โรคไตวาย ไตเสื่อม เป็นโรคที่ใกล้ตัวเรามาก ในประเทศไทยมีผู้เป็นภาวะไตเสื่อมประมาณ 10 ล้านคน และผู้ที่จำเป็นต้องได้รับการฟอกไต บำบัดทดแทนทางไต ฟอกเลือดเปลี่ยนไต ราวๆ 1 แสนคน เพราะฉะนั้นถือว่าไม่น้อยเลยนะคะ โดยสาเหตุส่วนใหญ่มักจะเป็นโรคเบาหวาน ความดัน ไขมัน โรคประจำตัวต่างๆ แต่มีสิ่งหนึ่งที่เราสามารถลดความเสี่ยงของภาวะไตเสื่อมได้นั่นคือเรื่องของอาหารนั่นเอง ซึ่งคนส่วนมากจะคิดว่าอาหารที่เค็มมักจะเสียงไตวาย นั่นไม่ผิดนะคะ แต่ยังมีอาหารที่ไม่เค็มแต่เสี่ยงก็มี เพราะอาหารพวกนี้มีโซเดียมแฝงอยู่ ประเทศไทยเราแนะนำให้ไม่ควรทานโซเดียมมากกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน เทียบเท่ากับเกลือป่นประมาณ 1 ช้อนชาเล็ก แต่คนไทยกินโซเดียมเฉลี่ยวันละ 3,000-5,000 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเยอะมากกว่าปกติถึง 2 เท่า เรามาดูอาหารที่โซเดียมสูง แต่รสชาติอาจจะไม่เค็มอย่างที่เพื่อนๆ คิด แต่เสี่ยงไตวายได้สุดๆ ถ้าทานเยอะจนเกินไป1. ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียมประมาณ 150-200 มิลลิกรัม ซึ่งถือว่าไม่น้อยเลยนะคะ โดยปกติเรามักจะทาน 2-3 ช้อนโต๊ะ ซึ่งทานกับไส้กรอก แฮม เบค่อน พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ อาหารจังก์ฟู้ด โดยตัวอาหารโซเดียมก็มีปริมาณเยอะอยู่แล้ว ถ้าเสริมซอสมะเขือเทศเข้าไปปริมาณโวเดียมยิ่งสูงขึ้นอีก ซอสปรุงรสต่างๆ แม้จะไม่มีรสชาติเค็มแต่มักจะมีโซเดียมแฝง เพราะฉะนั้นแล้วทานได้แต่อย่ามากจนเกินไปนะคะ 2. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถือได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมของหลายๆ คนในช่วงสิ้นเดือนก็ว่าได้ ซึ่งใน 1 ซองจะมีโซเดียมอย่างน้อย 1,000-1,500 มิลลิกรัม ยังไม่รวมปรุงน้ำปลา น้ำตาล หากใครชอบทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดก็ยิ่งเพิ่มปริมาณโซเดียวเข้าไปอีก แนะนำว่าไม่ควรทานบ่อยหากไม่จำเป็นนะคะ แต่หากใครเลี่ยงไม่ได้ควรใส่ผักเยอะๆ ทานแค่ 1 ซอง เพิ่มโทรตีนเข้าไป เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา เป็นต้น3. เนื้อสัตว์แปรรูปเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบค่อน แฮม ไส้กรอก เนื้อเค็ม หมูเค็ม เนื้อสวรรค์ หมูสวรรค์ เป็นต้น เนื้อสัตว์แปรรูปมีโซเดียมผสมอยู่เยอะมากๆ ยกตัวอย่างเช่น เบค่อน100กรัม มีปริมาณโซเดียม 750 มิลลิกรัม ไส้กรอก 1 ชิ้นใหญ่ มีปริมาณโซเดียม 300-400 มิลลิกรัม หากทานคู่กับซอสมะเขือเทศในข้อแรก ก็ยิ่งความเสี่ยงโรคไตก็สูงขึ้นอีก 4. ขนมขบเคี้ยว ขนมขบเคี้ยวและมันฝรั่งอบกรอบใครได้ทานแล้วมักจะหยุดไม่ได้ หนึ่งถุงไม่เคยพอจริงๆ ค่ะ ซึ่งมันฝรั่งอบกรอบ 1 ถุงใหญ่ มีปริมาณโซเดียม 1,000 มิลลิกรัม 1 ถุงเล็ก มีปริมาณโซเดียม 300-500 มิลลิกรัม ธัญพืชอบเกลือหรือถั่วอบเกลือ ดูเหมือนอาหารสุขภาพใช่ไหมล่ะคะ แต่ถ้าเป็นชนิดอบเกลือถือว่ามีปริมาณโซเดียมอยู่เยอะ ถ้าเพื่อนๆ อยากทานธัญพืชที่เป็นอาหารสุขภาพ แนะนำว่าให้ทานแบบอบแห้งจะดีกว่านะคะ5. น้ำปลาหวานและกุ้งแห้งอาหารชนิดนี้เชื่อว่าคนไทยคุ้นเคยกันมาก และเหลือเชื่อมากๆ ว่าจะมีปริมาณโซเดียมสูงมาก กินถ้วยเดียวไม่เคยพอจริงๆ ค่ะ ยิ่งมีมะม่วงหลายลูกบอกเลยว่าเพลินมากก แต่เพื่อนๆ ทราบมั้ยคะว่าในน้ำปลาหวาน 1 ถ้วย มีปริมาณโซเดียม 6,000 มิลลิกรัม แล้วถ้าใส่กุ้งแห้งเข้าไปเยอะๆ มีปริมาณโซเดียมอาจจะสูงถึง 7,000-9,000 มิลลิกรัมกันเลยทีเดียว รู้แบบนี้แล้วก็อย่าทานเพลินกันนะคะทั้งหมดนี้ก็คือ 5 อาหารอันตรายที่เสี่ยงไตวายสุดๆ เราไม่ได้ห้ามให้เพื่อนๆ เลิกทานนะคะ แต่ควรทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรทานบ่อยจนเกินไป และควรทานอาหารที่หลากหลายค่ะ ถ้าใครลดได้ก็จะดีต่อสุขภาพของเพื่อนๆ เอง เราก็ขอให้เพื่อนๆ ปลอดภัย ไม่เสี่ยงเป็นไตเสื่อม ไตวาย กันทุกคนนะคะ
