สลัดผักผสมธัญพืชอาหารเพื่อคนรักสุขภาพ การที่จะมีสุขภาพที่ดีได้ นอกจากการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพแล้ว ในเรื่องของการรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ก็เป็นตัวช่วยส่งเสริมให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงได้ด้วยเช่นกัน ซึ่งอยากจะบอกว่า อาหารเพื่อคนรักสุขภาพในจังหวัดขอนแก่นมีจำหน่ายอยู่หลายร้านมาก แต่มีอยู่ร้านหนึ่งที่มีความแปลกใหม่ โดยการนำสลัดผักเข้ามาผสมผสานให้เข้ากับธัญพืช รวมเป็นสลัดผักธัญพืช จะมีส่วนประกอบอะไรบ้างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในสลัด 1 จานได้แก่ 1. ผักสลัด เป็นผักใบเขียว ที่รู้กันดีอยู่แล้วนะคะว่าผักใบเขียวจะมีสารต้านอนูมูลอิสระที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุชนิดต่าง ๆ 2. แครอทสีส้ม ซึ่งจะมีวิตามิน ที่จะช่วยในเรื่องเพิ่มพูนให้ผิวพรรณสดใส 3. ถั่วแดง เป็นธัญพืชที่มีคุณสมบัติเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย เพราะมีโปรตีน เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วน 4. ถั่วเหลือง เป็นธัญพืชเช่นเดียวกับถั่วแดง และมีคุณสมบัติคล้ายกันคือให้โปรตีนแก่ร่างกายในปริมาณที่สูง กินมากก็ไม่อ้วน แต่ทำให้อิ่มเร็ว 5. ลูกเดือย เป็นธัญพืชที่ให้คาร์โบไฮเดรตในร่างกาย ช่วยในเรื่องลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ วิธีการรับประทานนำผักสลัดมาฉีกออกเป็นชิ้นเล็ก หลังจากนั้นก็คลุกเคล้าผักและธัญพืชแต่ละชนิดให้เข้ากัน หากกลัวว่ารสชาติจะจืดชืดไป ทางร้านจะมีน้ำสลัดแถมมาในถุงให้ด้วย แต่หากอยากรับประทานแบบสัมผัสความเป็นธรรมชาติแบบคลีน ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำสลัดลงไปก็ได้ และจะเห็นว่าสลัดพืชผักผสมกับธัญพืชแต่ละชนิดนั้น มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะจะมีคุณค่าทางอาหาร ให้ทั้ง คาร์โบไฮเดรต , โปรตีน , วิตามิน , เกลือแร่ , ไขมัน แทบเรียกได้ว่ารับประทานจานนี้เข้าไป จะได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่เลยทีเดียว ขาดไปตัวเดียวเพียงไขมัน ซึ่งถือว่าเป็นอาหารทางเลือกของคนรักสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะหากสังเกตให้ดี คนที่ชอบออกกำลังกาย จะเน้นรับประทานอาหารที่ดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพื่อช่วยเสริมสร้างให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง มีภูมิต้านทานการเกิดโรคชนิดต่าง ๆ ได้อีกด้วย - ภาพนักเขียน -
