ผักชีเป็นมากกว่าสมุนไพรที่มีรสชาติที่เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารจานโปรดของคุณ สมุนไพรสีเขียวที่เรียบง่ายนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายในการทำอาหารของคุณ บทความนี้ผู้เขียนมาแบ่งปัน 10 ประโยชน์ของผักชี ความสุขด้านสุขภาพค่ะ1. ช่วยย่อยอาหารผักชีถูกนำมาใช้เพื่อส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพมานานแล้ว ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารประกอบที่สามารถช่วยบรรเทาอาการท้องไส้ปั่นป่วนและลดอาการท้องอืดได้ ลองจิบชาผักชีที่ทำโดยการแช่ใบผักชีสดในน้ำร้อนเพื่อบรรเทาอาการไม่สบายทางเดินอาหาร2.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระผักชีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เควอซิตินและเบต้าแคโรทีน สารประกอบเหล่านี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง ทำเพสโต้ผักชีสดโดยผสมกับน้ำมันมะกอก ถั่ว และพาร์เมซานเพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่มีรสชาติ3. สุขภาพหัวใจผักชีมีชื่อเสียงในด้านศักยภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอล ใส่ลงในสลัดหรือใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารบำรุงหัวใจ เช่น ปลาย่างหรือผักนึ่ง4. การจัดการน้ำตาลในเลือดผลการศึกษาพบว่าผักชีอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ โรยผักชีสับใหม่ๆ ให้ทั่วมื้ออาหาร โดยเฉพาะผักชีที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งสูงขึ้น5. คุณสมบัติต้านการอักเสบคุณสมบัติต้านการอักเสบของผักชีสามารถช่วยลดการอักเสบทั่วร่างกายได้ ทำน้ำใส่ผักชีเพื่อความสดชื่นโดยเติมใบ 2-3 ใบลงในเหยือกน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ6. บูสเตอร์ภูมิคุ้มกันผักชีอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ เพิ่มใบผักชีหนึ่งกำมือลงในสมูทตี้ตอนเช้าของคุณเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน7. สุขภาพผิวคุณสมบัติต้านจุลชีพและเชื้อราของผักชีมีประโยชน์ต่อผิวของคุณ ทำมาส์กหน้าด้วยผักชี DIY โดยการผสมใบผักชีสดกับโยเกิร์ตและน้ำผึ้งเพื่อผิวที่ใสและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น8. การจัดการน้ำหนักคุณสมบัติขับปัสสาวะของผักชีสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ ใช้ผักชีเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารที่มีโปรตีนไร้มันหรือในผัดผักเพื่อเป็นมื้ออาหารแคลอรี่ต่ำที่น่าพึงพอใจ9. อโรมาเธอราพีกลิ่นหอมผ่อนคลายของผักชีช่วยให้จิตใจสงบได้ ใส่เมล็ดผักชี 2-3 เมล็ดลงในซองหรือชามในห้องนอนของคุณเพื่อรับน้ำหอมปรับอากาศจากธรรมชาติที่ส่งเสริมการผ่อนคลาย10. ความสุขในการทำอาหารรสชาติซิตรัสอันเป็นเอกลักษณ์ของผักชีสามารถยกระดับอาหารได้หลากหลาย ลองทำเนยใส่ผักชีเพื่อราดข้าวโพดย่างบนซังหรือไก่ย่าง คุณยังสามารถผสมผักชีลงในครีมฮัมมูสเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ในการจิ้มแบบคลาสสิกอย่างผู้เขียนชอบผักชีเป็นการส่วนตัว ดังนั้นสามารถทานทั้งสดๆและปรุงสุก อย่างการทานสดก็ชอบแนวเป็นผักเครื่องเคียง เช่น เมนูปลาเผา น้ำพริกกับผักสด พอมีผักชีก็ได้ความสดชื่น กรอบและหอมกลิ่นเฉพาะตัวของผักชีค่ะ หรือถ้าจะปรุงสุก ไม่ว่าจะเป็นเมนูลาบอีสาน ต้มเล้งแซ่บๆ แม้กระทั่งแกงจืด ถ้าขาดผักชีไปก็เหมือนขาดความอร่อยไปเลยค่ะ ผลที่ได้จากทานผักชี ส่วนตัวรู้สึกว่าผลชัดเจนน่าจะเป็นเรื่องความสุขจากกลิ่นซิตรัสที่เป็นเอกลักษณ์ของผักชี และก็การย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดได้ดีมากจริงๆค่ะ การผสมผสานผักชีเข้ากับอาหารของคุณไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ยังเปิดประตูสู่โลกแห่งความเป็นไปได้ในการทำอาหารอีกด้วย ไม่ว่าคุณจะใช้ใบสด เมล็ดพืช หรือผักชีบด ผู้เขียนใช้ผักชีในอาหารพบว่าสมุนไพรชนิดนี้นี้สามารถเพิ่มความมีชีวิตชีวาและสุขภาพที่ดีให้กับชีวิตได้ ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในครัว อย่าลืมหยิบผักชีและสำรวจวิธีการต่างๆ มากมายที่ผักชีสามารถช่วยให้สุขภาพดีขึ้นค่ะบทความโดย JuneberryInk จัดทำปกใน Canva ภาพปก ภาพ1ภาพ2 โดย Getty Imagesภาพ3 โดย Adina Vlasceanu's Imagesภาพ4 โดย ninafirsova เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
