มะเม่า ผลไม้ป่ามีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย มักพบในป่าทุกภาคของบ้านเราพุ่มใหญ่ให้ร่มเงาดี ส่วนใหญ่แล้วจะพบมากที่ภาคอีสาน แถวจังหวัด สกลนคร มุกดาหาร อุดรธานี มีลักษณะกลมขึ้นตามกิ่งเป็นพุ่มเป็นพวง กลมเล็ก ๆ คล้ายเม็ดพริกไทยหรือใหญ่ก็มี ล้วนแล้วแต่ขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ ผลสดสามารถนำมาทานกับพริกเกลือ ผลสุกนั้นนิยมนำไปแปรรูป ทำไวน์ ทำแยม เพราะมีรสหวานไม่เหมือนผลสดที่มีรสเปรี้ยวนำและผลสุกยังสามารถเป็นอาหารให้กับสัตว์ป่าได้ด้วย นอกจากนี้ส่วนต่าง ๆ ของต้นยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้เช่น ยอดอ่อนนำมาปรุงอาหาร เช่น แกงเห็ด เนื้อไม้และกิ่งไม้สามารถนำมาแปรรูปทำเฟอร์นิเจอร์ตกแต่งบ้านได้ มะเม่ามีลักษณะต้นเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กสูงได้ถึง 15 เมตร อยู่ได้นานหลายปีส่วนมากจะพบได้ภายในป่าโดยเฉพาะภาคอีสานจะพบเยอะมากๆ สามารถแตกกิ่งก้านใบหนาและดก ใบมีลักษณะปลายแหลมป้อมสีเขียวสดมันวาว ดอกจะออกเป็นช่อจำนวนมากสีออกครีม ผลออกในช่วงเดือนสิงหาคม กันยายน มีลักษณะเป็นทรงกลมลูกเล็กเหมือนพริกไทย ผลดิบมีสีเขียวรสฝาดอมเปรี้ยว สีเหลืองแกมแดงจะมีรสชาติเปรี้ยวจัด ผลสุกจะมีสีแดงมีรสเปรี้ยวอมหวาน ส่วนผลสุกมากสีจะออกม่วงดำจะมีรสหวานนำเปรี้ยวหน่อยๆ ข้างในมีเมล็ดแข็งๆอยู่ 1 เม็ดสามารถเคี้ยวทานได้ราก และลำต้น รากของต้นจะเป็นรากฝอยและรากแก้วอยู่ปนกันเป็นจำนวนมาก คุณค่าทางโภชนาการของมะเม่า ให้พลังงาน 75.20 กิโลแคลอรี่ เยื่อใย 0.79 กรัม แคลเซียม 13.30 กรัม โปรตีน 0.63 กรัม คาร์โบไฮเดรต 17.96 กรัม เหล็ก 1.44 มิลลิกรัม วิตามินบี1 4.50 ไมโครกรัม วิตามินบี2 0.03 ไมโครกรัม วิตามินซี 8.97 กรัม วิตามินอี 0.38 ไมโครกรัม ประโยชน์และสรรพคุณของมะเม่า ผลมะเม่าบำรุงสายตาช่วยระบายต่อต้านอนุมูลอิสระขับสารพิษออกจากร่างกายบำรุงผิวพรรณช่วยชะลดความแก่ วิธีกินมะเม่า ผลดิบสีเขียวเข้มไม่เปรี้ยวอมฝาดมักนำมาตำหรือบดเพื่อทาน เรียกวิธีการนี้ว่า ตำมะเม่านั่นเอง สีแดงอ่อนเปรี้ยว สีครีมออกแดงเปรี้ยวจัดอมหวาน มักนำผลสดมาจิ้มกับกินพริกเกลือได้เลย ส่วนใหญ่แล้วจะนิยมทานผลที่มีสีครีมออกแดงและสีแดง สีม่วงออกสีดำไม่ค่อยนิยมนำมาทานจะนำไปแปรรูปมากกว่า เช่น ทำไวน์ ทำแยม ทำน้ำผลไม้ เป็นต้น ช่วงเดือนสิงหา-กันยา ตลาดสดแถมบ้านเรามะเม่าระบาดเลยคะ มีขายตลอดทุกวัน พ่อค้าแม่ค้าก็จะนำมาใส่จานวางขาย จานละ 10 บาท ได้เยอะเลยและมีแถมพริกเกลือให้อีกด้วย เปรี้ยวปากเลยทีนี้ ไม่รอช้าเราไปทานมะเม่าจิ้มพริกเกลือกันดีกว่าคะ ที่เราได้มาลูกก็จะมีทั้งสีครีมอมแดง สีแดง รสชาติก็เปรี้ยวอมหวานนั่นแหละจิ้มพริกเกลือแล้วก็จะตัดกับรสชาติที่เปรี้ยวกินง่ายๆ เมล็ดมันเยอะเราไม่กินหรอก แต่มันสามารถเคี้ยวแล้วกินได้ เมล็ดไม่ขมเคี้ยวง่ายคะ ทานแล้วก็ช่วยระบายดีคะ ประหยัดตังด้วย จานละ 10 บาท เราทานคนเดียวได้ 2 ครั้ง 1 ปีจะทานเพียง 1 ครั้งในช่วงเดือนสิงหา-กันยานี้แหละคะ จะมีเฉพาะในป่าเท่านั้น ไม่ค่อยมีใครนิยมปลูกกัน ดังนั้นถ้าอยากทานในช่วงเดือนที่ว่าเลยคะ เยอะมากๆ เพื่อนๆเคยทานผลสดของมะเม่ากันบ้างไหมเอ่ย หาทานไม่ยากนะแถวบ้านที่เราอยู่ในช่วงเดือนสิงหาถึงกันยายนมีขายกันแบบยาวๆไปเลย ที่สำคัญ 10 บาทได้เยอะมาก ทานแล้วเหมือนยาระบายชั้นดีเลย ถ่ายสะดวกมาก เอามาจิ้มทานเล่นกับพริกเกลือคืออร่อยสุดๆ เพื่อนๆอาจจะไม่ชอบเพราะต้องคายเมล็ดออกนี้แหละ แต่มันฟิน เปรี้ยวโดนใจมากนะคะ แถมมีประโยชน์ด้วย สุดท้ายนี้เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเพื่อนๆจะชอบบทความนี้นะคะ ภาพปก ออกแบบจากCanva ภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียนบทความ ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
