เกลือดำ มีชื่อเรียกเต็มๆ คือ หินเกลือดำ (Volcanic Rock Salt) มีถิ่นกำเนิดอยู่บริเวณที่เคยเป็นภูเขาไฟมาก่อน มีอายุกว่า 250 ล้านปี สาเหตุที่หินเกลือชนิดนี้มีสีดำเนื่องจากเถ้าหินลาวา จึงทำให้ในเกลือดำนี้เต็มไปด้วยแร่กำมะถัน มีค่าประจุไฟฟ้าเป็นลบซึ่งดีต่อสุขภาพมาก และด้วยพลังของสนามแม่เหล็กโลกจึงทำให้โมเลกุลของหินเกลือมีขนาดเล็กเท่ากับประจุไฟฟ้า Electrolyte ที่อยู่ในเซลล์ร่างกายมนุษย์ ดังนั้นแร่ธาตุในหินเกลือดำที่มีอยู่จำนวนมากนี้ จึงถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย โดยไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการย่อยในร่างกายมนุษย์เลยความแตกต่างของเกลือธรรมดากับเกลือดำปกติแล้ว เกลือทั่วไปที่ใช้กันอยู่ในครัวเรือนนั้นจะมีสีขาวหรือสีขาวขุ่น โดยกระบวนการผลิตจะเกิดจากการระเหยของน้ำทะเลจนแห้งเหลือแต่เกล็ด ซึ่งมีรสเค็มแหลมปนขมเล็กน้อย มีแร่ธาตุไอโอดีนและแร่ตามธรรมชาติต่างๆ มีโซเดียมในปริมาณมากซึ่งเป็นต้นเหตุของโรคความดันโลหิตสูง โรคไต โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ฯลฯ ในขณะที่เกลือดำจะมีลักษณะเป็นเกล็ดสีเทาใสจนเกือบดำ มีรสเค็มที่กลมกล่อมกว่า มีกลิ่นของกำมะถัน และมีข้อดีกว่าเกลือธรรมดามาก เพราะมีโซเดียมต่ำกว่า จึงทำให้มีความเสี่ยงในการเป็นโรคต่างๆ น้อยกว่านั่นเอง(ข้อมูลจากเพจกนิษฐา) เกลือดำกาลามัคจากอินเดียมีประโยชน์หลายอย่าง เช่นช่วยเลือดไหลเวียนได้ดีช่วยลดการตึงตัวของกล้ามเนื้อช่วยให้รสชาติอาหารอร่อย ส่วนมะนาวจกาที่ศึกษามามีคุณประโยชน์หลายอย่างและดีต่อสุขภาพ คุณประโยชน์มีดังนี้ช่วยเลือดไหลเวียนได้ดีลดไขมันในเลือดช่วยกรดไหลย้อนช่วยให้นอนหลับสบาย ช่วยลดน้ำหนักช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง สูตรส่วนผสมมะนาวและเกลือดำกาลามัคการเตรียมมะนาวหั่นเพียงครึ่งลูกเตรียมน้ำร้อนครึ่งแก้วเกลือดำ 1 ช้อนชา สูตรนี้เมื่อผสมกันแล้วประสิทธิภาพก็ยิ่งดีขึ้นและทำให้มีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงมากขึ้น การกินน้ำมะนาวผสมเกลือดำยังช่วยทำให้ร่างกายของเราอบอุ่นและนอนหลับได้ดีมากขึ้นอีกด้วย