เมนูจากเห็ดชิเมจิขาว สูตรทำผัดเห็ดเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ใช้เวลาน้อยเห็ดเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง และเห็ดสามารถทานได้ง่ายสำหรับทุกเพศทุกวัยค่ะ เห็ดในปัจจุบันยังสามารถหาซื้อได้ง่ายแล้วและมีให้เลือกหลากหลายชนิด โดยเห็ดบางชนิดมีขายทั่วไป ที่ไม่ว่าจะเป็นตลาดในชุมชนเล็กๆ ก็สามารถหาซื้อได้ เช่น เห็ดชิเมจิ โดยเห็ดชิเมจิตามที่ผู้เขียนเคยเห็นมานั้น มี 2 ชนิดค่ะ คือ เห็นชิเมจิขาวกับเห็ดชิเมจิดำ เห็ดชิเมจิขาวและดำนี้สามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปีค่ะ แต่เห็ดชิเมจิขาวชวนให้น่าซื้อมากกว่าค่ะ และที่ผู้เขียนชอบเห็ดชิเมจิขาวเพราะอย่างแรกกลิ่นของเห็ดแทบจะไม่มีค่ะ สามารถทำอาหารได้หลากหลาย ปรุงรสและปรับรสชาติได้ง่าย และเห็ดชิเมจิขาวยังอุดมไปด้วยประโยชน์ต่างๆ ทางด้านสุขภาพหลายอย่างค่ะเนื่องจากผู้เขียนมีโอกาสทำอาหารอยู่เรื่อยๆ มาในบทความนี้ผู้เขียนจึงอยากมาบอกต่อสูตรทำอาหารอร่อยๆ จากเมนูเห็ดชิเมจิขาวให้คุณผู้อ่านได้ลองนำไปลองทำทานค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่ผู้เขียนทำประจำและเป็นสูตรพื้นฐานที่มือใหม่หัดทำอาหารก็ทำได้ง่ายๆ ค่ะ ใช้เวลาน้อย วัตถุดิบน้อยและเครื่องปรุงต่างๆ สามารถหาได้ในครัวที่มีอยู่แล้วค่ะ อ่านต่อกันเลยดีกว่าค่ะว่าสูตรผัดเห็ดเพื่อสุขภาพนั้นใส่อะไรบ้าง มีขั้นตอนในการทำยังไงบ้าง?สูตรทำผัดเห็ดเพื่อสุขภาพจากเห็ดชิเมจิขาว อุปกรณ์เห็ดชิเมจิขาว 1 ถาดเล็กแครอทครึ่งหัวต้นหอม 2 ต้นกระเทียม 4 กลีบใหญ่พริกแดงสด 4-5 เม็ดน้ำมันถั่วเหลืองสำหรับผัดเครื่องปรุง ได้แก่ น้ำมันหอย ผงปรุงรสหมูหรือไก่ น้ำตาลทราย พริกไทยป่นน้ำต้มกระดูก ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำเปล่าแทนได้ จำนวน 3-4 ช้อนโต๊ะขั้นตอนในการทำ1. ตัดโคนเห็ดชิเมจิขาวทิ้ง จากนั้นนำเห็ดล้างในน้ำสะอาดที่ใส่เกลือแกงลงไปเล็กน้อยค่ะ และล้างเห็ดให้สะอาดใส่ตะกร้าวางไว้เพื่อทำให้สะเด็ดน้ำ2. ตัดเห็ดชิเมจิขาวที่มีขนาดใหญ่ให้มีขนาดเล็กลงพอคำ สำหรับเห็ดชิเมจิขาวที่มีขนาดเล็กอยู่แล้วสามารถใช้ได้เลยค่ะ 3. ล้างแครอทและตัดส่วนหัวทิ้งยาวประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นปอกเปลือกและล้างทำความสะอาดอีกรอบด้วยน้ำสะอาด หั่นแครอทให้มีขนาดเป็นชิ้นพอคำโดยมีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตรเท่าๆ กัน และใส่ถ้วยเล็กวางแยกไว้ค่ะ4. ปอกเปลือกกระเทียมและทุบให้แตกหรือจะใช้วิธีการโขลกในครกก็ได้ค่ะ5. หั่นต้นหอมยาวประมาณ 1 นิ้ว6. หั่นพริกแดงสดเพื่อใช้เพิ่มความเผ็ดและเพิ่มสีสันให้กับผัดเห็ดชิเมจิขาวค่ะ7. เปิดเตาแก๊สใช้ไฟกลาง ตั้งกระทะและเทน้ำมันถั่วเหลืองใส่กระทะ จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไป จากนั้นผัดกระเทียมให้หอมและเหลือง8. ใส่แครอทลงไปผัดเพราะแครอทจะสุกช้ากว่าเห็ดค่ะ พอแครอทเริ่มสุกใส่เห็ดชิเมจิขาวที่เตรียมไว้ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ดังนี้ค่ะ ใส่น้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชาและตามด้วยน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เติมน้ำต้มกระดูกหรือน้ำเปล่าและเติมพริกไทยป่น9. เมื่อเห็ดสุกดีแล้วเติมต้นหอมและพริกแดงสด ผัดต่ออีกนิดหน่อยและยกลงจัดใส่จานเสิร์ฟให้สวยงามค่ะจบแล้วค่ะกับสูตรทำผัดเห็ดชิเมจิขาวไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ วัตถุดิบก็ใช้น้อยและยังใช้เวลาในการทำน้อยอีกด้วย ผัดเห็ดชิเมจิขาวเป็นเมนูเพื่อสุขภาพค่ะ เพราะเห็ดชิเมจิขาวอุดมไปด้วยมีวิตามินดี ให้พลังงานต่ำ มีกากใยอาหารสูง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักค่ะ ผัดเห็ดชิเมจิขาวยังสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ผู้สูงอายุสามารถทานได้เพราะเป็นอาหารที่มีรสชาติไม่จัด สามารถเคี้ยวได้ง่าย และยังเป็นอาหารที่ไม่แห้งเกินไปสำหรับผู้สูงอายุค่ะ ผัดเห็ดชิเมจิขาวสูตรนี้หลังจัดเสิร์ฟแล้ว พบว่า มีสีสันของอาหารชวนให้น่าทานมากค่ะ และผัดเห็ดชิเมจิขาวสูตรนี้ยังสามารถดัดแปลงต่อยอดเป็นผัดเห็ดสูตรอื่นๆ ได้อีกด้วยค่ะ เช่น สามารถเติมเห็ดชนิดอื่นเพิ่มได้ สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปได้ด้วย เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ค่ะ สำหรับเด็กที่ไม่ชอบความเผ็ดสามารถตัดพริกไทยป่นและพริกแดงสดออกได้ค่ะ โดย 2 อย่างที่ตัดออกนี้ก็ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของผัดเห็ดชิเมจิขาวมากค่ะปกติผู้เขียนทำผัดเห็ดชิเมจิขาวทานอยู่เรื่อยๆ ค่ะ เพราะทำง่ายและเห็ดชิเมจิที่มีขายก็ราคาไม่แพง ตามตลาดประชารัฐก็มีขายค่ะ เห็ดชิเมจิรสชาติดีค่ะ เคี้ยวเพลินและสามารถทำผัดเห็ดชิเมจิขาวแบบอร่อยได้ง่ายๆ ไม่เคยทำมาก่อนก็สามารถทำได้อร่อยค่ะ ผัดเห็ดชิเมจิขาวเป็นเมนูที่สามารถทานได้ทั้งกับข้าวสวยและข้าวต้มค่ะ จะเรียกว่าเป็นเมนูครบจบในจานเดียวก็ได้ค่ะ ผัดเห็ดชิเมจิขาวสามารถทำเป็นเมนูในตอนเช้า เมนูในตอนเที่ยงหรือจะเป็นเมนูในตอนเย็นก็ได้ค่ะ ทำตอนไหนก็อร่อยตอนนั้นค่ะ ที่สำคัญทำทานได้เรื่อยๆ แบบไม่เคยเบื่อค่ะ ที่ผู้เขียนชอบมากที่สุดคือเห็ดชิเมจิล้างทำความสะอาดได้ง่ายแค่ตัดโคนก็ล้างได้เลยทันทีค่ะ และเห็ดชิเมจิขาวนี้ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวด้วยจึงสามารถนำมาทำได้หลายเมนู ยิ่งนำมาทำผัดเห็ดชิเมจิขาวจึงสามารถทำให้อร่อยได้ง่ายค่ะ ลองอ่านและนำไปทำกันค่ะ เพราะผู้เขียนลองทำแล้วทั้งง่ายทั้งอร่อยและได้สุขภาพด้วยจากเมนูผัดเห็ดชิเมจิขาวค่ะ เครดิตภาพประกอบบทความโดย: ผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canvaถ่ายภาพโดยผู้เขียนบทความอื่นที่น่าสนใจ✅เมนูจากปลานิล สูตรต้มยำปลานิลน้ำใส ซดร้อนๆ แซ่บๆ อ่านเลย🔴วิธีทำคุกกี้เนยสด สูตรใช้ถ้วยตวง สูตรคุกกี้พื้นฐาน อ่านแล้วทำได้เลย✅สูตรต้มยำไก่ใส่น้ำมะขามเปียก ทำง่าย ได้สุขภาพ อ่านเลย🍗สูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!
