สำหรับใครที่รักสุขภาพ ไม่มีเวลาว่างที่จะออกกำลังกาย ไม่ได้ดูแลตัวเองซะเท่าไหร่ อยากจะเปลี่ยนแปลงตัวเองคงกำลังมองหาทางเลือกที่ช่วยในเรื่องหุ่นให้กลับมาดูดีอีกครั้ง อีกทั้งยังให้ผลเสียต่อร่างกายน้อยที่สุดหรือไม่มีผลเสียกับร่างกายเลยยิ่งดี การเลือกอาหาร การควบคุมอาหารก็คงเป็นอีกทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ วันนี้ผู้เขียนมีเรื่องเล่าดีๆมาฝาก คนรักสุขภาพหลายๆคนคงรู้จักกันเป็นอย่างดี สำหรับเมล็ดเจียและเม็ดแมงลัก ตัวช่วยสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเมล็ดเจียและเม็ดแมงลัก พูดถึงชื่อนี้มาหลายๆคนคงสับสนเรียกผิดเรียกถูกสลับกันอยู่ ดูเผินๆอาจจะคล้ายเคียงกัน แต่จริงๆแล้ว ถ้าสังเกตดูดีๆจะมีความแตกต่างกันพอสมควรแล้วก็เป็นเป็นธัญพืชคนละชนิดด้วย ลักษณะเมล็ดเจียจะมีสีน้ำตาลออกเทา มีลวดลาย รูปทรงรีมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย พอนำไปแช่น้ำแล้วเกิดการองตัวจะมีเม็ดที่ใส ส่วนเม็งแมงลัก จะมีสีดำ ไม่มีลวดลาย รูปทรงรี เมื่อนำไปแช่น้ำให้เกิดการพองตัวแล้วจะเป็นเมือกมีสีขาวขุ่นเมล็ดเจียหรือเมล็ดเชีย (Chia Seed) เป็นพืชที่มีอายุมากกว่าสามพันปี มีต้นกำเนิดมาจากทางฝั่งประเทศเม็กซิโกและกัวเตมาลา เป็นพืชที่อยู่ในตระกูลของมิ้นต์ เป็นพืชทะเลทรายที่ได้นิยมเป็นอย่างมากไปทั่วโลก ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ แคลเซียม กรดไขมันโอเมก้า3 คาร์โบไฮเดรต เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซิงก์ โซเดียม วิตามินเอ วิตามินบี 1,3,6 ตลอดจนโฟเลต กรดไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว เป็นต้น นิยมนำมาเป็นส่วนผสมของอาหาร โยเกิร์ต ข้าว เครื่องดื่ม ซีเรียล สลัดผัก ไอศกรีม สปาเก็ตตี้ พิซซ่า ชา กาแฟ เป็นต้นคุณค่าทางโภชนาการเมล็ดเจีย 28 กรัม 131 แคลอรี โปรตีน 5.6 กรัม ไฟเบอร์ 11.2 กรัม ไขมัน 8.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13.07 กรัม ไม่มีน้ำตาลเมล็ดเจียทานยังไง? จริงๆแล้วเมล็ดเจียทานได้ทั้ง 2 แบบ ทั้งแบบแห้งและแช่น้ำ แต่ต้องแน่ใจว่าเราไม่มีปัญหาเรื่องท้องอืด ท้องเฟ้อ ถ้ามีปัญหาตรงนี้ ผู้เขียนแนะนำให้ทานแบบแช่น้ำพองตัวก่อนนะคะ ควรเริ่มทาน 2-3 ช้อนชา แช่น้ำอย่างน้อยที่สุด 10-15 นาทีหรือนานกว่านั้นก็ได้ 1 ต่อ 9 ส่วนของน้ำนะคะ ผู้เขียนเองก็เคยลองทานผสมกับโยเกิร์ตทำให้ทานง่ายขึ้น ทำให้อิ่มท้องนานและขับถ่ายสะดวกมากขึ้นกว่าเดิมทานแล้วมีปัญหาเรื่องท้องอืดใช่ไหม? ไม่ควรอย่างยิ่งนะคะการทานเมล็ดเจียดิบ เพราะยิ่งจะทำให้ท้องผูก ท้องอืด ทำให้ขับถ่ายลำบากมากยิ่งขึ้น หรือทานแบบแช่น้ำก็เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เช่นกันหรือทานแบบแช่น้ำแล้วยังท้องอืดอีก แสดงว่ายังยังมีวิธีการทานแบบผิดอยู่ๆก็เปลี่ยนมาทานผลไม้และธัญพืชแทนนะคะประโยชน์ของการทานเมล็ดเจีย ช่วยให้อิ่มท้องนาน ควบคุมน้ำหนัก ลดอาการบวมน้ำ เพราะเผาผลาญพลังงานได้ดีขึ้นกว่าเดิม ช่วยให้อารมณ์แจ่มใสด้วย ลดการสูญเสียน้ำในร่างกาย ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น มีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิต ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ผิวพรรณดูสดใสขึ้น บำรุงสมอง บำรุงกระดูก บำรุงหัวใจ และช่วยทำให้แผลแห้งเร็วขึ้นอีกด้วยข้อแนะนำในการทานเมล็ดเจียไม่ควรทานติดต่อกันเป็นเวลานานไม่ควรทานพร้อมกับวิตามินบี 17 อาจทำให้ก่อมะเร็งได้คนที่มีอาการแพ้ยาเอสไพรินไม่ควรทานคนที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย ชอบท้องอืดบ่อยๆไม่ควรทานผู้ที่มีอาการแพ้โปรตีนในธัญพืชต่างๆหญิงตั้งครรภ์ ผู้ป่วยความดันโลหิตต่ำไม่ควรทานผู้ชายห้ามทานเกินปริมาณอาจก่อให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก เม็ดแมงลัก ได้มาจากโหระพา จะมีต้นคล้ายๆกลับต้นกะเพรา กลิ่นจะอ่อนกว่ากะเพรา ภายข้างในดอกของโหระพาจะมีเม็ดแมงลักสีดำอยู่ข้างใน ต้นโหระพาใบจะมนปลายแหลมสีเขียวอ่อนไม่เข้มมาก ต้นสูงได้ถึง 65 ซม. มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย นิยมปลูกประจำบ้านเป็นผักสวนครัวใช้ใบและยอดประกอบเมนูอาหาร เพื่อดับกลิ่นคาวของอาหาร ทำให้อาหารมีความกลมกล่อมขึ้นคุณค่าทางโภชนาการของเม็ดแมงลัก 100 กรัม 420 แคลอรี โปรตีน 15 กรัม คาร์โบไฮเดรต 54 กรัม ใยอาหาร 54 กรัม ไขมัน 16 กรัมเม็ดแมงลักทานยังไง? ก่อนทานควรนำเม็ดแมงลักไปแช่น้ำให้พองตัวให้หมดก่อน จนเม็ดมีเมือกสีขาวขุ่น การทานควรทานครั้ง 1-2 ช้อนชาในอัตราส่วนของน้ำ 1 แก้วใหญ่ ห้ามทานเม็ดที่ยังไม่พองตัวเต็มที่เป็นเด็ดขาด ก่อนอาหารเช้าหรือก่อนนอน หรือจะนำมาประกอบอาหาร เช่น วุ้น น้ำแข็งใส ไอศกรีม พุดดิ้ง น้ำเต้าหู้ เป็นต้น ผู้เขียนจะชอบทานใส่กับน้ำเต้าหู้ในตอนเช้าๆจะช่วยให้อิ่มท้องนานไม่หิวจุกจิก และก็ขับถ่ายได้ดีขึ้นประโยชน์ของการทานเม็ดแมงลัก มีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนัก ทำให้อิ่มท้องนานไม่หิวง่ายระหว่างวัน ลดอาการบวมน้ำเพราะช่วยให้เผาผลาญได้ดียิ่งขึ้น ระบบขับถ่ายและระบบย่อยอาหารก็ทำงานดีมากขึ้น ควบคุมน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต แก้ไข้หวัด ลดเสี่ยงโรคหัวใจ ข้อแนะนำในการทานเม็ดแมงลักควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ถ้าทานมากเกินไป อาจเข้าไปดูดซึม แคลเซียม เกลือแร่และวิตามินต่างๆออกจากร่างกาย ทำให้ได้รับสารไม่เพียงพอควรทานเมื่อเม็ดแมงลักพองตัวอย่างเต็มที่ มีเมือกขาว สีขุ่นขาวเท่านั้น โดยการแช่น้ำทำให้พองตัวก่อนห้ามทานเม็ดแมงลักที่ยังไม่พองตัวแบบดิบไม่ควรทานพร้อมยารักษาโรค เด็กเล็กไม่ควรรับประทาน อาจทำให้ติดในลำคอสำลักได้คนที่มีอาการท้องร่วง ท้องเสียบ่อยๆไม่ควรทานคนที่มีลำไส้อุดตัน ลำไส้ ไม่ควรรับประทานเมล็ดเจียและเม็ดแมงลัก มีประโยชน์คล้ายๆกันเลยนะคะ ผู้เขียนเองได้ลองทานสักพักหนึ่งแล้วทั้งสองอย่างนี้ถือว่าช่วยให้อิ่มท้องนาน ใช้ควบคุมเห็นผลพอสมควรถ้าเราควบคู่กับการออกกำลังกายไปด้วย จะเห็นผลได้ไวและขึ้นอยู่กับแต่ละคนด้วยนะ แต่ต่างกันแค่ว่าเวลาที่แช่น้ำพองตัวแล้ว เมล็ดเจียจะมีสีใส เม็ดแมงลักจะเป็นสีขาวขุ่น เมล็ดเจียสามารถทานได้ทั้งที่ยังไม่พองตัว แต่เม็ดแมงลักจะต้องทานเมื่อพองตัวเท่านั้น ทั้งสองอย่างแนะนำให้ทานแบบพองตัวจะดีกว่านะคะ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี การควบคุมน้ำหนักที่ดีควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย อย่าลืมทานอาหารให้ครบ 5หมู่ด้วยนะคะ สุดท้ายนี้ผู้เขียนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สูงสุดให้กับเพื่อนๆ ภาพปก ออกแบบจากcanva โดยผู้เขียนภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
