“ประโยชน์ของข้าวกล้องที่คุณคาดไม่ถึง” ข้าวกล้องคือ ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือขัดสีเพียงครั้งเดียว สีจึงเข้มกว่าข้าวปกติ มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารที่มากกว่าข้าวขาวธรรมดา เพราะผ่านการกะเทาะเปลือกออกเพียงครั้งเดียว ทำให้เยื่อหุ้มเมล็ดข้าวยังอยู่ ซึ่งเป็นส่วนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และวิตามินต่าง ๆ รวมทั้งกากใยอาหารที่มีมากกว่าในข้าวขาวถึง 3 เท่าทีเดียวในปริมาณเท่ากันแต่ข้าวกล้องทั่วไปที่เราคุ้นเคยกันดีจะค่อนข้างแข็ง รับประทานค่อนข้างยาก เวลาเคี้ยวจะไม่นุ่มเหมือนข้าวขาวธรรมดา ประโยชน์ของข้าวกล้อง1. ป้องกันโรคโลหิตจางข้าวกล้องมีธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงโลหิตและบำรุงร่างกายให้แข็งแรง2. ป้องกันโรคหัวใจข้าวกล้องช่วยป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตัน3. ป้องกันโรคเหน็บชาข้าวกล้องมีวิตามินบี 1 จึงช่วยป้องกันโรคเหน็บชาได้4. ป้องกันมเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเป็นแหล่งที่ดีของสารต่อต้านอนุมูลอิสระ อย่าง ฟีนอลิก เมื่อรับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก5. ป้องกันอาการอ่อนเพลียข้าวกล้องอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 จึงช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลียของร่างกาย เหนื่อยง่าย แขน-ขาไม่มีแรง หอบเหนื่อย และเบื่ออาหาร วิธีการหุงข้าวกล้องให้นุ่มและน่ารับประทาน1. ล้างข้าวสารด้วยน้ำสะอาดอย่างน้อย 2-3 ครั้ง เพื่อให้ฝุ่นละอองที่ติดมาหลุดออกไป2. จากนั้นนำข้าวกล้องที่ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วไปแช่ในน้ำสะอาดอีกที เป็นเวลา30นาที3. นำข้าวกล้องที่หลังจากแช่น้ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้ว ไปหุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าโดยวัดระดับน้ำจากข้อนิ้วของเรา 1 ข้อ4. จะได้ข้าวกล้องที่นุ่มและน่ารับประทาน พร้อมได้ประโยชน์และสารอาหารมากมาย ใครที่ไม่ชอบรับประทานข้าวกล้องเพียงเพราะรสชาติไม่อร่อย แข็งกระด้าง เราได้นำวิธีมาแชร์แล้ว ลองนำกลับไปทำกันดูนะคะ รับลองว่าคุณจะหันมารับประทานข้าวกล้องกันมากขึ้น เพราะมีประโยชน์และสารอาหารที่มากมาย และคุณสาว ๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักนิยมรับประทานกันมากกว่าข้าวขาวธรรมดาอีกด้วยภาพถ่ายโดยนักเขียน
