หลายๆคนคงตกใจกันใช่ไหมละว่านี้คืออะไร? หน้าตาแปลกๆดูเผินคล้ายเขาควาย? ถามว่ากินไหมหรือเอาไว้ประดับกันนะ? บอกเลยคะว่านี่คือของหายากมากๆ เราเชื่อว่าหลายๆคนคงไม่คุ้นหน้าคุ้นตาแน่นอน เอาละเราบอกให้ก็ได้ว่ามันคืออะไร ชื่อของเขาก็คือ "กระจับเขาควาย" ของทานเล่นที่เราการันตีความหายากและยากมากๆ ความแปลกของรูปร่างที่เหมือนเขาควายและจะบอกให้ว่าเนื้อขาวๆข้างในมันอร่อยมาก กระจับเขาควายคืออะไร? กระจับเขาควายคือพืชชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ใต้น้ำ จะมีลักษณ์คล้ายกับบัวโผล่เหนือน้ำเป็นพืชล้มลุกที่อยู่ได้หลายฤดู ส่วนใหญ่แล้วจะอาศัยอยู่แม่น้ำที่นิ่ง ก้านยาวอวบคล้ายผักคันจองสีเขียว มีใบเหมือนกับใบพัดใบเรียวสีเขียว ดอกมีสีขาวลอยอยู่เหนือน้ำ ส่วนผลที่ออกจะออกใต้น้ำ มีลักษณ์เป็นกระจับแข็งผลอ่อนจะมีสีออกสีม่วงแกมแดงเมื่อแก่แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีดำ โค้งงอเหมือนกับเขาควายเปลือกจะแข็งมาก เนื้อข้างในของกระจับเขาควายจะมีสีขาวเนียนเหมือนแป้ง ส่วนรากที่อาศัยอยู่ในน้ำจะเป็นรากแก้วสีน้ำตาลอวบน้ำประโยชน์กระจับเขาควายเป็นยาบำรุงร่างกาย ที่เด็กๆก็กินได้ ผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุ ชายหรือหญิงบำรุงกำลังคนไข้หลังฟื้นจากไข้ช่วยทำให้ระบบสืบพันธุ์ทั้งชายและหญิงแข็งแรงชวยสร้างน้ำอสุจิช่วยสร้างไข่และผนังมดลูกให้แข็งแรงช่วยบำรุงครรภ์ช่วยบำรุงน้ำนมช่วยขับเสมหะ แก้ไอ ช่วยล้างลำไส้ช่วยแก้กระหายน้ำช่วยทำให้ร่างกายสดชื่นวิธีการกินกระจับเขาควาย เราไม่รู้นะว่ากินดิบได้ไหม แต่ที่เห็นๆคือเขาต้มจนสุกมาแล้ว เราจะไม่กินเปลือกดำๆด้านนอกนะคะ เราจะกินเนื้อขาวด้านในคะ การปลอกควรใช้อะไรทุบนะคะเพราะเปลือกแข็งมาก แต่ก็อย่าทุบแรงเกินไปละ ถ้าใช้ฟันขบคงอาจจะฟันแตกได้นะ ฟันหักมาเราช่วยไม่ได้นะ ถ้ากระจับเขาควายแก่มากๆเปลือกก็จะแข็งมากแต่ถ้ายังไม่แก่มากก็จะแกะง่ายหน่อย เนื้อกระจับแก่จะมีรสชาติคล้ายกับถั่วลิสง มันนิดๆหน่อยๆนัวๆ กินเพลินเลยแหละ แต่ถ้ากระจับไม่ค่อยแก่มากจะออกรสฝาดไม่มัน หวานนิดๆ นอกจากทานเล่นแล้วกินแบบไหนได้อีก กินกับน้ำขิง น้ำแข็ง ใส่ของหวานก็ได้ หรือนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารก็ได้เช่นกัน ต้มผัด แกง ทอดได้หมดแถวบ้านเราไม่ค่อยมีที่ไหนปลูกนะ ถ้ามีก็จะมีตามตลาดสดที่นานๆทีจะมาขาย จะต้มมาแล้ว ขายถุงละ 20 บาท ได้ประมาณ 20กว่าชิ้น ราคาก็ไม่แพงนะ แต่ไม่ได้มีขายตลอดนะซิ ของอร่อยต้องรอ นานๆทีเลยแหละสำหรับแถวบ้านที่เราอาศัยอยู่นะคะ เราชอบกินเพราะอะไรนะหรือ? อร่อย มัน กินเพลินๆ มีล้นทุกชิ้น เพราะเราชอบปลอกแล้วมันแตกมันเป็นชิ้น กินเล่นๆ เราว่าหลังจากที่เรากินแล้วช่วยทำให้ร่างกายเราตื่นตัวนะ ถ้าวันไหนดูซีรี่ส์นานๆดึกได้กินกระจับเขาควายจะทำให้เรารู้สึกว่า เรานอนดึกดูหนังได้แบบยาวๆเลย พอว่ารู้ว่ามันยาช่วยบำรุงกำลังนะ ยิ่งอยากกินเข้าไปกันใหญ่ แต่ก็ควรกินให้พอเหมาะนะคะ นอกจากนี้แล้วต้นกระจับยังสามารถสร้างรายได้ได้อีก เพราะว่าเราสามารถนำต้นกระจับไปปลูกเพื่อประดับ เหมือนกับบัวก็ได้เช่นกัน ปลูกแปบเดียวต้นก็โตและแพร่ขยายแล้ว คนที่เขาปลูกกระจับ เขามักจะปลูกคู่กับการปลูกข้าวทำนานและมีอายุการเก็บเก็บผลผลิตเท่ากับการเกี่ยวข้าวเลย ช่วงประมาณเดือนตุลาคม เราก็เริ่มจะได้กินกระจับเขาควายกันแล้วข้อเสียของกระจับเขาควายหาทานยากปลอกยาก เปลือกแข็งต้นกระจับเกิดเร็ว โตไว จะเป็นปัญหาถ้าเกิดน้ำแม่น้ำด้วยเปลือกที่แข็งของผลกระจับ ถ้าอยู่ในน้ำ อาจทำให้คนที่ทำการประมง เผลอไปเหยียบได้ กระจับเขาควาย เพื่อนๆลองกินกันบ้างหรือยัง จะเรียกว่าเป็นผักหรือผลไม้ดี แต่ก็เป็นพืชชนิดหนึ่งที่สามารถทานเล่นก็ได้ เอามาทำเป็นเมนูอาหารก็ได้ ได้กินแล้วยรับรองว่าต้องติดใจเหมือนเราแน่ๆเลย ในแต่ละวันเราลุ้นมาก เวลาที่รถขายกับข้าวเขามาขาย ก็จะมีกระจับเขาควายมาขายด้วย วันไหนที่อยากกินนี้ลุ้นทุกทีเพราะบางทีก็ได้ บางทีก็ไม่ได้ เปลือกดำๆที่สีเปลือกติดมือของเราเวลาจับ เพื่อนๆก็ไม่ต้องกลัวนะคะเพราะเป็นสีของเปลือกเท่านั่นเอง ไม่เป็นอันตราย วิธีการเปลือกก้แนะนำให้ทุบเบาๆไม่ใช้ฟันแทะนะ เปลือกมันแข็ง สุดท้ายนี้เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเพื่อนๆจะชื่นชอบบทความนี้และบทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้กับเพื่อนๆนะคะ ภาพปก ออกแบบจากโดยผู้เขียนบทความภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียนบทความ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
