เมื่อกัญชาปลดล็อคจากพืชที่เคยเป็นยาเสพติด และเปลี่ยนกลายเป็นพืชทั่วๆไปที่สามารถที่จะนำมาใส่ในอาหารเพื่อบริโภคได้ ก็จำเป็นที่จะต้องมีความระมัดระวังในการใช้งานพืชตัวนี้อยู่ดี เพราะถึงแม้ว่าการปลูกหรือใช้อาจจะไม่โดนจับ แต่การบริโภคกัญชาก็ยังมีอันตรายสำหรับคนบางกลุ่มอยู่ดี เพราะสารพิษที่เคยมีอยู่ในกัญชาก็ไม่ได้หายไป เพียงแต่ได้รับการยอมรับมากขึ้นเท่านั้นเอง ในปัจจุบัน...มีผู้ประกอบการมากมายที่หยิบเอากัญชาไปใส่ในอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นของกินหลัก เครื่องดื่ม หรือแม้กระทั่งของกินเล่น ซึ่งต้องมีความระมัดระวังอย่างยิ่งในการที่จะเลือกใส่กัญชาเข้าไปในเมนูอาหารต่างๆ และควรเลือกใส่ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้เกิดเป็นปัญหาหรือเกิดเป็นอาการเมามายจนเกินไปโดยปกติแล้วสารเมาที่อยู่ในตัวกัญชาจะเป็นสารที่มาจากสารที่ชื่อว่า THC (เตตราไฮโดรแคนนาบินอล) สารนี้มีผลต่อประสาท จึงต้องมีการกำหนดปริมาณให้เหมาะสม ซึ่งสารตัวนี้จะมีมากในช่อดอกของต้นกัญชา ซึ่งเป็นส่วนที่ไม่อนุญาตให้นำมาใช้ในอาหาร ในขณะที่ ใบหรือส่วนอื่นๆของต้นกัญชา จะมีสาร THC น้อยกว่า และสามารถที่จะนำเอามาใช้ในเมนูอาหารได้ โดยเฉพาะยิ่งนำเอาไปผ่านกระบวนการให้ความร้อน ก็จะยิ่งทำให้สารเมาลดลง โดยมีปริมาณที่กรมอนามัยแนะนำให้ใช้ “ใบกัญชาสด” ต่อแต่ละหน่วยเมนู ดังนี้ เมนูต้ม 1 ใบ / ชาม (614 กรัม)เมนูแกง 1 ใบ / ชาม (614 กรัม)เมนูผัด 1 ใบ / จาน (74 กรัม)เมนูไก่ทอด 1 - 2 ใบ / จาน (51 กรัม)เมนูไข่เจียว 0.5 - 1 ใบ / จาน (51 กรัม)เมนูเครื่องดื่ม 1 ใบ / แก้ว (200 มิลลิลิตร) ทั้งนี้ แต่ละคนก็จะมีความภูมิต้านกัญชาไม่เท่ากัน แต่กลุ่มคนที่ไม่ควรกินกัญชาเลย ก็คือ1 เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี2 ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรรวมไปถึงคนที่แพ้สาร THC ก็ไม่ควรที่จะรับประทานอาหารที่ใส่กัญชาเข้าไปในปริมาณมาก เพราะอาจจะทำให้เสี่ยงที่จะเกิดอันตรายมากกว่าที่จะได้รับประโยชน์ โดยส่วนตัวแล้ว...ผู้เขียนเคยทดลองกินเมนูที่มีส่วนประกอบของกัญชาแล้ว แต่อาจจะเป็นเพราะตัวเองมีภูมิต้านทานสารเมาได้ จึงยังไม่รู้สึกถึงความเมาใดๆ แต่สิ่งที่สัมผัสได้คือรสชาติที่ล้ำลึกขึ้นกว่าเดิม รวมไปถึงราคาก็จะสูงกว่าเมนูธรรมดาด้วย สุดท้ายแล้วการจะเลือกบริโภคอะไรก็ตามก็ต้องอ่านฉลาก หรือต้องดูส่วนผสมของอาหารให้ดีเสียก่อน หากไม่แน่ใจก็อย่าเพิ่งไปรับประทาน เพราะอาจจะทำให้เกิดเป็นปัญหามากกว่าประโยชน์ก็เป็นไปได้เหมือนกัน เครดิตรูปที่ 1 Jeff W, unsplash รูปที่ 3 กรมอนามัยหน้าปก, 2,4 โดย CANVA (TIPSTER) แหล่งอ้างอิงข้อมูล กรมอนามัย*STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"*ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565
