5 อาหารพื้นบ้าน ทานมื้อเย็น พุงยุบ ไขมันลด ไม่อ้วนมีหลาย ๆ คนที่ควบคุมน้ำหนักแล้วเห็นผลในระยะสั้น และกลับมามีสภาพเหมือนเดิม พ่วงด้วยสุขภาพร่างกายที่ไม่แข็งแรงซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นโรคภัยต่าง ๆ สาเหตุหลักก็มาจากอาหารการกินที่เรากินในแต่ละวัน คนส่วนใหญ่จะให้ความสำคัญกับอาหารมื้อเช้า และมื้อเที่ยงมีความเชื่อว่าร่างกายใช้พลังงานมากส่วนมื้อเย็นอะไรก็ได้ง่ายๆ ผู้เขียนคิดว่าอาหารมื้อเย็นเป็นมื้อสุดท้ายของวันที่เราไม่ควรพลาดและต้องใส่ใจด้วย วันนี้มีเมนูมาฝาก 5 อาหารพื้นบ้านใช้วัตถุดิบใกล้ตัวสรรพคุณมากมาย ประโยชน์เหลือล้น ปลอดสาร ทานแล้วพุงยุบ ไขมันลด ไม่อ้วน มีอะไรบ้าง มาดูกันคะ1. แกงขี้เหล็ก วัตถุดิบ ใบขี้เหล็ก หนังควาย เห็ด พริก ใบย่านาง พริก ผักชะอม หัวหอม ข้าวเหนียวแช่น้ำ น้ำปลาร้า วิธีทำ ยอดใบขี้เหล็กต้มน้ำ 10 นาทีเทน้ำทิ้งและต้มใหม่ประมาณ 3 รอบหรือจนกว่าใบขี้เหล็กไม่มีรสขม(แกงรอบนี้ผู้เขียนซื้อที่ตลาดได้ใบขี้เหล็กที่อ่อนและไม่ขม)หนังควายจี่ใส่ถ่านจนไหม้และทุบจากสีดำเป็นสีน้ำตาลต้มพร้อมกับใบขี้เหล็กถ้าแยกต้มหนังมีกลิ่นคาวนิดๆ ใบขี้เหล็กก็ไม่หอมคั่นน้ำใบย่านางตำข้าวเหนียวและพริกให้ละเอียดนำใบขี้เหล็ก หนัง เห็ด ข้าว หัวหอมใส่หม้อตั้งไฟทัพพีคนเป็นระยะๆ ข้าวเบือจะได้ไม่ติดก้นหม้อช่วยเพิ่มความเข้มข้นน้ำใบย่านางเติมเครื่องปรุงผักชะอมหรือจะเป็นผักชีลาวผักอีตู่ฯ อะไรก็ได้ที่เราชอบสุกตักใส่ถ้วยพร้อมทานได้รับ รสชาติหวาน หอม มันนัวๆ หลายรสชาติหลายกลิ่นบอกไม่ถูกรวมแล้วก็อร่อยติดลิ้นทานแล้วก็อยากทานอีกช่วยให้หลับง่ายท้องไม่อืด(อิ่มสบาย) มีแต่พืชผักปลอดสารเส้นใยกากมากช่วยการทำงานระบบย่อยขับถ่ายคล่องเสมือนเป็นยาระบายตอนเช้าท้องเบาสบาย ไขมันไม่สะสมพุงก็ไม่เพิ่มพุงโย้สลายหายไปได้ถ้าทานเป็นประจำปล.ถ้าใช้ใบขี้เหล็กแก่รสชาติแตกต่างกับใช้ยอดอ่อนและการขับถ่ายจะไม่ไหลเป็นน้ำเหมือนยอดอ่อนจะแกงใส่หอยขมหรือกากหมูฯ ก็ได้2. แกงเห็ดฟางวัตถุดิบ เห็ดฟางดอกตูม ฟักทอง ใบย่านาง ข้าวเหนียวแช่น้ำ พริก ฝักชะอม น้ำปลาร้า ปลาย่าง วิธีทำ ล้างเห็ดฟางให้สะอาดฟักทองล้างหั่นเป็นชิ้นพอคำปลาย่างย่างไฟถ่านให้หอมตำพริกกับข้าวเหนียวแช่ให้ละเอียดคั่นใบย่านางรวมทุกอย่างใส่ในน้ำใบย่านางตั้งไฟคนเป็นระยะๆ อย่าให้ข้าวเบือติดหม้อจะทำให้น้ำแกงไม่นัวเหนียวใส่เครื่องปรุงใบชะอมหรือผักอีตู่ ผักซะแงะฯ ที่เราชอบตักใส่ถ้วยพร้อมทานได้รับ รสชาติหอมหวาน นัวๆ อร่อยชื่นใจให้รสคล้ายเนื้อหมูแต่ไม่เลี่ยนเนื้อปลาหอมนุ่มด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติได้รับสารอินทรีย์ล้วนๆ อิ่มสบายท้องกากใยอาหารมากช่วยการขับถ่ายง่ายไม่มีค้างไม่เพิ่มไขมัน ช่วยสลายพุงน้ำหนักลดไม่ทำให้อ้วนปล.ถ้าใส่ผักซะแงะก็อย่าใส่ผักชะอม(รสชาติจะตัดกัน)แต่ผักอีตู่ใส่คู่ไปได้พร้อมกันทั้งสองชนิด3. แกงหน่อไม้วัตถุดิบ หน่อไม้อัด ใบย่านาง ข้าวเหนี่ยวแช่น้ำ พริก ผักชะอม น้ำปลาร้าวิธีทำ หั่นหน่อไม้อัดเป็นชิ้นพอคำต้มในน้ำเปล่าชิมไม่มีรสเปรี้ยวเทใส่ชะลอมให้สะเด็ดน้ำ(ไม่ต้องล้างน้ำเปล่า)ตำข้าวเหนียวแช่กับพริกให้ละเอียดคั่นใบย่านาง(น้ำใบย่านางต้องเข้มข้น)ใส่หม้อตั้งไฟต้องคนเป็นระยะข้าวเบือจะได้ไม่ติดก้นหม้อใส่น้ำปลาร้าเครื่องปรุงผักชะอมตักใส่ถ้วยพร้อมทานได้รับ รสชาติหอม หวาน กรอบ นุ่มอร่อยๆ จริงเหมือนทานสเต๊กและ(เกินไปไหม)เครี้ยวนุ่มลิ้นนัวลึกจนไม่อยากกลืนลงคอทานแล้วอารมณ์ก็ดีขึ้นมาทันทีเลย อร่อยคำแรกจนคำสุดท้ายแล้วยังแคลอรี่ต่ำไขมันจึงไม่เพิ่มไม่ต้องกังวลจะมีไขมันสะสมกากใยอาหารมากเสมือนหนึ่งยาระบายขับถ่ายจึงคล่องพุงโย้แค่ไหนก็ยุบกินในมื้อเย็นจึงไม่ทำให้อ้วนปล.แกงแบบโล้น(ง่าย)ไม่ได้เครื่องเขียงหลายอย่างเพราะจะทำให้ไม่ได้รสชาติของหน่อไม้จริงๆ หน่อไม้ฮวกคุณสมบัติหวานหอมมีความอ่อนถ้าไปใสเครื่องเขียงหลายอย่างจะ ทำให้เสียรสชาติไป4. ผักลวก น้ำพริกกะปิวัตถุดิบ มะเขือพวก กะปิกุ้ง พริกขี้หนู น้ำตาล ผักบุ้ง มะเขือ แตงกวา ถั่วพู ดอกสะโน หน่อไม้ลวกวิธีทำ ตำพริกให้ละเอียดใส่กะปิกรุงรสตามชอบใส่มะเขือพวกใส่ถ้วยพร้อมทาน ผักล้างให้สะอาดดอกสะโนกับผักบุ้งลวกในน้ำร้อนใส่จานแล้วโรยเกลือนิดหน่อยผักชนิดอื่นรวมกันใส่จานพร้อมทานกับข้าวได้รับ น้ำพริกเรียกน้ำย่อยรสชาติหอมอบอวลจิ้มกับผักหลายชนิดทำให้ไม่เบื่อและยังได้สารอาหารจากพริกกระเทียมช่วยระบบการย่อยอาหารทั้งขับลมในกระเพาะและลำไส้มะเขือพวงช่วยดูดซับไขมันส่วนเกินจากอาหารส่วนกะปิอุดมไปด้วยแคลเซียมและไขมันต่ำผักลวกต่างๆ เป็นแหล่งรวมวิตามินแร่ธาตุมากมายพร้อมเส้นใยอาหารที่ไปกระตุ้นระบบการทำงานของลำไส้ทำให้ขับถ่ายง่ายในลำไส้รับรองไม่มีกากอาหารหลงเหลือพุงจึงไม่มี ไขมันสะสมก็ไม่มีทานทุกวันไม่ทำให้อ้วน5. ตุ๋นไข่ไก่ใส่เห็ดวัตถุดิบ เห็ด ไข่ไก่ พริก กะทิ น้ำปลา ผักหอม รากผักชี มะนาววิธีทำ ล้างเห็ดให้สะอาดตีไข่ใส่ถ้วยรวมเห็ดน้ำกะทิล้างผักชีคนให้เป็นเนื้อเดียวกันพริกผ่าครึ่งลูกใส่เครื่องปรุงบีบน้ำมะนาวพอประมาณโรยผักหอมนำไปวางในรังถึงปิดฝาหม้อ 10 นาทีก็สุกพร้อมทานได้รับ รสชาติหอม มันอร่อยนัวได้โปรตีนจากไข่แร่ธาตุต่างๆ จากเห็ดกะทิเพิ่มรสชาติดับกลิ่นคาวไข่ กินน้อยแต่ทำให้อิ่มนานได้ประโยชน์ครบครันเส้นใยกากอาหารมากช่วยขับถ่ายง่ายสบายท้องพุงไม่เพิ่มและไม่ทำให้อ้วนเป็นยังไงบ้างคะ อิ่มมื้อเย็นแบบไม่อ้วนทานแล้วหลับสนิทและยังสบายกายสบายใจชอบเมนูไหนจะทานซ้ำๆ ก็ยังได้ เพราะว่าแต่ละเมนูใช้วัตถุดิบที่ปลอดสารและอินทรีย์จากธรรมชาติมีเส้นใยอาหารมากทานแล้วไม่ทำให้อ้วนเครดิตภาพหน้าปก โดย RODNAE Productions จาก Pexelsเครดิตภาพทั้งหมด โดยผู้เขียนออกกำลังกายอยู่บ้านได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
