ที่ช่วยชะลออัตราการเสื่อมสลายของมวลกระดูกน้ำเต้าหู้ช่วยปรับฮอร์โมนเพศหญิง โดยเฉพาะผู้หญิงในวัยทองการดื่มน้ำเต้าหู้จะมีส่วนช่วยบรรเทาอาการความผิดปกติของร่างกายในช่วงเข้าสู่วัยทอง เช่น การปวดเมื่อยตามเนื้อตัว อาการกระสับกระส่าย นอนไม่หลับ ฯลฯ เพราะในนมถั่วเหลืองจะมีสารไฟโตเอสโตรเจนที่มีคุณสมบัติคล้ายคลึงกับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เป็นฮอร์โมนเพศหญิงน้ำเต้าหู้ที่สกัดมาจากถั่วเหลืองเป็นแหล่งของเส้นใยอาหาร ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยและระบบขับถ่าย เลซิทินที่พบในน้ำเต้าหู้ช่วยบำรุงประสาทและสมอง ทำให้สมองทำงานได้ดีขึ้น บรรเทาอาการขี้หลงขี้ลืมน้ำเต้าหู้ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยยับยั้งการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรงสดใส ไม่แก่กว่าวัยน้ำเต้าหู้มีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส เพราะในน้ำเต้าหู้มีวิตามินซี โปรตีนและเกลือแร่อื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยบำรุงเนื้อเยื่อให้แข็งแรง ผิวพรรณจึงเปล่งปลั่งสดใสน้ำเต้าหู้นับเป็นเมนูช่วยลดน้ำหนัก สำหรับใครที่กำลังควบคุมอาหารอยู่ละก็สามารถดื่มน้ำเต้าหู้ร่วมกับอาหารสุขภาพอื่นๆ เพื่อช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างที่เรากินบ่อยๆ เลยคือ น้ำเต้าหู้+กล้วยปิ้ง น้ำเต้าหู้+ฟักทองนึ่ง น้ำเต้าหู้+ขนมปังปิ้ง น้ำเต้าหู้ดื่มตอนไหนดีที่สุด? อาจใช้กินเป็นมื้อว่างในช่วงสายๆ แทนการกินขนมและน้ำหวานน้ำตาลสูง หรือเอาไว้ดื่มตอนเย็นเพื่อช่วยควบคุมอาหารลดน้ำหนักก็ได้เหมือนกัน แต่ไม่แนะนำให้ดื่มแค่น้ำเต้าหู้แค่เพียงถุงเดียวนะคะเพราะแคลอรีและสารอาหารจะไม่พอเอา ควรบาลานซ์สารอาหารให้เหมาะสมด้วย ส่วนตัวเราชอบทานน้ำเต้าหู้เป็นประจำเช่นเดียวกันค่ะเพราะเราเองชอบนมถั่วเหลืองอยู่แล้วและชอบน้ำเต้าหู้เพราะเป็นนมถั่วเหลืองที่เขาต้มมาแบบสดใหม่ ไม่ใส่กล่อง ไม่มีสารกันเสีย รสชาติจะใสและนุ่มกว่านมถั่วเหลืองแบบกล่องๆ ทั้งนี้เราก็จะต้องกินน้ำเต้าหู้อย่างเหมาะสมจึงจะดีต่อสุขภาพเน้นสั่งหวานน้อยหรือไม่หวานเลยเพื่อลดแคลอรีลง บางร้านใส่น้ำหวานเยอะมากซึ่งไม่ดีกับสุขภาพของเราแน่ๆ โดยเฉพาะใครที่ลดน้ำหนักแนะนำว่าควรสั่งลดหวานเลือกกินเครื่องเคียงที่ไม่หวานนัก เราจะเน้นไปที่วุ้นกรอบ ถั่วต้ม ฟักทองต้ม เม็กแมงลัก ส่วนพุทราเชื่อมจะกินประมาณ 1-2 ลูกเพราะว่าน้ำตาลเยอะค่ะ ส่วนเมนูปาท่องโก๋ที่กินคู่กับน้ำเต้าหู้ยิ่งต้องระวังเพราะแคลอรีและไขมันค่อนข้างสูงไม่แนะนำให้ลดน้ำหนักด้วยการกินแค่เพียงน้ำเต้าหู้อย่างเดียวเพราะจะทำให้เสียสุขภาพ ร่างกายขาดสารอาหาร นอกไปจากนี้การดื่มน้ำเต้าหู้ที่ทำมาจากถั่วเหลืองเยอะๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ หรือส่งผลให้ระบบต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติได้ภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย โรงเรียนบ้านฝางน้อย จาก canva แต่งด้วย canvaภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
