เคยได้ยินกันไหมคะว่าถ้าอยากลดน้ำหนัก ก็ให้คุมอาหาร เลือกทานแต่ของมีประโยชน์ ทานผักและผลไม้เยอะๆ โดยเฉพาะผลไม้ที่ทานได้ ไม่ทำให้อ้วน ทานแทนของว่าง หรือบางคนก็กินผลไม้แทนมื้อเย็นไปเลย พอคิดว่าเป็นผลไม้บางครั้งก็เผลอตัวกินไปเต็มที่ เพราะเชื่อว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมทั่วไปที่เรากินเป็นประจำ แต่ทราบหรือไม่คะว่าเมนูจากผลไม้บางชนิดก็ทำให้เราอ้วนได้ไม่แพ้ขนมทั่วไปเลย วันนี้ผู้เขียนรวมเอา 6 เมนูผลไม้ที่เคยเข้าใจว่าไม่ทำให้อ้วนมาฝากกัน จะมีเมนูไหนบ้างไปดูกันเลยค่ะ 6 เมนูผลไม้ เผลอกินมากเมื่อไหร่ น้ำหนักตัวพุ่งไกลไม่รู้ตัว 1.ผลไม้อบแห้งเมนูยอดนิยมสำหรับคนลดน้ำหนักค่ะ เพราะเอาไว้กินแทนขนมได้ดีนัก อย่างตัวผู้เขียนเองเข้าร้านสะดวกซื้อเมื่อไหร่ก็จะซื้อมาไว้กินเล่นเสมอ อย่างตัวที่ซื้อบ่อยๆ คือ ลูกเกด สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง แครนเบอร์รีอบแห้ง และบ๊วยสามรสผลไม้อบแห้ง จริงๆ แล้วไม่ได้ทำให้อ้วนขนาดนั้นค่ะ เพราะก็มีแต่ตัวผลไม้เพียวๆ แต่สิ่งที่ทำให้เราอ้วนได้คือ เมื่อผลไม้อบแห้ง น้ำในผลไม้หายไปหมด ทำให้เรากินผลไม้อบแห้งหมดเป็นถุงๆ ได้โดยไม่รู้สึกแน่น น้ำตาลที่ได้รับจึงเกินขีดสุดๆ ทำให้อ้วนได้ง่ายมาก 2.ผลไม้แช่อิ่ม/ลอยแก้วผู้เขียนเคยทานผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้กระป๋องโดยไม่กลัวอ้วนสักนิด เพราะคิดว่าเป็นผลไม้เหมือนกันค่ะ แต่ลืมคิดไปว่ามันแช่อยู่ในน้ำเชื่อม หรือน้ำหวานทั้งนั้น ยิ่งเป็นเมนูลอยแก้วที่เติมน้ำแข็งมาสักเล็กน้อยด้วย กินเพลินๆ หมดถ้วยได้ในเวลาอันสั้น3.ผลไม้ดอง/ผลไม้แช่บ๊วยโดยเฉพาะมะม่วงดอง มะดันดอง มะยมดอง มะม่วงแช่บ๊วย หรือฝรั่งแช่บ๊วย เป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ต้องชอบกิน เพราะรสชาติที่เปรี้ยว หวานและเค็มอย่างลงตัว แต่กระบวนการดองจะใช้เกลือเยอะมาก หากเรากินผลไม้ดองมากไปก็จะทำให้ได้รับโซเดียมเยอะเกินควร ทำให้ตัวเราดูบวมน้ำ และเกิดภาวะขาดน้ำได้ ส่วนผลไม้แช่บ๊วย ที่มีการใส่สารเคมีและมีสารแต่งสี ที่อาจตกค้างภายในร่างกายของเราได้ค่ะ 4.ผลไม้กวนทั้งมะม่วงกวน กล้วยกวน พุทรากวน ฯลฯ ข้อนี้เหตุผลคล้ายกันกับผลไม้อบแห้งเลยค่ะ เพราะน้ำในผลไม้ถูกกวนจนระเหยไปหมด แถมยังมีการเติมน้ำตาล หรือน้ำกะทิเพิ่มเข้ามาด้วย ยิ่งเพิ่มแคลอรีและไขมันส่วนเกินเข้ามาอีก5.น้ำผลไม้สำเร็จรูปอย่างตัวผู้เขียนเองสมัยก่อนชอบดื่มน้ำผลไม้สำเร็จรูปมากค่ะ เพราะเข้าใจว่าอย่างไรเสียก็เป็นผักและผลไม้ มันต้องดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มทั่วไปอยู่แล้ว แต่ความจริงน้ำผลไม้สำเร็จรูปส่วนมากจะเป็นน้ำผลไม้ที่แยกกากออกไปหมดแล้วค่ะ เมื่อเราดื่มน้ำผลไม้ที่ไม่มีกากใย ระดับน้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงเร็วมาก (เพราะดูดซึมได้ไว) พอน้ำตาลตกเราจะยิ่งหิว แถมในน้ำผลไม้สำเร็จรูปมักเพิ่มน้ำตาลเพื่อปรับรสชาติให้ดื่มง่าย ใส่โซเดียมหรือสารกันเสีย เพื่อยืดอายุให้อยู่ได้นานอีกด้วย 6.แยมผลไม้เมนูเช้ายอดฮิตช่วงที่ผู้เขียนลดน้ำหนัก คือ ขนมปังค่ะ ไม่ว่าจะเป็นขนมปังปิ้งทาเนยถั่ว เนย รวมถึงแยมผลไม้ที่จะทาเยอะมากๆ เพราะมันอร่อย พอขึ้นชื่อว่าเป็นแยมผลไม้ ก็จะเข้าใจไปอีกว่ามันดีต่อสุขภาพ กินได้ไม่ต้องกังวล แต่แยมผลไม้ส่วนใหญ่จะเติมน้ำตาลเยอะมาก เพื่อแต่งรสให้หวาน ทานอร่อยค่ะ แล้วแบบนี้ต้องเลือกกินเมนูผลไม้อย่างไรจึงจะไม่อ้วน?จากประสบการณ์ส่วนตัวของผู้เขียน ปัญหาการกินเยอะเกินไปนั้น เป็นเพราะเรามองว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะกินเท่าไหร่ก็ได้ คงไม่ทำให้อ้วนค่ะ พอติดกับดักนี้เราก็จะเผลอกินอาหารที่เราเชื่อว่าดีต่อสุขภาพในปริมาณที่เยอะเกินไป วิธีการเลือกกินเมนูผลไม้ที่อยากแนะนำมีดังนี้ค่ะกินแต่พอดี ถ้าจะให้ดี ให้กำหนดปริมาณการกินเลยค่ะ เช่น เทใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วกินเฉพาะในถ้วยนี้เท่านั้น แบบนี้จะช่วยแก้ปัญหากินเยอะ กินแบบเพลินๆ พลิกดูฉลากโภชนาการก่อนกินทุกครั้ง พอเห็นว่าเป็นผลไม้เราก็อาจจะแอบเข้าข้างตัวเองว่ามันไม่อ้วนหรอก และกินเข้าไปเยอะมาก แต่ถ้าเราลองอ่านส่วนผสมสักนิดว่ามีอะไรบ้าง มีน้ำตาลเท่าไหร่ มีกี่หน่วยบริโภค ข้อมูลเหล่านี้จะช่วยให้เรากินอย่างระมัดระวังมากยิ่งขึ้นค่ะเลือกกินแบบที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า อย่างแยมผลไม้ ในสมัยนี้มีเยอะมากค่ะ ที่ทำจากผลไม้สดๆ ไม่ปรุงแต่งรสเพิ่มเติม หรือใส่สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เราก็เลือกกินแบบนั้นแทน หรือน้ำผลไม้ ก็กินแบบน้ำผลไม้คั้นสด ไม่แยกกากดีกว่า หรือถ้าไม่สะดวกซื้อแบบคั้นก็กินผลไม้สดๆ ไปเลย อิ่มท้องได้นานกว่าด้วยค่ะอย่างบางเมนูที่น้ำตาลเยอะจริงๆ เช่น ผลไม้แช่อิ่ม เราก็อาจจะกินเฉพาะเนื้อผลไม้ (แต่ก็ไม่ควรกินมาก เพราะอย่างไรน้ำตาลก็ซึมเข้าเนื้อผลไม้ไปแล้ว) หรือผลไม้กวน ก็ควรกินแต่น้อยค่ะ หรือในช่วงที่คุมน้ำหนักอยู่ให้พยายามเลี่ยงไปก่อนจะดีกว่า จริงๆ แล้วสาระสำคัญอยู่ที่ปริมาณที่เรากินเข้าไปค่ะ ถึงจะเป็นของที่ดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าเรากินมากเกินไปอย่างไรก็อ้วน พอผู้เขียนได้เรียนรู้จากการลดน้ำหนักมาหลายๆ รอบ ประกอบกับการอ่านข้อมูลดีๆ จากเพจเพื่อสุขภาพ ระมัดระวังการกินอาหารให้ดีขึ้น ถึงจะเป็นผลไม้ก็ต้องเลือกกินให้เหมาะสม ทำให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างได้ผล ไม่เจอจุดติด (Hit the Plateau) สำหรับเพื่อนๆ คนไหนที่ลดน้ำหนักอยู่ แต่ไม่เห็นผลเสียที ลองดูนะคะว่าเผลอทานเมนูผลไม้เหล่านี้เยอะๆ อยู่ไหม ลองนำเทคนิคที่ผู้เขียนแนะนำไปปรับใช้ดูได้นะคะ ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพที่แข็งแรงเสมอค่ะภาพประกอบบทความจาก canvaภาพปกบทความ โดย แต่งเพิ่มด้วย photopeaภาพเนื้อหาบทความ : ภาพที่ 1 โดย Aamulya / ภาพที่ 2 โดย al62 / ภาพที่ 3 โดย junce / ภาพที่ 4 โดย bowonpat / ภาพที่ 5 โดย margouillatphotos / ภาพที่ 6 โดย yasuhiroamano / ภาพที่ 7 โดย superpeetแหล่งที่มาของข้อมูลDried Fruit: Is It Good For You?, WebMD Editorial ContributorsWhat’s the Difference Between Jam and Jelly?, Ariane Lang, BSc, MBA *STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"*ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 11 สิงหาคม 2565
