"5 อาหารพื้นบ้าน ทานเล่นเล่น โปรตีนสูง อร่อยเพลิน"ความหมาย ของคำว่าอาหารตามพจนานุกรม หมายถึง ของกินที่ทำให้อิ่มท้อง เครื่องหล่อเลี้ยงชีวิตทานเป็นอาหารว่างช่วงพักเบรก อาหารคบเคี้ยว ทานเล่นก็ได้การกินอาหารปกติคือ มื้อเช้า เที่ยง เย็น เพื่อบำรุงร่างกายให้มนุษย์อย่างเราๆ มีชีวิตรอด โลกปัจจุบันความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้ได้ผลผลิต รูปแบบ ลักษณะ ขนาด ประเภทของอาหารมีมากมายส่งผลให้ผู้บริโภคมีทางเลือกในการทานอาหาร ดังนั้นต้องใช้เหตุผลพิจารณาเลือกสรรอาหารที่เหมาะกับตัวเอง เพื่อประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อหลักและอาหารทานเล่น วันนี้ขอแนะนำเมนูอาหารทานเล่น ที่มีโปรตีนสูงเป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคอีสานตอนบนใครพร้อมแล้วมากันคะเมนูทอดตั๊กแตน มีลักษณะปากเป็นฟันยักษ์ แข็ง หัวโตลูกตาวงรีค่อนข้างใหญ่หนวดแข็งยาวเป็นเส้นเอ็นโดยรวมแล้วส่วนหัวคล้ายหมวกกันน็อกปีกบนหลังแข็งแรงปีกด้านในบางใสมีขาที่ต่อกันเป็น 2 ท่อนขาที่ใช้เดินมีลักษณะเป็นฟันเลื่อยก่อนทอดน้ำอุ่นราดบนตั๊กแตนเด็ดปีกและดึงส่วนหางให้ขี้ตั๊กแตนออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำทอดในน้ำมันร้อนกลางตัวสีเหลืองฟูขึ้นจากน้ำมันแสดงว่าสุกปรุงรส ทานได้ทานทั้งตัวรสชาติ มัน กรอบ อร่อยเพลินเมนูทอดแมงป่อง แมงป่อง(แมงเงา) มีลักษณะตัวแดงปนส้มลายคาดดำทั้งตัวหางดำสนิทเดินช้าเป็นหุ่นยนต์หางชี้โด้ขึ้นฟ้าตลอดเดินช้ามากๆ แต่ถ้าเป็นตัวเล็กสีขาวม่นเรียก(แมงงอด)สายพันธุ์เดียวกันแต่ตัวเล็กกว่ามากมีพิษอยู่ที่หางเหมือนกันตอนเด็กผู้เขียนเคยโดนแมงงอดต่อยปวดจี๊ดๆ เบาๆ อยู่หลายชั่วโมงหายปวดแล้วไม่มีผลข้างเคียง ส่วนแมงเงาตัวใหญ่อัปลักษณ์น่ากลัว ผู้เฒ่าตามชนบทเชื่อกันว่าเป็นยารักษาหอบหืดและวัณโรคจะปรุงเป็นอาหารโดยใช้ใบกล้วยห่อหมกวางบนเตาถ่าน ปัจจุบันแมงเงาหายากจึงนิยมซื้อทอดสำเร็จ 3 ตัว 10 บาท 7 ตัว 20 บาท รสชาติออกสมุนไพรกรอบนอกนุ่มใน เหมาะทานเป็นกับแกล้ม บำรุงกำลังและเจริญอาหารเมนูทอดจิ้งหรีด ตามนิทานอีสปเล่าว่า จิ้งหรีดเป็นแมลงที่มีเสียงไพเราะดัง กังวาน รูปร่างเล็กตัวดำปีกบางใส ราคาไม่แพงซื้อตัวสดขีดละ 20 บาท(เลือกที่มีไข่ในท้อง)สังเกตท้องจะป่องแข็งนำมาล้างน้ำสะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำทอดในน้ำมันร้อนๆ จะได้กรอบนุ่มจิ้งหรีดฟูขึ้นตักใส่จานปรุงรสรสชาติมัน หอม อร่อยเครี้ยวให้ละเอียดก่อนกลืนจะได้ไม่ระคายคอเมนูดักแด้ มาจากตัวหมอนไหมที่รอการฟัก นำฝักไหมไปต้มในหม้อนึ่งน้ำร้อนๆ และทยอยดึงเส้นไหม(เรียกสาวไหม)ออกจากฝักจนหมด เรียกว่าดักแด้ทานได้เลย และสามารถแปรรูปได้หลายเมนู เช่นทอด ยำ รสชาติมันๆ นัวๆ นุ่มคล้ายไข่ปลา ทานแล้วอร่อยเพลินหยุดไม่ได้เมนูทอดแมงสะดิ้ง แมลงพันธุ์เหมือนจิ้งหรีดแต่ตัวเล็กกว่ามากลักษณะตัวสีขาวม่นปีกขาวใสเล็กๆ ติดอยู่ 2 ข้าง ซ้าย ขาว ขาเป็น 2 ท่อนๆ ใช้เดินเป็นฟันเลื่อยซื้อตัวสดมาเลือกที่มีไข่ท้องแข็งและป่องราคาเท่ากับจิ้งหรีดล้างน้ำเปล่าทิ้งให้สะเด็ดน้ำทอดในน้ำมันปานกลางสุกตัวฟูตักใส่จานปรุงรสรสชาติมัน กรอบอร่อยไม่ระคายคอ ทั้ง 5 เมนูเป็นอาหารทานเล่นที่มีประโยชน์ ราคาไม่แพงทานได้ทุกเพศ วัยอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินต่างๆ มากมายจิ้งหรีดไปเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้รวมไปถึงตั๊กแตน แมงป่องขับถ่ายจึงคล่อง ส่วนดักแด้ลดการเกิดโรคมะเร็ง ชะลอความเหี่ยวย่นของผิวหน้าลดไขมันในเลือดอีกทั้งบำรุงสมองเพิ่มความจำป้องกันการเกิดอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ และคุณค่าทางอาหารพอๆ เนื้อสัตว์ เครดิตภาพหน้าปกจาก Pexels จาก Jessica Lewisเครดิตภาพ 1-5 โดยผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
