12 ประโยชน์ของสลัดผักต่อสุขภาพ เมนูจากผัก ได้เกลือแร่และวิตามิน🥗สลัดผักเป็นเมนูที่หลายคนยังไม่เคยแม้แต่จะลองซื้อมากิน เพราะอาจคิดว่าไม่น่าจะมีประโยชน์อะไรซ่อนอยู่ในนั้นมาก แต่ในความเป็นจริงนั้นคุณผู้อ่านรู้ไหมค่ะว่า ประโยชน์ที่เราจะได้จากสลัดผักนั้นมีหลายข้อมาก ซึ่งข้อมูลบางอย่างก็ใหม่สำหรับบางคน หลายๆ ครั้งเราอาจเคยได้ยินคำพูดที่ว่ากินผักสดก็ได้ไม่เห็นต้องกินสลัดผักเลย แต่คุณผู้อ่านรู้ไหมค่ะว่าสลัดผักเป็นเหมือนกุศโลบายที่ทำให้เราได้กินผักหลายชนิดในคราวเดียวและจำนวนมากขึ้นแบบไม่มีเงื่อนไข เพราะในชีวิตจริงๆ นั้นบางวันสำหรับบางคนแทบจะไม่ได้กินผักเลย เพราะอาจมีเงื่อนไขว่าต้องมีน้ำพริกก่อนถึงจะกินผักได้ ต้องมีลาบก่อนถึงจะได้กินผักและอื่นๆ ในทำนองนี้ค่ะ 🥗แต่ถ้าเราหันมาเสริมสลัดผักเข้าไปในแต่ละวันนะคะ เราแทบไม่ต้องรอมีน้ำพริกอะไรเลยค่ะ เงื่อนไขไม่ต้องมีเพราะสลัดผักคือเมนูที่ครบจบในจานเดียวแล้ว ไม่ว่าจะเป็นคุณค่าทางอาหาร และด้วยรสชาติที่เราสามารถออกแบบได้ด้วยตัวเองตามชนิดของผักและน้ำสลัดที่เราชอบค่ะ จึงกลายเป็นเรื่องง่ายๆ ที่เราสามารถทำได้เพื่อส่งเสริมสุขภาพดีค่ะ และสมัยนี้น้ำสลัดสามารถทำเองก็ได้เพราะมีสูตรทำออนไลน์หรือจะสั่งออนไลน์ก็ง่ายมากแล้ว ซึ่งสลัดผักมีประโยชน์มากกว่าทำให้หายหิวนะคะ โดยประโยชน์ดีๆ แบบจัดเต็มมีดังนี้ค่ะ🥗👇1️⃣ เพิ่มปริมาณน้ำในเซลล์ ผักต่างๆ เช่น แตงกวาที่มีปริมาณน้ำมาก จึงช่วยในเรื่องทำให้เซลล์ในร่างกายมีความสมดุลเรื่องน้ำมากขึ้นค่ะ 🥗2️⃣ ดีต่อสุขภาพของกระดูก ผักบางชนิดให้แคลเซียม แมกนีเซียมและวิตามินเคค่ะ จึงเป็นผลดีต่อกระดูกและทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้นได้ค่ะ3️⃣ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จากที่เรารู้มาว่าผักอุดมไปด้วยกากใยอาหาร แถมผักบางชนิดมีน้ำตาลน้อยด้วย ดังนั้นพอหันมากินสลัดผักคุณสมบัติในผักจึงสามารถช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ได้ดีขึ้นมากค่ะ🥗4️⃣ ส่งเสริมให้สุขภาพดวงตาดีขึ้น ในสลัดผักมีแคโรทีนอยด์หลายตัวจากผักหลายชนิดค่ะ ตัวอย่างเช่น เบต้าแคโรทีนในแครอท ซึ่งแคโรทีนอยด์นี้มีส่วนช่วยบำรุงสายตาและป้องกันโรคตาได้ค่ะ 5️⃣ ส่งเสริมการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันโรค ในสลัดผักเป็นแหล่งของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระหลายอย่างมากค่ะ ที่มีส่วนอย่างมากต่อประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันโรคให้ทำงานดีขึ้น🥗6️⃣ ได้รับฤทธิ์ต้านการอักเสบ ในผักบางชนิดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบค่ะ โดยผักลดการอักเสบได้จากวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระชนิดต่างๆ ค่ะ จึงสามารถทำให้ต้านการอักเสบในร่างกายได้ดีขึ้น ซึ่งข้อนี้ต้องบอกจริงมากๆ ค่ะ เนื่องจากผู้เขียนมีโอกาสได้ทำแผลให้กับพ่อตัวเองหลังจากผ่าตัดหน้าท้อง เห็นว่าแผลดีและหายเป็นปกติเร็วมากจากที่เสริมผักเข้าไปในอาหารแต่ละมื้อค่ะ🥗7️⃣ ดีต่อสุขภาพสมอง ในผักบางชนิดมีสารอาหารที่เรียกว่า โฟเลตและวิตามินเคค่ะ โดยสารอาหารสองตัวนี้ในผักมีส่วนช่วยในการทำงานของสมองดีขึ้นได้8️⃣ ร่างกายได้รับการล้างพิษ คุณผู้อ่านรู้ไหมค่ะว่าผักตระกูลกะหล่ำมีส่วสช่วยในเรื่องการล้สารพิษออกจากร่างกายตามธรรมชาติได้ และใยอาหารจากผักยังช่วยทำให้ลำไส้สะอาดขึ้นด้วยเพราะส่งเสริมให้การขับถ่ายดีขึ้น จึงสามารถขับของเสียออกจากร่างกายได้ดีขึ้นตามมาค่ะ🥗9️⃣ ลดความเสี่ยงจากโรคอ้วน การหันมากินสลัดผักเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันโรคอ้วนได้ค่ะเนื่องจากผักส่วนมากให้พลังงานต่ำแต่ช่วยทำให้อิ่มได้ อย่างไรนั้นให้เลือกน้ำสลัดที่ให้พลังงานน้อยด้วยและใส่น้ำสลัดแค่พอดีๆ ค่ะ🔟 ทำให้อิ่มนานขึ้น จากที่ผักมีปริมาณของกากใยและน้ำมาก จึงมีผลดีที่ทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ไม่หิวบ่อย ซึ่งสถานการณ์นี้ดีต่อหลายๆ โรคค่ะ เช่น คนที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด คนที่ต้องการจัดการเรื่องน้ำหนักตัว โดยในสลัดผักช่วยได้จริงๆ ค่ะ🥗1️⃣1️⃣ ลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ ผักหลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถต่อสู้กับปฏิกิริยาออกซิเดชันของอนุมูลอิสระในร่างกายได้ค่ะ ซึ่งอนุมูลอิสระเป็นต้นเหตุของความเสื่อมของเซลล์และโรคต่างๆ พอเราหันมากินสลัดผักจึงเป็นการส่งเสริมสุขภาพดีค่ะ🥗1️⃣2️⃣ สนับสนุนการทำงานของแบคทีเรียในลำไส้ จากที่ในผักที่อุดมด้วยกากใยอาหาร จึงมีช่วยสนับสนุนการทำงานของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ได้เป็นอย่างดีค่ะ🥗และนั่นคือ 1️⃣2️⃣ ข้อดีของการกินสลัดผักค่ะ ที่พออ่านจบแล้วคงต้องหันมาคิดใหม่ทำใหม่กันแล้วล่ะค่ะ เพราะว่าโดยส่วนตัวผู้เขียนเองนั้นหันมากินสลัดผักแล้ว ที่ในบางครั้งซื้อมาจากตลาดคลองถมค่ะ ไม่มีเจ้าประจำเพราะมีขายเจ้าเดียว😃แต่จะซื้อเฉพาะเวลาที่ไม่ได้เตรียมสลัดผักเองค่ะ ที่ชอบมากที่สุดคือเตรียมสลัดผักเองค่ะ เพราะชอบสีสันที่หลากหลายของผักชนิดต่างๆ และเวลาเตรียมเองทำให้ได้ลองผักใหม่ๆ ที่น่าสนใจและมีตามฤดูกาลมากกว่า อีกทั้งเตรียมสลัดผักเองไม่ถูกจำกัดเรื่องน้ำสลัดค่ะ จึงอยากเชิญชวนให้ทุกคนลองหันมาเพิ่มสลัดผักเข้าไปในมื้ออาหารกันค่ะเพราะจากที่ผู้เขียนได้สังเกตมานั้นพบว่าจริงที่ว่า สลัดผักช่วยทำให้อิ่มนาน ขับถ่ายได้คล่องเพราะกากใยในผักและเอนไซม์ต่างๆ ในผักก็ช่วยยังเรื่องระบบย่อยอาหารด้วยค่ะ ย่อยดีมากค่ะ😄 และไม่อ้วนค่ะ ตอนนี้หนักแค่ 45 กิโลกรัมเท่านั้นเองค่ะ ไม่หิวบ่อยและรู้สึกช่วยไม่ให้กินจุกจิกได้ด้วยแบบชัดเจนค่ะ สลัดผักแบบรวมคือตัวเลือกที่ผู้เขียนเลือกประจำค่ะ และอยากแนะนำให้ทุกคนหันมากินสลัดผักแบบรวมค่ะ เพราะสามารถเพิ่มโอกาสให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลายมากกว่า แถมรสชาติผักบางอย่างยังส่งเสริมให้รสชาติสลัดดีขึ้นด้วยนะคะ นอกจากประโยชน์ข้างต้นแล้วอีกเหตุผลที่ผู้เขียนเลือกสลัดผักเพราะโอกาสที่วิตามินบางอย่างจะถูกทำลายด้วยความร้อนไม่มีเลยค่ะ ดังนั้นสลัดผักคืออีกตัวเลือกเพื่อส่งเสริมสุขภาพดีแบบเน้นๆ ค่ะ และผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านนะคะ🥗เครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปก โดย Marianna OLE จาก Pexelsภาพประกอบเนื้อหาโดย ผู้เขียนออกแบบภาพหน้าปกใน Canvaบทความอื่นที่น่าสนใจ7 ข้อดีของการกินผักและผลไม้ต่อสุขภาพ ข้อมูลที่ควรรู้เพื่อส่งเสริมสุขภาพดีสรุปวิธีเลือกกินอาหารอย่างไรให้เหมาะสมกับสุขภาพ เพื่อส่งเสริมสุขภาพดี13 ผักสีแดงที่มีไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อสุขภาพแบบจัดเต็มเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
