ในแต่ละวันเราใช้สมองไปกับการทำงานหรือการเรียนค่อนข้างหนัก หากร่างกายยังต้องการอาหารมาบำรุงแล้ว สมองก็ไม่ต่างกัน การที่เราใช้สมองไปกับการทำสิ่งต่างๆ อาจทำให้สมองและระบบประสาทเหนื่อยล้าได้ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเติมอาหารที่มีประโยชน์ให้กับสมอง หลายคนอาจจะคิดว่าต้องพึ่งอาหารเสริมหรืออาหารราคาแพงๆเลยอาจทำให้มองข้ามอาหารที่อยู่ใกล้ๆตัวแต่ราคาไม่แพงแถมยังมีประโยชน์ช่วยบำรุงสมองของเราโดยตรง วันนี้จะพาเพื่อนๆไปทำความรู้จักกับ 5ไอเทมสำหรับเติมอาหารให้สมองกันค่ะ 1.แปะก๊วย แปะก๊วยเป็นสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศจีน ปัจจุบันมีเมนูอาหารที่มีแปะก๊วยเป็นส่วนประกอบอยู่หลากหลายเมนู ทั้งอาหารคาวหรืออาหารหวานต่างๆ เช่น บ๊ะจ่าง แปะก๊วยนมสดหรือแม้แต่ใบแปะก๊วยที่ทำมาในรูปแบบของแคปซูล แปะก๊วยมีสรรพคุณในการต้านอนุมูลอิสระภายในส่วยต่างๆของร่างกาย เช่น ดวงตา ซึ่งจะช่วยในการมองเห็นและชะลอการเสื่อมของจอประสาทตาได้ ในส่วนของการเป็นอาหารสมอง แปะก๊วยช่วยบำรุงสมองและป้องกันโรคทางสมองต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์ การรับประทานแปะก๊วยเป็นประจำจะช่วยให้มีสมาธิเพิ่มมากขึ้น ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจดจำ ลดความวิตกกังวลได้ สำหรับผู้ป่วยโรคซึมเศร้า หากรับประทานแปะก๊วยควบคู่กับยารักษาโรค จะช่วยเสริมให้มีอาการที่ดียิ่งขึ้น การรับประทานแปะก๊วย ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรรับประทานเกิน10เมล็ดต่อวัน เพราะอาจเกิดผลข้างเคียงได้ 2.กระเทียม กระเทียมเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่มีรูปร่างลักษณะเล็กๆและพบได้ในแทบจะทุกเมนูอาหารของไทย แม้จะดูเล็กๆ แต่ทราบไหมคะว่าเจ้ากระเทียมนี้เป็นอีกหนึ่งอาหารสมองที่ควรรับประทานเป็นอย่างมาก เพราะกระเทียมมีสรรพคุณในการกระตุ้นการหลั่งของสารเซโรโทนิน ที่ช่วยให้อารมณ์ของเราดีขึ้น ช่วยลดความเครียดได้และยังช่วยให้ความจำของเราดีขึ้นด้วยนะคะ อย่ามองข้ามกระเทียมกลีบเล็กๆกันไปนะคะ เค้าเป็นอาหารสมองชั้นดีและราคาถูกมากๆเลยล่ะค่ะ 3.ดาร์คช็อกโกแลต เมื่อกล่าวถึงช็อกโกแลต อาจจะทำให้หลายๆท่านนึกถึงของหวานหรือ เครื่องดื่มเป็นส่วนใหญ่ และอาจจะนึกไม่ถึงว่าจริงๆแล้ว ดาร์คช็อกโกแลตมีคุณประโยชน์ต่อสมองของเราอย่างมาก เพื่อนๆคงเคยได้ยินมาว่าการทานช็อกโกแลตจะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นได้ แน่นอนว่าส่วนหนึ่งมาจากรสชาติของช็อกโกแลตที่อร่อยละมุนนุ่มลิ้นเอามากๆ แต่อีกทางหนึ่งเจ้าช็อกโกแลตนี้จะไปช่วยปรับฮอร์โมนและไปเร่งให้ร่างกายของเราขับสารเอ็นโดรฟินหรือสารแห่งความสุขออกมา ทำให้เราอารมณ์ดีขึ้นแถมยังลดความตึงเครียดลงได้ด้วยนะคะ นอกจากนั้น ดาร์คช็อกโกแลตยังช่วยให้เรามีความจำที่ดีขึ้นอีกด้วยเพราะในดาร์คช็อกโกแลตจะมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า สารฟลาโวนอยด์ ซึ่งจะช่วยให้ประสิทธิภาพของการจดจำของเราดีขึ้นนั่นเองค่ะ 4.ไข่ เชื่อว่าทุกๆบ้านจะมีไข่ติดไว้ในตู้เย็นอย่างแน่นอนนอกจากราคาที่ไม่แพงแล้ว ไข่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายและสมองของเรามากๆ เลยนะคะ ในไข่1ฟองประกอบไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด ทั้งวิตามิน A,D,E,B12 และที่สำคัญไข่ยังมีโคลีน ซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาทและสมอง เพราะเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มสมอง หากร่างกายได้รับในปริมาณที่พอเหมาะ โคลีนจะช่วยในการบำรุงสมองและระบบประสาทให้แข็งแรง รู้แบบนี้แล้วเพื่อนๆอย่าลืมนำไข่ไปประกอบอาหารในแต่ละมื้อกันด้วยนะคะ แต่สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่มีคอเลสเตอรอลสูง อาจจะต้องลดปริมาณไข่แดงลงสักนิดหน่อย เพราะเจ้าไข่แดงก็มีคอเลสเตรอลเป็นส่วนประกอบอยู่เช่นกัน เพราะฉะนั้นรับประทานในปริมาณที่เหาะสมกันด้วยนะคะ 5.ถั่วเหลือง ถั่วเหลืองเป็นอีกหนึ่งอย่างที่ถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารหลากหลายประเภท ยกตัวอย่าง เช่น น้ำเต้าหู้ นมถั่วเหลือง เต้าส่วน เป็นต้น ทุกคนต้องเคยรับประทานอาหารที่มีถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบอยู่อย่างแน่นอนเลยใช่ไหมคะ ทราบไหมคะว่าในถั่วเหลืองประกอบไปด้วยสารอาหารต่างๆมากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม รวมถึงวิตามินต่างๆ ที่สำคัญในถั่วเหลืองยังมีสารบำรุงสมองที่ชื่อว่า"เลซิทิน"เป็นส่วนประกอบอีกด้วยนะคะ เจ้าเลซิทินนี้ จะไปช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้ความจำของเราดีขึ้นและยังช่วยบำรุงสมองของเราให้แข็งแรงอีกด้วยค่ะ ราคาถูกแถมประโยชน์ยังเยอะขนาดนี้อย่ามองข้ามประโยชน์ของถั่วเหลืองกันไปนะคะ อาหารทั้ง5ชนิดที่นำมาบอกเล่าให้เพื่อนๆได้อ่านกันในวันนี้ ล้วนแต่เป็นอาหารที่ราคาไม่แพงหาซื้อได้ง่ายๆตามท้องตลาดทั่วไป แถมยังนำมาประกอบอาหารได้หลายๆรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่ม อาหารคาวหรืออาหารหวานต่างๆใครชอบแบบไหนสามารถเติมอาหารให้สมองด้วยอาหารในรูปแบบที่เราชอบได้เลยค่ะ ใช้งานสมองมาอย่างหนักแล้ว อย่าลืมที่จะบำรุงสมองด้วย5ไอเทมที่กล่าวมาด้วยนะคะ ที่มารูปทุกรูปจาก pixabay.com
