หญ้าหวาน เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งส่วนใบของหญ้าหวานจะให้ความหวานได้มากกว่าน้ำตาลหลายเท่า แต่ไม่ให้พลังงานจึงไม่ทำให้อ้วนเหมาะอย่างมากสำหรับนำมาเป็นส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่ม ด้วยความที่เราเป็นคนอวบออกไปทางอ้วนเลยก็ว่าได้แต่การคุมอาหารก็เป็นเรื่องยากสำหรับตัวเราพอสมควร เราเลยพยายามหาสิ่งที่จะเข้ามาช่วยทดแทนในเรื่องของรสชาติอาหารและเครื่องดื่มแต่ไม่ทำให้อ้วน จนมาเจอตัวหญ้าหวานที่มีสรรพคุณในด้านการให้ความหวานกินแล้วไม่อ้วน ก็เลยลองสั่งหญ้าหวานแบบตากแห้งมาไว้ใช้สำหรับเพิ่มความหวานให้มื้ออาหารและเครื่องดื่มที่เราทำดื่ม แต่ด้วยความที่ศึกษามาแค่สรรพคุณเลยไม่รู้เรื่องปริมาณว่าต้องใช้มากน้อยแค่ไหนจึงจะให้ความหวานที่ต้องการได้ เพราะเท่าที่ศึกษามาบางข้อมูลบอกใช้เพียง 1 หยิบมือก็ให้ความหวานได้แล้ว บางข้อมูลก็บอกใช้เพียง 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอ เราก็ลองมาหมดแล้วแต่ความหวานที่ได้ก็ยังเบาบางมากอาจจะด้วยเพราะเรายังติดกับรสหวานของน้ำตาลอยู่ รสชาติความหวานของหญ้าหวานเลยยังไม่คุ้นเคยสำหรับเรา เลยค่อย ๆ ทำความคุ้นเคยกับหญ้าประเภทนี้ด้วยการเอามาชงเป็นชาดื่ม คนในครอบครัวเราส่วนใหญ่ก็สนับสนุนให้เรากินความหวานจากหญ้าหวานแต่ก็แนะนำให้เราซื้อพวกน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลจากหญ้าหวานมาไว้กินเลย แต่เรามองว่ามันไม่ได้ผ่านกระบวนการที่เราทำเองซึ่งมันอาจจะมีส่วนผสมอื่นนอกจากหญ้าหวานเลยไม่อยากเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านั้นมากินเท่าไหร่ หลังจากที่เราคุ้นเคยกับหญ้าหวานด้วยการนำมาชงเป็นชาดื่มได้ซักพัก เราก็เริ่มนำเอาหญ้าหวานแห้งมาต้มทำเป็นน้ำเชื่อมเอาไว้ใช้เป็นเครื่องปรุงแทนน้ำตาลทราย โดยใช้หญ้าหวานประมาณ 1 จานรองถ้วยกาแฟ ต้มกับน้ำประมาณครึ่งหม้อเล็กหรือถ้าใช้กระทะไฟฟ้าก็ใส่น้ำเลยครึ่งกระทะมาเพียงเล็กน้อย ต้มน้ำให้เดือดก่อนแล้วจึงค่อยใส่หญ้าหวานลงไปในน้ำเดือด จากนั้นใช้ไฟอ่อนต้มไปเรื่อย ๆ ประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟตั้งทิ้งไว้ก่อนรอจนเย็น จากนั้นกรองเอาแค่ส่วนน้ำใส่ขวดหรือภาชนะที่เตรียมไว้แบบมีฝาปิดแล้วเอาเข้าตู้เย็นแช่ไว้ใช้เป็นเครื่องปรุงให้ความหวาน เวลาเราทำกับข้าวที่ต้องการตัดหวานเราจะนำเอาน้ำเชื่อมตัวนี้ใช้แทนน้ำตาลเสมอ หรือเวลาทำน้ำปั่นและเมนูของหวานก็จะเอาน้ำเชื่อมตัวนี้มาใช้ให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมจากน้ำตาลเช่นเดียวกัน ปัจจุบันคือเริ่มติดความหวานจากหญ้าหวานมากขึ้นเพราะต่อให้มันจะหวานแค่ไหนก็ไม่ทำให้เราอ้วนขึ้นได้ แต่เพียงแค่หญ้าหวานอาจจะไม่ใช่ตัวช่วยตัวเดียวที่จะทำให้เราผอมได้ เพราะเรายังคงต้องเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์และครบ 5 หมู่ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายด้วย อีกไม่นานเราว่าถ้าเรามีวินัยในการกินเราคงกลับมาผอมได้แน่นอน เครดิตภาพจากผู้เขียน
