"ทับทิม" เป็นผลไม้ที่เราซื้อติดบ้านไว้เป็นประจำ ด้วยสัมผัสกรุบกรอบ เคี้ยวสนุก รสหวานซ่อนเปรี้ยวเล็กน้อย เด็กๆ ที่บ้านจึงชอบกินมาก คิดว่าคงสนุกกับการได้ขบเคี้ยวไปทีละนิด ส่วนผู้ใหญ่ที่บ้านก็ชอบรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไป ทับทิมสีแดงสดที่เห็นว่าเป็นเม็ดเล็กจิ๋วแบบนี้แต่ก็เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเยอะมากค่ะ วันนี้เราเลยรวมเอาประโยชน์ที่น่าสนใจของทับทิม พร้อมกับวิธีปอกทับทิมแบบสวยๆ กินง่ายสุดๆ มาฝากกัน "ทับทิม" ผลไม้เนื้อแดงใส หวานฉ่ำ ช่วยบำรุงหัวใจ ลดน้ำตาลในเลือด ทับทิมเลือกให้อร่อย ต้องเลือกลูกที่สีแดงสด ไม่มีรอยดำช้ำ รอยแตกหรือปริออกจากกัน ลูกที่แก่จัดๆ พร้อมกิน สังเกตตรงปลายแฉกด้านบนของทับทิมจะมีสีดำค่ะ ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองหนาว ในบริเวณแถบตะวันออกของอิหร่าน ทางตอนใต้ของอัฟกานิสถาน หรือทางตอนเหนือของเทือกเขาหิมาลัย ยิ่งอากาศที่ปลูกหนาวมากเท่าไหร่ ตัวผลและเม็ดของทับทิมก็จะยิ่งมีสีแดงสดมากเท่านั้น มาดูข้อมูลโภชนาการของทับทิมกันบ้างค่ะ ทับทิม (เฉพาะเนื้อ) ประมาณ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 83 แคลอรีเท่านั้น มีน้ำ 77.93 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18.7 กรัม น้ำตาล 13.67 กรัม โปรตีน 1.67 กรัม ซึ่งในทับทิมยังเป็นแหล่งของวิตามินซี วิตามินเค โฟเลตและโพแทสเซียม สรรพคุณของทับทิม ต่อร่างกายทับทิมอาจช่วยลดโอกาสของการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง เพราะในทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ค่อนข้างสูง ทั้งสารแทนนิน สารแอนโทไซยานิน สารโพลีฟีนอล ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งได้ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด มีงานวิจัยหลายงานที่แสดงให้เห็นว่าการกินน้ำมันเมล็ดทับทิม หรือน้ำทับทิม มีส่วนช่วยลดไขมันตัวไม่ดี (LDL) ให้น้อยลงได้อย่างมีนัยสำคัญ จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ช่วยลดน้ำตาลในเส้นเลือด มีผลการศึกษาพบว่าสารสำคัญที่พบในทับทิม สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดลงได้ และยังมีส่วนกระตุ้นให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินได้มากขึ้นอีกด้วย (ทั้งนี้ต้องได้รับในปริมาณที่เพียงพอ ไม่มากหรือน้อยไป) ตรงนี้เน้นว่าสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ในกรณีของคนที่ไม่ได้ป่วยเป็นโรคเบาหวาน หรือมีน้ำตาลในเลือดสูงนะคะ เพราะทับทิมมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง คนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานหรือต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด ควรกินทับทิมแต่พอดี หรือควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวก่อนกินทับทิมค่ะช่วยลดความดันเลือด สารสกัดของทับทิมอาจช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก วิธีปอก วิธีแกะทับทิมให้สวยงาม ทานง่ายพอทราบประโยชน์ของทับทิมกันบ้างแล้ว เราก็มาต่อกันที่วิธีปอกทับทิมกันต่อดีกว่าค่ะ เคยไหมคะที่กว่าจะแกะทับทิมออกมากินได้สักทีก็ลำบากเหลือเกิน กว่าจะงัดออกมาได้สักส่วนหนึ่งก็เลอะเทอะเต็มโต๊ะ วันนี้เรามีวิธีแกะทับทิมให้สวยงาม ทานง่าย ทานได้ครบหมดทุกเม็ดมาฝากกันค่ะ ว่าแล้วก็เตรียมทับทิมกับมีดเล่มเล็กๆ มาได้เลย 1) เริ่มแรกหันด้านที่มีแฉกๆ ขึ้นมา แล้วใช้มีดผ่าลงไปเป็น 5 เหลี่ยม หรือ 6 เหลี่ยม รอบๆ ตัวแฉกได้เลยค่ะ ไม่ต้องกดลึกมากเดี๋ยวจะโดนเม็ดทับทิมด้านล่างมากไป 2) ผ่าจนครบทุกมุม ก็จะได้ประมาณนี้ค่ะ 3) จากนั้นดึงฝาด้านบนออกได้เลยค่ะ ตอนนี้เราก็จะมองเห็นแกนของผลทับทิม ให้เรากรีดด้านข้างของผลตามรอยแฉกได้เลย 4) จากนั้นเราก็ค่อยๆ ดึงแต่ละแฉกที่เรากรีดเอาไว้ออกจากกัน ตัวทับทิมก็จะแยกจากกันได้อย่างง่ายดาย และสวยงามค่ะ 5) ตรงนี้จะคว่ำผลทับทิมลง แล้วใช้สันมีดเคาะเบาๆ ให้เม็ดทับทิมร่วงลงมาเรื่อยๆ จนหมด หรือจะค่อยๆ แกะออกก็ตามสะดวกได้เลยค่ะ สุดท้ายเราก็จะได้ทับทิมแบบพร้อมทาน ไม่เลอะเทอะ เอาไปแช่เย็นไว้กินตอนร้อนๆ ก็ชื่นใจ แต่อย่าเผลอกินคนเดียวหมดลูกนะ เพราะน้ำตาลค่อนข้างสูงค่ะ รู้แบบนี้แล้วอย่าลืมซื้อทับทิมติดบ้านไว้ทานเล่นกันนะคะ และอย่าลืมเอาวิธีปอกทับทิมแบบนี้ไปลองปอกดู รับรองว่าทำง่าย ทานง่ายขึ้นแน่นอนภาพปกบทความ : ภาพที่ 1 โดย Billion Photos จาก canvaภาพเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียน อยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
