ปลาสวาย พันธุ์ปลาน้ำจืดของไทยเรา อัดแน่นด้วยคุณประโยชน์มากมาย กินแล้วดีต่อสุขภาพยังไง วันนี้เราจะมาบอกทุกคนกันค่ะปลาสวายมีราคาไม่แพง ที่สำคัญให้กรดไขมันดีไม่อิ่มตัวคือ “โอเมก้า 3” เทียบเท่าปลาแซลมอนไปอีก! โดยเทียบกันในปริมาณ 100 กรัม ปลาสวายจะให้โอเมก้า 3 ประมาณ 2,111 มิลลิกรัม ยืนหนึ่งสูงที่สุดในบรรดาปลาสายพันธุ์ไทย จากนี้ไปไม่ต้องซื้อปลาราคาแพง อย่างปลาแซลมอนแล้ว โอเมก้า 3 ในปลาสวายมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจลดระดับไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ จากการรับประทานอาหารไขมันสูง และไขมันทรานส์ลดอาการอักเสบในร่างกายลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองบำรุงจอประสาทตาบำรุงเซลล์สมองลดคอเลสเตอรอลป้องกันโรคความจำเสื่อม ช่วยให้ความจำดีช่วยต้านอาการซึมเศร้าปลาสวายยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด เช่น แคลเซียม บำรุงกระดูกและข้อต่อให้แข็งแรง โพแทสเซียม ควบคุมความดันโลหิต และมีวิตามินที่ช่วยปรับสภาพผิว บำรุงผิว ที่สำคัญยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการชะลอวัย และบรรเทาอาการเครียด นอนไม่หลับได้วิธีกินปลาสวายอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพกินได้ทั้งส่วนของเนื้อปลา และไข่ปลา ซึ่งล้วนมีโอเมก้า 3 อยู่เต็มเปี่ยมนำไปปรุงโดยใช้ความร้อนที่ไม่มากจนเกินไป ใช้ไฟปานกลางไปจนถึงไฟอ่อน เพื่อให้ตัวปลาค่อยๆ สุก แนะนำให้นำไปนึ่ง จะช่วยให้ปลาสามารถกักเก็บสารอาหารต่างๆ ที่อยู่ในตัวปลาเอาไว้ได้มากที่สุด ซึ่งจะทำให้เราได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณที่ครบถ้วนเต็มที่นำไปต้มกับอาหารหลายชนิด เช่น แกงส้ม แกงเทโพ เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน และเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อปลากินคู่กับผัก เพื่อเพิ่มกากใยอาหารไม่แนะนำให้ทอด เพราะการทอดต้องใช้ความร้อนสูง ซึ่งทำให้ตัวปลาสูญเสียคุณค่าทางสารอาหารไปปลาสวาย เป็นปลาที่มีรสชาติจืด เหมาะสำหรับคนที่เลี่ยงการกินรสชาติจัด หรือกำลังดูแลสุขภาพควรจะหาซื้อมาลองกินมากๆ ค่ะ และที่สำคัญปลาสวายยังอุดมไปด้วย ไขมันดีโอเมก้า 3 สูงปรี๊ดชนะเฉือนแซลมอนไปอีก ซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสมตามที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน และราคาก็ถือว่าถูกมากๆ นะคะ กิโลหนึ่งประมาณ 50-90 บาทเท่านั้นเองค่ะ ถึงไม่ต้องซื้อของแพงๆ ก็ได้รับโอเมก้า 3 ได้เหมือนกันนะ! ส่วนตัวเราเอามาใส่แกงส้ม อร่อยเข้ากั๊นเข้ากัน ขอแนะนำเลย! เครดิตภาพปก ภาพ1 โดย FISHBIO, ภาพ2 โดย Rosemary Potter, ภาพ 3 โดย Tony Worrall Photography, ภาพ4 โดย Smith Brahmasakha Na Sakolnagara เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !