วันนี้ผมจะมาเล่าถึงวิตามินอีนะครับ ซึ่งเจ้า วิตามินอีนี้ก็มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า โทโคเฟอรอล (tocopherol) ก็เป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน ก็เหมือนกับพวกวิตามินเอ วิตามินดี และวิตามินเค แล้ววิตามินอีก็เป็นวิตามินที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ที่เราจะต้องได้รับในทุก ๆ วันด้วยเนื่องจากผนังเซลล์ของเราประกอบด้วยไขมันที่ไม่อิ่มตัวเป็นโครงสร้างหลักและโครงสร้างพวกนี้ก็เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ง่าย เมื่อเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันก็จะมีการปล่อยพวกอนุมูลอิสระออกมา ไอ้เจ้าอนุมูลอิสระพวกนี้ มันก็จะทำลายพวกเซลล์ต่าง ๆ เนื้อเยื่อต่าง ๆ ที่มันไปเจอ ทำให้เสื่อมสภาพไปได้อย่างเช่น แสงแดดก็เป็นพวกอนุมูลอิสระ ที่จะทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ ทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่น แล้วก็แก่ชราลง ถ้ากินอาหารที่มัน ๆ ทอด ๆ ในปริมาณที่มาก ๆ ก็อาจจะมีผลทำให้อวัยวะภายใน อย่างเช่น ตับ หลอดเลือดต่าง ๆ เกิดการเสื่อม ทำให้การทำงานลดลง ก็ก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมาได้ และวิตามินอีมันก็เป็นตัวที่ต้านปฏิกิริยาออกซิเดชัน และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพตัวหนึ่ง ที่มีผลในการป้องกันการเสื่อมของอวัยวะต่าง ๆรูปจาก www.pexels.comนอกจากนี้วิตามินอียังมีผลในการป้องกันการเสื่อมสลายของเยื่อหุ้มเซลล์ อย่างเช่น เยื่อหุ้มเซลล์ที่อยู่บนบริเวณผิวหนัง ตา หลอดเลือด ตับ และเม็ดเลือดแดง ก็ทำให้อวัยวะพวกนี้สามารถทำงานได้มีประสิทธิภาพ และก็ช่วยชะลอต่อการเสื่อมสภาพของอวัยวะต่าง ๆสำหรับประโยชน์ของวิตามินอีที่มีการนำมาใช้ในปัจจุบัน มีดังนี้1. ทางการแพทย์โดยนำมาใช้เป็นยา ใช้ในการรักษาโรคหลอดเลือดจางในเด็กแรกเกิด ที่เกิดจากเม็ดเลือดแดงมันแตกง่าย และก็ใช้ในการรักษาโรคขาดสารอาหาร ก็คือขาดวิตามินอี เป็นต้น2. ทางด้านความงามจะใช้วิตามินอีผสมในเครื่องสำอาง ซึ่งวิตามินอี ก็มีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง คือสามารถใช้เป็นสารกันหืนได้ และทำให้ผิวหนังมีความชุ่มชื้น นิยมใส่ในพวกผลิตภัณฑ์ครีมกันแดด อีกทั้งยังช่วยในการสมานผิว ลดรอยแผลเป็นได้ สำหรับวิตามินอีที่ใช้ในการรับประทาน ขนาดที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละวันที่เราควรได้รับประมาณ 10-20 lU แต่คนที่ต้องการรับประทานวิตามินอีที่ช่วยเพิ่มในเรื่องการดูแลผิวพรรณ ขนาดที่แนะนำก็จะอยู่ประมาณ 200-400 IU ต่อวัน แต่ก็ไม่ควรเกิน 1,500 IU ต่อวัน เพราะอาจจะเกิดอาการข้างเคียงได้ และอาหารเสริมวิตามินในท้องตลาดก็มีอยู่เยอะแยะมากมาย ที่ผมได้ลองใช้และคิดว่าดี ก็จะเป็นอาหารเสริมวิตามินอี Mega We Care ที่สกัดจากธรรมชาติ ดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ ยังมีครีมกันแดดที่มีส่วนผสมของวิตามินอีอยู่ด้วย ที่ผมใช้อยู่ คือ ครีมกันแดดยี่ห้อ Momoko เป็นครีมกันแดดที่ช่วยป้องกันแสงแดดด้วย SPF 50 PA+++ ครีมกันแดดตัวนี้ยังทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื้นด้วยส่วนผสมของวิตามินอีอีกด้วยครับรูปโดยนักเขียนเนื่องจากวิตามินอีเป็นวิตามินที่ละลายได้ดีในไขมัน ดังนั้นอาหารที่เรารับประทานเข้าไปจึงมีผลต่อการดูดซึม ซึ่งผมขอแนะนำให้รับประทานพร้อมกับอาหาร เพื่อให้การดูดซึมได้ดีที่สุดครับ รูปหน้าปกจาก pixabay.com
