บทความนี้ จะมาแนะนำคุณประโยชน์ของ 10 ธัญพืชที่อุดมด้วย ‘ไขมันดี’ ช่วยลดคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ กันค่ะ1. เมล็ดฟักทองเป็นธัญพืชที่เคี้ยวเล่นเป็นของว่างได้เพลินๆ และยังมีประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีกรดไขมันดีคือ โอเมก้า-3 เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ที่มีส่วนช่วยลดคอเรสเตอรอลในเลือด และยังป้องกันโรคหัวใจ ในเมล็ดฟักทองเองก็ไม่มีคอเลสเตอรอล แถมยังอุดมด้วย โปรตีน แคลเซียม และใยอาหาร ช่วยเพิ่มการขับถ่าย และลดอาการท้องผูก เราเลือกกินเมล็ดฟักทองอบ ไม่ใส่เกลือ เป็นของว่างช่วงบ่ายๆ ทำให้อิ่มท้องนาน ลดการกินจุกจิกระหว่างวัน ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นค่ะ ข้อควรระวังคือ ควรรับประทานแต่พอดี หากทานมากไปจะเกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ทำให้ท้องอืดได้2. ถั่วเหลืองเป็นธัญพืชที่แปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเต้าหู้ น้ำเต้าหู้ น้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งมีกรดไขมันดีในอัตราที่สูงมาก ช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง ช่วยป้องการโรคกระดูกพรุน ซ่อมแซมและเพิ่มมวลของกระดูก เมล็ดถั่วเหลืองต้มสุก จะให้ไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่าย โดยเราจะเลือกทานเป็นนมถั่วเหลืองอุ่นๆ ก่อนนอน เพราะในถั่วเหลืองมีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนจำเป็นอย่าง ทริปโตเฟน ที่ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับได้ กินแล้วนอนหลับสบายมากค่ะ3. ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ป้องกัน ยับยั้งโรคมะเร็ง และโรคหลอดเลือด ข้าวโพด มีไฟเบอร์สูง จึงช่วยลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย เราจะกินข้าวโพดต้มเป็นของว่างระหว่างวัน ทำให้อิ่มท้องนาน และช่วยให้ขับถ่ายคล่องขึ้น ท้องนี่ไม่ผูกเลยค่ะ น้ำมันในข้าวโพดจะช่วยกระตุ้นร่างกาย ให้ดูดซึมไขมันดีได้มากขึ้น และเราควรที่จะกินข้าวโพดให้หมดภายในครั้งเดียว ไม่เก็บค้างคืนนะคะ4. ถั่วอัลมอนด์เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยไขมันดี ช่วยลดคอเลสเตอรอล ต้านอนุมูลอิสระ เราเลือกกินเป็นอัลมอนด์ 20 เม็ดก่อนมื้ออาหารเย็น 30 นาที ซึ่งอยู่ในปริมาณที่ควรกินต่อวัน คือไม่เกิน 1 กำมือหรือ 24 เม็ด จะช่วยลดความอยากอาหาร ทำให้กินมื้อเย็นได้น้อยลง แถมช่วยให้เราอิ่มนาน ไม่ทำให้หิวช่วงกลางคืน ไม่ต้องลุกมาหาอะไรกินเพิ่มเลยค่ะ ใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก สามารถทานเป็นของว่างได้เลย5. ถั่ววอลนัทเป็นธัญพืชที่อุดมด้วย กรดไขมันโอเมก้า-3 สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือด โรคอัลไซเมอร์ ลดการอักเสบที่เกิดจากการกินไขมันไม่ดีสูง ช่วยชะลอวัย ถั่ววอลนัทจะมีรสชาติจืดๆ มันๆ เราจึงเลือกกินคู่กับโยเกิร์ตเป็นการเพิ่มรสชาติ กินแล้วทำให้อิ่มนาน ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดความอ้วนได้ และยังช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับอีกด้วย6. เมล็ดทานตะวันเป็นธัญพืชเคี้ยวเล่นในเวลาว่าง หาซื้อได้ง่าย มีไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัว ที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ อีกทั้งยังช่วยในการรักษาเชื่อราที่เท้าได้อีกด้วย เวลาเครียดๆ เราจะหยิบเจ้าเมล็ดทานตะวันมาแกะกินเล่น ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นมากๆ หายเครียดเลยค่ะ เพราะในเมล็ดทานตะวันเนี่ย มีแมกนีเซียม ที่ช่วยลดฮอร์โมนที่ทำให้เกิดความเครียดได้ แต่ข้อควรระวังคือ ควรทานแต่พอดี และดูปริมาณโซเดียมที่เหมาะสมค่ะ7. เมล็ดแฟลกซ์เป็นธัญพืชที่ได้จากต้นแฟลกซ์ เมล็ดมีสีทองหรือน้ำตาล ประกอบด้วย กรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดคอเลสเตอรอล มีสารลิกแนน ช่วยลดการสะสมของไขมันที่ผนังหลอดเลือดได้ถึง 75% เป็นแหล่งของโปรตีน และแร่ธาตุมากมาย ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต บำรุงผิวพรรณ ปรับสมดุลอารมณ์ และช่วยในการนอนหลับ เมล็ดแฟลกซ์ ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเหมาะกับผู้เป็นเบาหวาน คนนิยมทานเมล็ดแฟลกซ์ชนิดบดละเอียดกัน เพราะมีไฟเบอร์สูง จึงไม่ควรกินเกิน 4-5 ช้อนโต๊ะต่อวัน วิธีกินคือโรยบน ซีเรียล โยเกิร์ต น้ำสลัด เป็นต้น8. ถั่วพีแคนเป็นธัญพืชที่มีคุณประโยชน์มากมาย อุดมด้วย กรดไขมันไม่อิ่มตัว คือ กรดโอเลอิก ที่ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด ที่สำคัญเป็นถั่วที่ ไม่มีโซเดียม ไม่มีคอเลสเตอรอล และยังมีคาร์โบไฮเครตที่ต่ำ เหมาะจะกินเป็นของว่างแทนขนม ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล มีแร่ธาตุสำคัญ ที่ช่วยกระตุ้นการการทำงานของระบบประสาทและสมอง กระตุ้นระบบเผาผลาญ วิธีกินคือ เอาไปอบ แล้วแกะกิน หรือนำไปปั่นกับผลไม้ ทำเป็นสมูทตี้ หรือโรยบนโยเกิร์ต ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพเลยค่ะ9. งาขาวเป็นธัญพืชที่โรยบนจานอาหารได้เกือบทุกจาน โดยในงาขาว อุดมด้วยไขมันดี ชนิดไม่อิ่มตัวถึง 2 ชนิด คือ โอเมก้า-3 และ โอเมก้า-6 ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนดี และลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และหลอดเลือด มีแคลเซียมสูง ป้องกันโรคกระดูกพรุน เปราะหักง่าย กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน เพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิว อีกทั้งช่วยลดริ้วรอยบนใบหน้าได้เป็นอย่างดี10. ถั่วลิสงเป็นธัญพืชที่มีราคาถูก หาซื้อได้ง่าย แต่มีสรรพคุณมากมาย ไม่ว่าจะบำรุงหัวใจ เพราะมีไขมันดี ที่ช่วยลดคอเรสเตอรอล ป้องกันโรคหลอดเลือด และโรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย ผู้ป่วยเบาหวานกินได้ เราจะซื้อถั่วลิสงที่เป็นถุงขายตามตลาด แต่จะไม่กินคนเดียวหมด จะกินน้อยๆ ปริมาณฝ่ามือหนึ่ง ช่วยเรื่องควบคุมน้ำหนักได้ดี อีกทั้งลดความเสี่ยงโรคนิ่วในถุงน้ำดีอีกด้วยเครดิตภาพปก, ภาพเมล็ดฟักทอง, ภาพถั่วเหลือง, ภาพข้าวโพด, ภาพถั่วอัลมอนด์, ภาพถั่ววอลนัท, ภาพเมล็ดทานตะวัน, ภาพเมล็ดแฟลกซ์, ภาพถั่วพีแคน, ภาพงาขาว, ภาพถั่วลิสง โดย Canvaออกกำลังกายอยู่บ้านได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
