ฟ้าหลังฝน (แรก) ที่อำเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮ่องสอน ฝนแรกของเดือนพฤษภาคม ได้ตกลงมาให้หลายพื้นที่ทั่วภูมิภาคได้ชุ่มฉ่ำกัน หลังจากที่ตลอดเดือนเมษายนที่ผ่านมา ร้อนระอุมากเป็นพิเศษสำหรับปีนี้ พอฝนเดือนพฤษภาย่างกรายเข้ามา ทำให้หลายพื้นที่ได้รับฝนแรกของฤดูกาล โดยเฉพาะพี่น้องแถบพื้นที่ภาคเหนือและภาคอีสาน จึงเข้าสู่ฤดูกาลแห่งการเพาะปลูกเป็นสวรรค์บนดินสำหรับเกษตรกรและคนที่ชอบปลูกพืชผักผลไม้ แต่เมื่อฤดูฝนมา ก็จะปฏิเสธไม่ได้ที่จะต้องเผชิญกับโรคต่าง ๆ ที่มาพร้อมกับฤดูฝนอันชุ่มฉ่ำ โรคที่มักจะมาพร้อมกับฤดูฝนและทุก ๆ คนมักจะเป็นกันบ่อย ๆ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ก็คือ ไข้หวัดหรือโรคหวัด นั่นเอง วันนี้ผู้เขียน จะมาแนะนำผักสวนครัวรั้วกินได้กับ 5 ชนิดผักสมุนไพรแก้โรคหวัด ที่เป็นทั้งผักแสนอร่อยแถมยังเป็นสมุนไพรชั้นเลิศในการแก้โรคหวัดได้นั้น ประกอบไปด้วยอะไรบ้าง ติดตามอ่านได้จากบทความนี้เลยครับหอมแดงแสนอร่อย 1.หอมแดงหรือหัวหอมแดง ถือเป็นผักประจำห้องครัวเลยทีเดียว เป็นเครื่องปรุงหลักในการทำเมนูอาหารทั้งแกงและต้ม แม้กระทั่งตำน้ำพริกก็ยังขาดหอมแดงไม่ได้ หอมแดงนอกจากเป็นเครื่องปรุงที่ทำให้อาหารอร่อยแล้ว ยังเป็นสมุนไพรที่แก้โรคหวัดได้เป็นอย่างดี โดยการนำหอมแดงมาทุบให้พออุบ แล้วห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปวางไว้ใกล้ ๆ หมอนที่เรานอน จะสามารถแก้อาการหวัดให้กับเราเป็นอย่างดี ถือเป็นสมุนไพรคู่ครัวที่ขาดไม่ได้จริง ๆกระเทียมแสนหอม 2. กระเทียม ไม่ว่าจะทอด ผัด แกง ต้ม สารพัดเมนูอาหาร ไม่ว่าจะเมนูใด เมนูหนึ่ง จะต้องมีกระเทียมเป็นเครื่องปรุงหลักในการทำอาหารอย่างแน่นอน แต่ความพิเศษของกระเทียมอีกอย่างหนึ่งก็คือ ยังสามารถเป็นสมุนไพรชั้นเลิศในการแก้โรคหวัดได้ดีอีกด้วย ขั้นตอนการับประทานกระเทียมเป็นสมุนไพรก็ไม่ได้ยุ่งยาก เพียงแค่นำกระเทียมมาปลอกเปลือกและสับพอละเอียด นำมารับประทานสด ๆ หรือรับประทานคู่กับน้ำผึ้งได้อีกด้วย จะช่วยรักษาอาการเจ็บคอ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เสริมภูมิต้านทานให้ร่างกายเราอีกด้วยมะนาวแสนชุ่มคอ 3. มะนาว มะนาวจัดเป็นเครื่องปรุงหลักอีกชนิดหนึ่งในครัว โดยเฉพาะเมนูต้มยำและเมนูยำต่าง ๆ ทำให้รสชาติเมนูต้มยำและเมนูยำกลมกล่อม แซบ อร่อย ลดกลิ่นคาวแล้ว สรรพคุณในด้านสมุนไพรก็ไม่ได้ยิ่งหย่อนลงไป โดยการนำผลมะนาวสดมาคั้นน้ำผสมกับน้ำผึ้ง ชงกินกับน้ำร้อนดื่มแทนน้ำ จะช่วยในการแก้เจ็บคอ หายใจโล่ง ลดอาการไอ ขับเสมหะได้อีกด้วยขิงแสนหอม 4.ขิง ขิงเป็นผักประจำห้องครัวอีกนิดหนึ่ง ที่นำมาเป็นเครื่องปรุงในการทำอาหาร โดยเฉพาะเมนูที่ขึ้นชื่อ “ข้าวมันไก่” ถ้าไม่มีขิงเป็นเครื่องปรุงทั้งเวลาต้มและน้ำจิ้มแล้ว เชื่อเหลือเกินข้าวมันไก่มื้อนั้น จะไม่อร่อยแน่ ๆ ด้วยกลิ่นและรสชาติออกเผ็ดนิดๆ ของขิง ที่เป็นรสชาติเฉพาะตัว สรรพคุณในการแก้ไข้หวัดของขิง ก็ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว โดยนำขิงแก่มาหั่นเป็นแว่น ๆ เอามาตำและคั้นเอาแต่น้ำ จะผสมกับมะนาวและน้ำผึ้งร่วมด้วยก็ได้ ดื่มแล้วจะทำให้ชุ่มคอ ลดอาการไอและขับเสมหะได้ตะไคร้แสนอร่อย 5. ตะไคร้ เป็นผักประจำครัว ที่จะขาดไม่ได้ โดยเฉพาะเมนูต้มยำ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องปรุงหลัก ที่เป็นส่วนประกอบอาหารเมนูแกงหรือต้มอีกมากมายตะไคร้ มีกลิ่นหอม ช่วยดับความคาวและทำให้อาหารอร่อยขึ้น นอกจากนี้สรรพคุณด้านสมุนไพรในการแก้โรคหวัด คัดจมูกได้ดีด้วย โดยการนำตะไคร้หั่นเป็นชิ้น ต้มกับขิงใช้ดื่มแทนน้ำในช่วงที่เป็นหวัดหรือจิบบ่อย ๆ เห็นไหมละครับว่าผักสวนครัวรั้วกินได้ กับ 5 ชนิด เป็นสมุนไพรใกล้ตัวที่สามารถเป็นทั้งอาหารหรือเครื่องแกงที่จะขาดไม่ได้แล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาในการแก้โรคไข้หวัดให้เราอีกด้วย สุขภาพจะดีได้นั้นนอกจากการออกกำลังกาย การกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ การพักผ่อนให้เพียงพอแล้ว แต่ถ้าหากที่จะหลีกเลี่ยงการเจ็บไข้ได้ป่วยไม่ได้ เราเองก็ต้องพึ่งหมอ พึ่งพยาบาล พึ่งยาแผนปัจจุบันหรือเคมี แต่หากป่วยเพราะเพียงแค่เป็นหวัดธรรมดา ผักอาหารในครัวที่เราทำอาหารกินทุกวัน อย่างเช่นผัก 5 ชนิดที่ได้ยกมาข้างต้น ก็สามารถเป็นสมุนไพรดี ๆ ให้กับเราโดยไม่ต้องพึ่งหมอ พึ่งยาเคมีแต่อย่างใด อยากให้ทุกคนหาผักสมุนไพรใกล้ตัวมาดูและรักษาตัวเองดีกว่าพึ่งยาเคมี เพราะบางทีนอกจากจะไม่เป็นยาแล้ว ยังมีสารตกค้างสิ่งแปลกปลอมเข้าสู่ร่างกายของเราอีกด้วย ด้วยความปรารถนาดีจากผู้เขียนครับภาพปกเครดิตโดย:Projects - Canva / www.pixabay.com/ ภาพที่ 1:Tumisu /ภาพที่ 2:congerdesign /ภาพที่ 3:congerdesign/ภาพที่ 4:matthiasboeckel /ภาพที่ 5:jackmac34 /ภาพที่ 6:sarangibภาพประกอบ: ภาพที่ 1:โดยผู้เขียน ภาพประกอบ: ภาพที่ 2 :matthiasboeckel /ภาพที่ 3 :jackmac34/ ภาพที่ 4 และภาพที่ 5 congerdesign:/ภาพที่ 6:sarangibเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
