ส้มไม่ว่าจะเป็นส้มเขียวหวาน ส้มบางมด ส้มจีนหรือส้มเช้ง ต่างก็เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินก็ยังดี เพราะส้มนั้นมีรสหวานอร่อย กินง่าย ได้ประโยชน์สุดๆ นอกจากเหตุผลด้านความอร่อยแล้วนั้น ส้มยังจัดเป็นผลไม้ที่มีความหมายมงคล เป็นผลไม้ที่ขาดไปไม่ได้สำหรับช่วงวันสำคัญของชาวจีนอย่างในวันตรุษจีนที่กำลังจะถึงนี้ บทความนี้เลยอยากพาเพื่อน ๆ ทุกคนมาส่อง 8 ประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ภายในผลส้มกันแบบชัด ๆ จะดีมากน้อยแค่ไหน มาดูกันเลยค่ะ ส้ม ผลไม้มากคุณประโยชน์ โดนใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ส้ม จัดเป็นผลไม้กลุ่มซีตรัส (Citrus) คือ มีรสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมสดชื่น มีประวัติการปลูกมายาวนานกว่าพันปี ในทวีปเอเชียเขตร้อน ซึ่งตัวส้มเองก็มีให้เราเลือกกินหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งส้มเขียวหวาน ส้มเช้ง ส้มบางมด ส้มจีน ส้มเขียวหวาน ฯลฯมาดูคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อส้ม 100 กรัมกันบ้างให้พลังงาน 47 kcalคาร์โบไฮเดรต 12 กรัมน้ำตาลประมาณ 10 กรัมเส้นใยอาหาร 2.5 กรัม โปรตีน 0.94 กรัมไขมัน 0.12 กรัมและนอกไปจากนี้ในส้มยังอัดแน่นไปด้วยวิตามินและเกลือแร่จำเป็นมาแบบเต็มสูบ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เรียกได้ว่าการกินส้มแค่วันละ 1 ผล จะช่วยเติมสารอาหาร วิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นให้กับร่างกายได้ดีเลยทีเดียว ส้ม หรือ น้ำส้ม เป็นผลไม้ที่นิยมกันอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มของเด็ก ๆ ตัวเล็ก ๆ เรามักจะเห็นแม่ ๆ คั้นน้ำส้มให้ลูกน้อยได้กินกันในมื้อว่างระหว่างวัน หรือจะเป็นผู้ใหญ่ คนแก่ ก็มักนิยมกินส้มเพื่อเติมน้ำตาล เพิ่มความสดชื่นระหว่างวันกันเสมอ ด้วยเพราะส้มเป็นเหมือนขนมจากธรรมชาติ ที่รสหวานเปรี้ยวลงตัว ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพนอกไปจากนี้ส้มยังเป็นผลไม้มงคลของชาวจีนด้วยค่ะ เพราะคำว่าส้ม ในภาษาจีนออกเสียงว่า จวี๋จื่อ หรือ จวี๋ ซึ่งออกเสียงคล้าย ๆ คำว่า จี๋ ที่แปลว่า สิริมงคล ความเป็นมงคล และที่สำคัญผลส้มยังมีสีส้มทอง ที่ยังตีความได้เหมือนทองคำ ความมั่งคั่งร่ำรวย คนจีนจึงเลือกให้ส้มเป็นผลไม้มงคลและนิยมนำมาใช้ในวันมงคลเช่นเดียวกันค่ะ 8 ประโยชน์น่าสนใจ ที่ซ่อนอยู่ในผลส้ม ส้มเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อเรื่องวิตามินซี การกินส้มเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยให้ป่วยยาก ด้วยเหตุผลข้อนี้พ่อ ๆ แม่ ๆ เลยชอบให้ลูกกินส้มกันเป็นประจำส้มมีเส้นใยอาหารเยอะมาก โดยจะสังเกตได้เลยว่าตอนที่เราเคี้ยวจะมีกากส้มเหลืออยู่เยอะมาก กากใยเหล่านี้จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น กระตุ้นการขับถ่าย ลดปัญหาท้องผูก ทั้งนี้แนะนำว่าให้กินผลส้มแบบสด ดีกว่าน้ำส้มคั้น หรือส้มแปรรูปโพแทสเซียมในส้มมีบทบาทสำคัญของการยืด-หด ของกล้ามเนื้อหัวใจ การกินส้มจึงมีส่วนช่วยบำรุงหัวใจ และช่วยควบคุมระดับความดันเลือดให้อยู่ในค่าปกติ ในส้มเป็นแหล่งของโฟเลทที่ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมความอยากอาหาร ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย ไม่มีแรง และอาการโลหิตจางวิตามินซีในส้มมีส่วนช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีมากขึ้น ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางส้มยังเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) จึงมีส่วนช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย บำรุงผิวพรรณไม่ให้ดูแก่กว่าวัย วิตามินเอในส้มมีส่วนช่วยบำรุงสายตา ป้องกันปัญหาจอประสาทตาเสื่อม ทั้งยังช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายอีกด้วยผลไม้ตระกูลซีตรัส อย่างส้ม มะนาว ส้มโอ เกรปฟรุต มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด กินส้มอย่างไรให้ได้ประโยชน์ที่สุด สำหรับเราจะชอบกินส้มผลสด มากกว่าน้ำส้มคั้นหรือน้ำส้มแบบสำเร็จรูป เพราะจะได้กินเนื้อแบบสด ๆ กลิ่นหอมสดชื่น ทั้งยังทำให้เราได้รับกากใยอาหารแบบครบถ้วน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า ซึ่งในพวกน้ำส้มคั้น (ที่แยกกาก) เส้นใยก็จะถูกกรองออกไปจนเกือบหมด กินส้มทุกวันดีไหม ตอบได้เลยค่ะว่าดีแน่นอน เพราะส้มเป็นอาหารจากธรรมชาติ ที่มีคุณค่าทางสารอาหารสุดๆ แนะนำว่ากินวันละ 1-2 ผลก็เพียงพอ เพราะในส้มมีปริมาณน้ำตาลอยู่ค่อนข้างเยอะเช่นเดียวกันค่ะ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือมีน้ำตาลในเลือดสูงจะต้องกินส้มแต่น้อย รวมไปจนถึงผู้ป่วยโรคไตไม่ควรกินส้ม เพราะในส้มมีโพแทสเซียมค่อนข้างสูง จะยิ่งส่งผลกระทบต่อการทำงานไตกินส้มตอนไหนดี จริง ๆ แล้วสามารถกินส้มได้ตลอดเวลาค่ะ แต่สำหรับใครที่กระเพาะอ่อน ๆ ปวดท้องง่าย อาจจะกินส้มหลังมื้ออาหารอาจดีกว่า เว้นช่วง 1-2 ชั่วโมง แล้วจึงกินส้มหลังกินข้าว ส้มที่มีฤทธิ์เป็นกรดอ่อน ๆ จะช่วยย่อยอาหารไปด้วยในตัว ว่าแล้วก็อย่าลืมกินส้มกันเป็นประจำนะคะ รับรองได้เลยว่ามีประโยชน์มากกว่าที่คิดแน่นอน ภาพหน้าปก: ภาพที่ 1 โดย jorge-imstock จาก canvaภาพในเนื้อหา โดย ผู้เขียนอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้
