ดอกไม้ที่ขยันออกดอกของบ้านนี้ต้องยกให้ “อัญชัน” ที่เกาะอยู่บนต้นลีลาวดีค่ะ เลื้อยเก่ง โตเร็ว จนต้องตัดออกเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ดูรกจนเกินไป ดอกอัญชันไม่ใช่ดอกไม้ประเภทส่งกลิ่นหอมหรือมีสีสันสดใส แต่สีของมันก็ให้ความรู้สึกสงบ สุขุม แฝงความเท่ไว้ในตัว ดอกอัญชันมีทั้งหมด 3 สี คือสีน้ำเงิน ม่วง และขาวภาพโดย Suanpa จาก Pixabay อัญชันเป็นไม้เถาที่ปลูกง่ายและแข็งแรง ชอบอยู่กลางแจ้ง ปลูกให้คลุมรั้วหรือให้เลื้อยตามซุ้มก็เข้าที นอกจากนี้ยังปลูกเป็นพืชคลุมดินเพื่อเป็นปุ๋ยพืชสดได้ดี เพราะเป็นพืชตระกูลถั่ว ชื่อภาษาอังกฤษของอัญชันจึงถูกเรียกว่า Butterfly Pea และถ้าเราสังเกตดูดี ๆ อัญชันก็มีฝักสีเขียวที่รูปร่างแบนยาวคล้ายกับฝักของถั่วลันเตาด้วยแต่นอกจากจะปลูกเพื่อความสวยงามแล้ว ส่วนต่าง ๆ ของต้นอัญชันยังมีประโยชน์ในด้านสุขภาพมากกว่าที่คิด สามารถนำมาใช้ในลักษณะของสมุนไพรพื้นบ้าน เช่นส่วนราก มีสรรพคุณบำรุงสายตา สามารถนำไปเป็นส่วนผสมของยาสีฟัน แก้อาการปวดฟันได้ และสามารถนำมาต้มน้ำดื่มเพื่อช่วยขับปัสสาวะส่วนใบและราก สามารถคั้นเอาแต่น้ำหรือนำมาตำเป็นยาพอกเพื่อลดอาการบวม ฟกช้ำ หรือแก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อยส่วนดอก ใช้ดูแลสุขภาพผม ลดผมร่วง ทำให้ผมดกดำ เพราะมีสารที่ชื่อว่าแอนโทไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ทำให้เลือดไปเลี้ยงบริเวณรากผม ช่วยให้ผมดกดำและเงางามอย่างไรก็ดี ด้วยความที่มีสารแอนโทไซยานินนี่เอง อัญชันจึงไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโลหิตจาง รวมถึงผู้ที่มีอาการแพ้ดอกไม้ชนิดต่าง ๆ ก็ควรระมัดระวังในการนำอัญชันไปใช้งานด้วยการปลูกอัญชันยังเป็นอีกไอเดียที่ดีสำหรับเกษตรกร ดอกอัญชันแห้งสามารถขายได้กิโลกรัมละ 300 – 400 บาท บางท่านนำไปตากแดดแล้วอบไล่ความชื้น แพ็คใส่ถุงเพื่อจำหน่ายเป็นชาสมุนไพร ส่งไปขายถึงญี่ปุ่น ไต้หวันก็มีดอกอัญชันสดยังสามารถนำไปรับประทานได้ เช่น เอาไปลวกจิ้มน้ำพริก ชุบแป้งทอด หรือใส่ไข่เจียว นอกจากนั้นยังสามารถนำไปทำเป็นเครื่องดื่มสีสวย แถมยังมีลูกเล่นให้ตื่นเต้น เปลี่ยนสีได้เมื่อบีบมะนาวลงไป สีจากธรรมชาตินี้ยังสามารถเอาไปสร้างสรรค์เมนูขนมหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ให้สวยแปลกตา น่ารับประทานอีกด้วย
