ภาพโดย Rebekka D จาก Pixabay An apple a day keeps the doctor away..จริงหรอ?ประโยคอมตะอย่าง An apple a day keeps the doctor away สร้างความสงสัยกันอย่างแพร่หลายว่าประโยคดังกล่าวนั้นเป็นความจริงหรือไม่ อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยคุณประโยชน์มากมายนานาชนิด แต่นั่นจะมากพอให้คนรับประทานห่างไกลโรคได้หรือเปล่าประโยคเบื้องต้นถูกเผยแพร่แบบเป็นลายลักษณ์อักษรขึ้นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1866 ในนิตยสารเล่มหนึ่งที่เวลส์ และถูกส่งผ่านกันต่อมาเรื่อย ๆ สู่รุ่นลูก รุ่นหลาน มีการดัดแปลงประโยคนี้เรื่อยมาจนเป็นประโยคแบบที่เราได้เห็นในปัจจุบันในปี 1922 และได้มีผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในรัฐมิชิแกน พบว่าผลของการเปรียบเทียบระหว่างผู้ที่รับประทานแอปเปิ้ลเป็นประจำกับผู้ที่ไม่ทาน คือ ผู้ที่ทานจะมีสขุภาพที่ดีกว่า มีพฤติกรรมทางสุขภาพอื่น ๆ ที่ดีกว่า เช่น การสูบบุหรี่ที่ลดน้อยลง แต่กลับไม่พบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานแอปเปิ้ลเป็นประจำกับการไปพบแพทย์ว่ามีความเกี่ยวข้องกันแบบมีนัยสำคัญแต่อย่างใดแต่อย่างไรก็ตาม ถึงแม้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่สามารถลดการไปพบแพทย์จริงดังที่ประโยคนั้นได้กล่าวไว้ แต่ในแง่คุณประโยชน์แล้วนั้น แอปเปิ้ลถือเป็นอีกผลไม้ที่มีคุณประโยชน์คุ้มค่าต่อการรับประทาน เช่น- ช่วยชะลอวัย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ- ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ ได้ เช่น โรคมะเร็ง โรคหลอดเลือด- ช่วยในการลดคอเลสเตอรอล- ช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจก- ช่วยลดไข้และลดอาการอักเสบ ภาพโดย congerdesign จาก Pixabay แอปเปิ้ลจะสามารถแบ่งออกอย่างคร่าว ๆ ได้จากสีของมัน ที่จะสามารถบ่งบอกถึงพันธุ์ของมันได้โดยพื้นฐาน ได้แก่แอปเปิ้ลสีเขียว รสชาติจะออกอมเปรี้ยวอมหวาน มีน้ำตาลน้อย และให้พลังงานต่ำที่สุดในบรรดาแอปเปิ้ลทั้งหมด มีไฟเบอร์และวิตามินซีสูง ซึ่งจะช่วยในเรื่องเลือดออกตามไรฟันแอปเปิ้ลสีแดงเข้ม มีรสหวานกว่าแอปเปิ้ลสีอ่อน มี แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่มักพบมากในเปลือกของมัน ดังนั้น จึงควรระวังเกี่ยวกับสารตกค้างที่อาจพบเจอได้ ภาพโดย Tracy Lundgren จาก Pixabay แอปเปิ้ลสีแดงอมชมพู อาจจะไม่หวานหรือกรอบเท่าแอปเปิ้ลสีแดงเข้ม แต่คุณประโยชน์ไม่ได้ยิ่งหย่อนไปกว่ากันเลย เพราะยังอุดมไปด้วยวิตามินซี และยังป้องกันโรคต่าง ๆ ได้อีกด้วยแอปเปิ้ลสีเหลือง มีรสชาติหวาน แต่ไม่ค่อยได้พบเห็นโดยทั่วไป เน้นการให้ประโยชน์ด้านการมองเห็น ภาพโดย Couleur จาก Pixabay ไม่ว่าจะสีไหน แอปเปิ้ลต่างก็ให้คุณประโยชน์ที่ไม่แตกต่างกัน แม้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่มีผลที่เด่นชัดในเรื่อง keeps the doctor away แต่การรับประทานผลไม้ดี ๆ แบบนี้ อย่างน้อยก็มีผลในเรื่องของสุขภาพและรสชาติก็ยังอร่อยอีกด้วย..
