หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับสาหร่ายที่อยู่ในเมนูอาหารญี่ปุ่น, ที่ทานเล่นกันเป็นแผ่น ๆ หรือที่ไว้โรยข้าว แต่วันนี้สาหร่ายที่เราจะพูดถึงในวันนี้นั้น คือ ไก สาหร่ายน้ำจืด โดยไกที่พบจังหวัดน่าน , จ.เชียงราย และในเมืองหลวงพระบาง ประเทศลาว โดยธรรมชาติของไกนั้นจะขึ้นจะขึ้นในบริเวณที่มีหินให้ยึดเกาะ แหล่งน้ำต้องสะอาด และใสเพื่อให้แสงอาทิตย์เพื่อสังเคราะห์แสง ไกจะมีสีเขียวเข้ม ยาวประมาณ 2 เมตร ไม่แตกแขนง มีเส้นที่เล็กและเป็นสายยาว ไม่ฟู โดนฤดูที่เก็บไกนั้นจะอยู่ในช่วงต้นฤดูหนาว และสามารถทานได้ตลอดปีโดยการตากแห้งเพื่อถนอมอาหารhttps://www.youtube.com/watch?v=yb4LvEYGaBsโดยสารอาหารที่ได้จากไก 100 กรัม มีดังนี้มีโปรตีน 20.60 กรัม (โดยในเนื้อไก่มีโปรตีน 27 กรัม และในเนื้อปลามีโปรตีน 22 กรัม)คาร์โบไฮเดรต 31.25 กรัมวิตามมินบี 87 กรัมวิตามินบี 2 355 กรัม แคลเซี่ยม 768 กรัม และประโยชน์ของไกนั้นมีดังนี้มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยในเรื่องของการขับถ่ายมีวิตามิน B1 ช่วยในการสร้างสารสื่อประสาท ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ และลดอาการวิตกกังวลมีวิตามิน B2 ช่วยบำรุงผิว เส้นผม เล็บ เเละช่วยในการมองเห็นมีวิตามิน B12 ช่วยบำรุงประสาท ทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้น และช่วยเพิ่มสมาธิความจำมีโปรตีนสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก หรือผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติโดยไกสามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู เช่น ไกยี ห่อนึ่งไก แกงไก ผงโรยข้าว นำไปทอด หรือจะย่างไฟทานเปล่า ๆ ก็อร่อยค่ะสำหรับเราที่ลองทานไก ในเมนูไกยี รู้สึกแปลกใหม่ดีค่ะ แต่ต้องกินกับน้ำพริกต่าง ๆ เพราะจะช่วยอร่อยขึ้น นอกจากนี้เอาไปกินกับมาม่าแทนสาหร่าย รสชาติเหมือนกินสาหร่ายญี่ปุ่นเลยค่ะ แต่อาจจะกลืนยากนิดนึง เนื่องจากตัวเนื้อไกเป็นเส้นเล็ก ๆ ค่อนข้างติดคอค่ะ และที่สังเกตอีกอย่างคือ ขับถ่ายดีขึ้นมาก ๆ เลยค่ะ ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนที่ไม่รู้วิธีทำเมนูต่าง ๆ เรานำมาฝากข้างล่างนี้เลยค่ะhttps://www.youtube.com/watch?v=-Kv9yIQIQkohttps://www.tiktok.com/@kenchanachaisit/video/7091511643393428763https://www.youtube.com/watch?v=yYe7F1iwtYAสำหรับใครที่อยากลองทานไก สามารถหาซื้อได้ตามช่องทางออนไลน์ที่เกษตรกรในพื้นที่ขายได้เลยนะคะ หรือจะเข้าไปซื้อในพื้นที่ก็ได้ ซึ่งเราซื้อมาในราคา 1 กิโลกรัม 200 บาท กินได้นานข้ามปีเลยค่ะ นำไปฝากญาติพี่น้อง ใครๆ ก็ชมว่าอร่อย แถมมีประโยชน์อีกด้วย วันนี้ขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่ะเครดิตภาพหน้าปก โดย ผู้เขียน จาก Canvaภาพประกอบที่ 1 และ 2 จากผู้เขียนวิดีโอที่ 1 จาก "สาหร่ายไก" สาหร่ายน้ำจืดชั้นเลิศ จากลำน้ำน่าน วัตถุดิบทรงคุณค่าที่ได้รับความนิยมจากรุ่นสู่รุ่นวิดีโอที่ 2 จาก ไกยี ของดีแห่งน้ำน่านวิดีโอที่ 3 จาก kenchanachaisitวิดีโอที่ 4 จาก กับข้าวง่ายๆ ทำเอง Ep62 แกงไก (สาหร่ายน้ำจืด) ของหายาก เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
