ผลงานวิจัยระบุว่า น้ำตาลเป็นอาหารชั้นดีของเซลล์มะเร็ง การหลีกเลี่ยงน้ำตาลทราย น้ำหวาน แล้วหันไปทางน้ำตาลจากธรรมชาติอย่าง ผลไม้ อาจเป็นเรื่องที่ดีกว่า มีไฟเบอร์ วิตามิน สารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ดีกว่าการทานน้ำตาลสังเคราห์หลายเท่า แต่ผลไม้ทานมากไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพ ทั้งปริมาณน้ำตาลสะสมที่มาก แล้วยังมีอันตรายที่แฝงมากับความหวานด้วยข้อดีของผลไม้หวานรูปประกอบจาก Pixabayฟรุกโตส น้ำตาลอีกประเภทหนึ่งที่พบในผักและผลไม้ มีข้อดีกว่าน้ำตาลแบบอื่น ตรงที่ร่างกายเราไม่สามารถนำฟรุกโตสไปใช้ได้ทันที ต้องส่งไปให้ตับเราแปลงสภาพเป็นกลูโคสและกรดไขมันก่อน ถึงจะนำมาใช้งานได้ ทำให้เราอาจได้รับน้ำตาลน้อยกว่าที่ประมาณไว้ฟรุกโตสต่างจากน้ำตาลที่เราทานเป็นประจำ คือ ซูโครส ที่สามารถย่อยเป็นกลูโคสและฟรุกโตส แล้วนำกลูโคสไปใช้ได้ทันทีเหตุผลที่อันตรายถึงฟรุกโตสในผลไม้ จะมีคุณสมบัติที่ดูดีกว่าน้ำตาลชนิดอื่นๆ แต่มีข้อควรระวังถ้าทานมากเกินไปจะเพิ่มปริมาณกลูโคสจนสูงเกินไปเนื่องจากไม่ให้พลังงานโดยตรง หลังทานผลไม้เสร็จจึงยังไม่รู้ว่าว่ามีน้ำตาลในร่างกายมากนัก อาจทำให้เราพยายามทานหวานเพิ่ม ทั้งที่มีน้ำตาลสะสมที่ตับอยู่มากผลจากความหวาน ทำให้เราติดหวาน แล้วพยายามทานน้ำตาลประเภทอื่นเพิ่มเข้าไปอีกการทานผลไม้ที่มีรสหวาน จึงควรทานตามความเหมาะสม อย่าทานจนมากเกินไปจนติดรสหวาน ซึงกว่าจะได้ตรวจวัดน้ำตาล อาจกลายเป็นเบาหวานไปก่อนปริมาณที่เหมาะสมในการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวัน คือ ประมาณ 6 ถึง 9 ช้อนชา หรือ 25 ถึง 36 กรัมต่อวันสิ่งที่ต้องระวังในการทานผลไม้รูปประกอบจาก weareheretoinspire.comผลไม้บางส่วนมีการตัดต่อพันธุกรรมให้หวานยิ่งขึ้น : เทคโนโลยีเปลี่ยนแปลงต่างๆ ไม่เว้นแม้แต่ในผลไม้เอง ที่มีการดัดแปลง ตัดต่อพันธุกรรมจากต่างประเทศ ให้ได้ผลผลิตที่ดีกว่าในอดีต ให้มีหวานยิ่งขึ้น โดนใจผู้บริโภค แต่ความหวานที่เพิ่มขึ้นนี้ก็ไม่ธรรมดา อาจยังไม่มีข้อมูลที่บอกปริมาณน้ำตาลในผลไม้นั้นได้ ทำให้เราประเมินน้ำตาลที่ทานเข้าไปได้ยากควรทานผลไม้เป็นผล ไม่ใช่น้ำ : น้ำผลไม้ ถึงจะมีประโยชน์ด้านสารอาหารอยู่บ้าง รับประทานง่าย เก็บรักษาได้นาน พกพาสะดวกกว่าผลไม้ลูกใหญ่ แต่หลายอย่างถูกคัดกรองแยกออกไปในระหว่างขั้นตอนการผลิตน้ำผลไม้ จนคุณค่าทางอาหารหายไปส่วนหนึ่ง โดยเฉพาะไฟเบอร์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ยิ่งแบบบรรจุกล่อง มีการพาสเจอไรส์ที่ทำให้เอ็นไซม์บางตัวหายไปจากความร้อน ดังนั้น ถ้าเลือกได้ ควรเลือกทานผลไม้ที่ไม่ผ่านการแปรรูปจะดีต่อสุขภาพมากกว่าลดปริมาณผลไม้แต่ละวันลง : การทานหวานมากเกินไปมีความเสี่ยงเสมอ ไม่เว้นแม้แต่ผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสะสมแฝงอยู่ในปริมาณที่มาก แต่ถ้าเลือกทานผลไม้อย่างเหมาะสมจะปลอดภัยกว่าทานน้ำตาลสังเคราะห์อยู่บ้าง จึงควรฝึกปรับสมดุลระหว่างทานน้ำตาลทรายแล้วเพิ่มความหวานจากผลไม้รูปประกอบจาก Betabiosการทานผลไม้จึงควรเลือกดูตามสารอาหารด้วย และเลือกจากปริมาณน้ำตาล มีผลไม้หลายชนิดที่มีน้ำตาลต่ำ อย่าง แตงโม แอปเปิ้ล เบอรี่ต่างๆ ช่วยในการไดเอ็ตลดน้ำหนักได้ ควรเลือกทานผลไม้ให้เหมาะสมเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวคุณ หรือลองลดน้ำหนักแบบคีโต หรือ พวกโลว์คาร์บไดเอต จะฝึกวินัยช่วยในการคุมน้ำตาลได้ดีขึ้นขอบคุณภาพปกจาก: Pixabay.com